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美国科学家; 牛肉嫩度; 钙蛋白酶抑制蛋白; 食品工业; 服务中心; 农业研究; 消费者; 蛋白质;
机译:牛肉的嫩度分类:I.评估宰后1或2天后的牛肉longissimus剪切力,作为老化牛肉嫩度的预测指标。
机译:牛肉的嫩度分类:III。终点温度和嫩度之间的相互作用对加长牛肉的Warner-Bratzler剪切力的影响。
机译:全国牛肉嫩度调查-2006:对美国零售和餐饮业牛肉的Warner-Bratzler剪切力和感官评定值进行评估
机译:按牙齿成熟度分类的内罗尔牛牛肉嫩度的潜在因素
机译:事后和收获前干预措施可提高牛肉的嫩度和稠度
机译:国家牛肉质量审核牛肉消费者满意度项目和全国牛肉嫩度调查记录的美国牛肉质量
机译:遗传群体对珍贵牛鲜肉和成熟肉the体和嫩度特性的影响遗传群体对幼牛肉的and体特征和鲜,熟牛肉嫩度的影响
机译:美国能源部2013年年度报告第IV.D.3节:新型磷腈化合物,用于提高高压应用(INL)电池化学品的安全性和稳定性。
机译:评价动物的肉的嫩度的方法,用于动物的肉的嫩度的遗传标记,选择可能产生牛肉的柔软性的动物的方法,寡核苷酸探针和试剂盒。
机译:评估牛肉嫩度的方法,选择可能产生更好嫩度的牛的方法和试剂盒
机译:用于牛肉嫩度的DNA标记
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