陈化

摘要： 第七节原料的陈化原料制备工艺的最后一道工序是陈化,陈化的主要作用是使物料混合均匀、水分均化,并进行离子交换,使一些硅酸盐矿物与水接触水解成为胶结物质,从而提高原料的塑性;它可以发生一些氧化还原反应导致微生物繁殖,使原料松软均匀,进而达到增加塑性、提高流动性和黏结性,为坯体成型做好充分的准备。

摘要： 为揭示米粉中脂肪和各蛋白对其陈化后糊化过程中淀粉颗粒间解聚集的影响,以富含蛋白的米粒外层为研究对象,比较储前各蛋白逐一脱除并经陈化后,糊化粒度分布和显微形态的变化。结果表明,随着米粉中脂肪和清蛋白的脱除,所得样品陈化前后的粒度分布差异趋于消失。清蛋白的存在明显抑制了淀粉颗粒间的解聚,而脂肪的存在则对淀粉颗粒间的解聚具有一定的促进作用,陈化后这种影响愈加明显。陈化中清蛋白和脂肪对抑制淀粉颗粒间解聚变化的陈化贡献率分别为118%和-18%,而球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白对淀粉颗粒间解聚的影响不大,光学显微观察较好地支持了粒度分析结果。而且,米粉中清蛋白的存在使陈化后峰值黏度和衰减值显著减小,成糊温度显著增大,表明陈化中清蛋白引起的淀粉颗粒间解聚变化明显改变了糊化特性。因此,米粉陈化中清蛋白的变化使淀粉颗粒间难于解聚,是米粉陈化后糊化特性变化的主要原因,这对于揭示稻米陈化机制具有重要意义。

摘要： 主要研究水洗次数、扰动方式及水洗时间对海砂氯离子含量的影响,以得到最佳淡化海砂的关键工艺参数,并研究了关键工艺参数下的海砂氯离子缓释规律。在试验条件下,关键工艺参数是水洗次数不低于3次;扰动方式中转速是关键;清洗时间延长有利于海砂氯离子的释放。结果表明,淡化工艺可以降低海砂氯离子含量,但是随着放置时间延长,海砂氯离子会逐渐缓释;将淡化的海砂陈化7d后再清洗一次,海砂氯离子含量大大降低。

摘要： 为探究不同包装方式对大米在贮藏期间品质的影响,设计以高温高湿环境为背景探究真空包装、常规塑料袋包装及编织袋包装对大米为期63 d的贮藏试验。并定期对大米中的水分含量、脂肪酸值、总酸、质构特性进行测定。通过试验可知,在试验期内,3种包装中的大米脂肪酸值、总酸、还原糖含量随贮藏时间的延长而增大,水分含量随着时间先增大后趋于平缓,最大黏附力、咀嚼性、胶黏性随贮藏时间的延长而波动减小。在3种包装中优良排序为真空包装>常规塑料袋包装>编织袋包装,其中真空包装的实际贮藏效果最佳,能在一定程度上抑制大米的陈化,减缓大米的品质劣变。

摘要： 为揭示大米陈化中脂肪及各蛋白对品质劣变的影响,以富含蛋白的米粒外层为研究对象,逐一脱除其中的脂肪和4种蛋白,比较新米和陈米糊化后淀粉粒度分布和显微形态的差异。结果表明,新米与陈米之间的粒度分布差异随脂肪和各蛋白的逐一脱除而逐渐减小直至消失。其中清蛋白和球蛋白明显抑制了淀粉颗粒间的解聚,而脂肪则明显促进了淀粉颗粒间的解聚,它们的陈化贡献率分别为89%、82%和-75%;谷蛋白的抑制作用较小,醇溶蛋白几乎无影响。光学显微镜观察的淀粉颗粒解聚集状况与粒度分析结果相吻合。此外,扫描电镜表明,新米比陈米中的淀粉溶胀更充分,蛋白体溶胀得更大;当4种蛋白均脱除后,新米与陈米中的淀粉糊化程度相似,均呈凝胶化状态。因此,陈化中脂肪和蛋白的变化是引起陈米中淀粉颗粒间在糊化中难于解聚的主要原因,该研究结果从脂肪和蛋白的变化角度为阐明大米的陈化机理提供了新的依据。

摘要： 将2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)、丙烯酸(AA)、丙烯酰胺(AM)作为合成单体,过硫酸铵(APS)为引发剂,用氢氧化钠溶液调节合成溶液的pH值,在3种单体的共同作用下,聚合制备了AMPS/AM/AA三元共聚物降失水剂。对合成的降失水剂进行综合室内评价,结果表明,此共聚物的性能稳定,具有良好的控制失水能力和一定的抗盐能力。按照API标准进行检测,加入该降失水剂的水泥浆,失水量可控制在50mL以内。经过2个月的陈化实验,该降失水剂的性能没有改变,不影响其正常使用。该降失水剂虽具有一定的缓凝效果,但不影响强度的发展。

摘要： 为进一步探究普洱茶品质与年份、贮藏地点之间的关系,选用分别贮藏于昆明和广州两地的,贮藏时间在2年~14年的7个普洱生茶和8个普洱熟茶样品,分析其在不同贮藏环境和时间下安全性、理化品质以及感官评价方面的差异性。结果表明,整体上普洱茶的贮藏环境安全。广州仓更利于生茶的转化,转化效率高,能够较快达到降低苦涩、提高醇和的效果且整体老茶陈香更为明显,而昆明仓更利于突出普洱生茶甘甜香或单一药香。仓储对普洱生茶香气的影响可能大于原料本身。对普洱熟茶而言,广州仓的转化更快,但若希望长期贮藏且追求老茶的木香、药香等陈香品质则建议贮藏在昆明仓。对于熟茶香气而言,原料比仓储条件的影响更大。贮藏14年内,普洱生茶和普洱熟茶的品质都有所提升。该文首次提出普洱茶的品质评价应分为3个维度,包括转化的安全因子、品质因子和转化强度因子,并针对普洱茶的不同的特性将理化指标与其进行初步的关联。

摘要： 本文研究了白兰地在成熟过程中采取人工方式干预,从而达到加快陈化的效果。在处理过程中以在橡木桶陈酿1年的白兰地为基酒,探究添加不同烘烤程度、不同香气种类、不同量的橡木对白兰地的影响。结果表明,添加中度烘烤型香草橡木片,经过45~55°C高温和-10°C左右低温萃取、催熟,充分保留了橡木片中芳香型物质,通过焦糖色素和橡木片共同作用改变了基酒原有的色泽和风味,得到的产品色泽好(金黄色)、橡木香与酒香协调、口感醇和且甘冽清爽,达到VO级白兰地标准。大大缩短了白兰地的陈酿时间,较大地降低了生产成本。

摘要： 文章采用PEN3电子鼻检测茶叶储存过程中茶汤气味指纹的变化数值,与感官技术相结合,并通过SPSS软件对这些数据进行主成分分析,以研究茶叶电子鼻气味指纹参数与储存期和陈化度的相关性。分析不同温度条件下朵形毛峰茶汤的电子鼻检测数据,均提取出两个主成分,35°C和4°C条件下提取的第一主成分一致,为S1、S2、S3、S5、S7、S9传感器,并发现S1、S3、S5传感器对香气指纹的影响大于其他传感器;同时,在35°C下储存,茶叶的陈化速度远远大于在室温或4°C条件下的陈化速度。

摘要： 目的检测对比不同陈化年限广陈皮的类黄酮含量及其抗氧化能力。方法取其提取物检测其中类黄酮含量,并用羟自由基清除能力法和总抗氧化能力法来检测各自的抗氧化能力。结果类黄酮含量检测结果表明,5年陈、10年陈的广陈皮中类黄酮含量均显著高于3年陈,而5年陈与10年陈则基本一致;羟自由基清除法和总抗氧化能力检测结果表明,3年陈、5年陈、10年陈的陈皮均具有较高的羟自由基清除能力,其中以10年陈的最高。结论不同陈化年限的广陈皮,其类黄酮含量及其抗氧化能力随陈化年限增加而升高。

摘要： 莲籽在贮藏过程中,其蒸煮特性及食味均会发生明显变化,导致莲籽陈化变质.为了解这一变化的内在原因,以新鲜和陈化的广昌通心白莲为试验材料,时2种莲耔的吸水性和吸油性、乳化性和乳化稳定性、发泡性和泡沫稳定性、胶凝性等功能特性和化学成分变化进行了对比研究.研究结果表明,新鲜和陈化莲籽的水分、粗脂肪、蛋白质含量及醇提取物HPLC图谱相似度差异都不显著,但其他化学成分有显著差异,且各种功能特性存在较大差异,陈化莲籽的脂肪酸值、直链淀粉含量显著增加,支链淀粉和巯基含量显著降低,吸水性和吸油性、乳化性、发泡性、胶凝性等方面都有所降低.贮藏导致莲籽蛋白质、脂类和淀粉等化学成分的结构发生变化,从而使其功能特性发生了相应的改变.

摘要： 运用组织切片的方法，对大米陈化过程中产生的胚乳细胞变化是行了观察及分析，指出了大米陈化过程中的组织学变化是导致大米食用品质下降的直接原因，运用酶处理是改变陈米结构，提高米饭食用品真的直接和有效的途径。

摘要： 如何鉴别大米在储藏过程中品质陈化的程度，一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题，文中提出了光透差这一新概念，实验证明，光透差作为评价大米因生霉或引起的品质变化的主要指标，是可行的，适用性好，灵敏度传统指标高，方法简单，同时，对影响光透光差测宾因素进行了探讨。

摘要： 基建房式仓常规储粮,粮温受气温影响较大。本文论述了通过在仓顶搭设遮阳网,可降低粮温受气温的影响,达到延缓储粮陈化的目标.

摘要： 本文主要对烤烟陈化过程中的物理性质、化学成分、挥发性致香成分进行跟踪研究:较系统地比较了自然发酵与人工发酵之间的异同,揭示了自然发酵优于人工发酵的关键因素。

摘要： 朔州地处华北北部,属温带大陆性季风气候,全年平均气温10°C左右,平均湿度55％左右,既有天然冰箱之美称,又是玉米主产区.如何实现玉米的绿色储存,是山西朔州国家粮食储备库全体员工共同关心的问题,也是我们不断寻求和探索的焦点.要想实现玉米的安全储存,关键是降水技术。本文主要论述了玉米烘干降水法.

摘要： 朔州地处华北北部,属温带大陆性季风气候,全年平均气温10°C左右,平均湿度55％左右,既有天然冰箱之美称,又是玉米主产区.如何实现玉米的绿色储存,是山西朔州国家粮食储备库全体员工共同关心的问题,也是我们不断寻求和探索的焦点.要想实现玉米的安全储存,关键是降水技术。本文主要论述了玉米烘干降水法.

摘要： 朔州地处华北北部,属温带大陆性季风气候,全年平均气温10°C左右,平均湿度55％左右,既有天然冰箱之美称,又是玉米主产区.如何实现玉米的绿色储存,是山西朔州国家粮食储备库全体员工共同关心的问题,也是我们不断寻求和探索的焦点.要想实现玉米的安全储存,关键是降水技术。本文主要论述了玉米烘干降水法.

摘要： 本文论述了利用稻谷酸碱度和酶活动能力变化的规律,配制相应显色试剂来测定稻谷新陈及新陈互混,这种方法操作简单、快捷、方便,在粮食单位大批量快速收购最低收购价稻谷时,运用该检测办法可以确保入库的最低收购价粮为当年的新粮,提高最低价收购粮的质价相符率.

摘要： 本发明公开一种电芯陈化设备及陈化控制方法，所述设备包括旋转基体、电芯放置盒，电芯放置盒设置于旋转基体上非转心的位置；还包括电芯载体，电芯载体包括分别用于承载被陈化电芯的电芯本体和囊体的电芯本体承载部和囊体承载部；所述电芯本体承载部固定设置于电芯放置盒内，所述电芯放置盒以所述囊体承载部朝向所述旋转基体内侧的方式设置于旋转基体上；所述电芯载体还包括驱动所述囊体承载部相对电芯本体承载部打平或折回一定角度的囊体驱动机构。本发明能够减少电芯陈化时间，缩短电芯制造周期，提高生产效率，提高极片吸收电解液效率，降低电芯注液量，降低生产成本。

摘要： 本发明提供了一种悬挂式酒陈化装置及酒陈化方法，主要在于对发生器的改进和高度调整圈的改进,通过特定的结构尺寸和材料选择,使得发生器的超声波可定向高强度的向上冲击,使得可以突破瓶装酒原装酒瓶,直接实现对原装酒的陈化。同时通过设计具有多种圈径一体的高度调整圈,实现对各种形状和大小酒瓶的兼容设计。独特的陈化程序也使得陈化后的酒的品质有了极大的提升。

摘要： 本发明涉及用于从经陈化的压块收取橡胶的方法和包含来自非三叶胶植物的植物物质的经陈化的压块。具体而言，本文中提供用于从由非三叶胶植物的经压缩的植物物质(压块)制成的经陈化的压块除去橡胶的基于有机溶剂的方法。还提供由非三叶胶植物的经压缩的植物物质制成的经陈化的压块，其中所述压块在形成之后已被陈化多种时间段且在所述压块内的橡胶保持其分子量在规定的范围内。

摘要： 本发明属于白酒酿造技术领域，特别是涉及一种太赫兹波陈化白酒的方法及装置，主要用于加速新酿白酒的陈化。其特征在于：盛装白酒的石英玻璃缸的顶部设有注入口和出气口，在石英玻璃缸的底部设有排放接口，在石英玻璃缸的缸体内设有液体传感器；整个的石英玻璃缸设置在一个保温箱体内，保温箱体设有排风扇与外界相通，保温箱体内，正对石英玻璃缸对称设置两个太赫兹板。该方法利用三相色谱仪对待陈化白酒进行色谱分析，再确定与白酒色谱吸收峰值波段相匹配的太赫兹波放射波段，配制与之匹配的太赫兹波发生板，并计算出白酒的最佳陈化时长。本发明的目的在于精准确定陈化时长、缩短陈化时间、提高白酒陈化效率与品质。

摘要： 本发明涉及燃料电池的陈化方法以及陈化装置。陈化装置(50)的控制部(54)进行第一模式，将加湿了的H2气体供给到阳极电极(24)，并且将加湿了的N2气体供给到阴极电极(26)，由此使质子从阳极侧通过电解质膜(22)向阴极侧移动。另外，控制部(54)进行第二模式，将加湿了的N2气体供给到阳极电极(24)，并且将加湿了的H2气体供给到阴极电极(26)，由此使质子从阴极侧通过电解质膜(22)向阳极侧移动。

摘要： 本发明涉及一种三元稀土催化剂的连续陈化装置，包括依次串联的第一管道均质泵、二元陈化管道、第二管道均质泵和三元陈化管道，以及用于向所述第一管道均质泵引入稀土化合物的第一催化剂进料单元、用于向所述第一管道均质泵引入烷基铝的第二催化剂进料单元和用于向所述第二管道均质泵引入氯化物的第三催化剂进料单元。本发明还涉及一种三元稀土催化剂的连续陈化工艺。本发明采用管道均质泵和陈化管道的组合代替了陈化反应器，使得三元稀土催化剂的原料在管道均质泵中混合后再于陈化管道输送的过程中实现陈化，进而，三元稀土催化剂的原料可以连续进料并实现连续陈化，且精度高、配方调节灵活，适用于稀土顺丁橡胶的长时间的工业化连续生产。

摘要： 本发明公开了一种锂离子电池陈化装置及陈化方法，锂离子电池陈化装置包括陈化架、转动结构、陈化盘及传动结构，所述陈化盘通过转动结构可上下转动地连接在所述陈化架上，所述传动结构与所述转动结构连接，所述陈化盘可以转动结构为中心轴在竖直平面内上下转动。使用上述锂离子电池陈化装置进行电池陈化时，将注液封口后的电池放置于陈化盘上，通过电机控制转动结构，使陈化盘上下循环摆动，加速电池内的电解液的迁移，快速地浸润叠芯，渗透到正负极隔膜空隙中，大大缩短电池陈化时间。

摘要： 本发明公开一种电芯陈化设备及陈化控制方法，所述设备包括旋转基体、电芯放置盒，电芯放置盒设置于旋转基体上非转心的位置；还包括电芯载体，电芯载体包括分别用于承载被陈化电芯的电芯本体和囊体的电芯本体承载部和囊体承载部；所述电芯本体承载部固定设置于电芯放置盒内，所述电芯放置盒以所述囊体承载部朝向所述旋转基体内侧的方式设置于旋转基体上；所述电芯载体还包括驱动所述囊体承载部相对电芯本体承载部打平或折回一定角度的囊体驱动机构。本发明能够减少电芯陈化时间，缩短电芯制造周期，提高生产效率，提高极片吸收电解液效率，降低电芯注液量，降低生产成本。

摘要： 本发明提供了一种三元材料前驱体陈化装置及陈化方法，其中三元材料前驱体陈化装置包括：支撑架以及设置在所述支撑架内部的陈化釜，所述支撑架与所述陈化釜之间设置有支撑箱；所述陈化釜为透明陈化釜，所述支撑箱的侧壁上设置有活动板，所述活动板连接有传动机构，用于通过活动板的开启观察陈化釜内部水位及陈化状态。通过透明的陈化釜，以及在支撑箱上设置的活动板，能够通过活动板的开启便于对陈化釜内部的水位以及三元材料前驱体在陈化釜中的陈化状态进行直接观察，有利于及时获取三元材料前驱体的陈化状态。

摘要： 本实用新型提供了一种用于酒陈化装置的托架及酒陈化装置，其特征在于包括用于放置待陈化酒的底盘和将底盘悬挂于酒陈化装置外壳上的悬挂部，所述托架采用硬质金属制成；所述底盘相对与酒陈化装置的超声波发生器的上方设有与超声波发生器同心的开孔。通过增加由具有一定硬度和脆性的金属作为基材制作的托架，且托架喷涂有一层塑胶，并悬挂于外壳上，整体上将引入托盘引起的超声波强度的损耗降到较低程度，可实现可满足任意形状的瓶体的酒陈化需求，且用户操作简单方便，具有较高的实用价值。