食源性致病菌

摘要： 旨在建立一种可同时快速检测大肠杆菌O157∶H7、沙门菌和产单核细胞李氏杆菌3种食源性致病菌的TaqMan多重荧光定量PCR(qPCR)方法。针对大肠杆菌O157∶H7 rfbE基因、沙门菌invA基因和产单核细胞李氏杆菌hlyA基因的保守序列分别设计特异性引物和TaqMan探针,建立多重qPCR反应体系,进行特异性、灵敏性和重复性试验,应用建立的方法检测生鲜食品中致病菌并与国家标准方法对比。结果显示:建立的多重qPCR方法特异性好,只扩增3种靶细菌;灵敏性最低检测值均为10^(4) copies·μL^(-1);重复性良好,批内变异系数为0.09%~2.97%,批间变异系数为0.23%~7.82%;对120份生鲜肉样品进行检测对比,两种方法均检出2份大肠杆菌O157∶H7,21份产单核细胞李氏杆菌,多重qPCR方法检出14份沙门菌,比国标法多检出1份,建立的方法可检出所有受污染样品。综上表明,建立的多重qPCR检测方法能快速、准确检测食品中大肠杆菌O157∶H7、沙门菌和产单核细胞李氏杆菌3种食源性致病菌,为食品安全提供技术保障。

摘要： 为了解米线中食源性致病菌的污染情况,分析其细菌多样性随时间变化趋势,研究从原料到餐桌中各个环节米线样品中食源性致病菌的变化。采用高通量测序对10个米线样本中细菌16S rDNA区域进行测序分析,测序结果一共注释到5个门、11个纲、19个目、24个科和29个属的微生物信息。分析表明,在所有样品中,变形菌门均占据50%以上相对丰度,其次为厚壁菌门,沙门菌属和芽孢杆菌属在各样品中均有发现。同时在原料样品和米线样品中还检出了葡萄球菌属、埃希氏杆菌属和李斯特菌属。利用传统培养法对10个样品进行检测,发现蜡样芽孢杆菌、沙门菌在各样品中均有检出,在原料和产品样品中也确实存在金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7和单核细胞性李斯特菌,证明米线确实存在一定的食用风险。研究分析了不同阶段的米线样品中菌群的动态变化,为控制米线微生物污染,消除潜在的食用风险提供理论依据。

摘要： 创伤弧菌是一种重要的海洋食源性病原菌,可经伤口或肠道感染多种水产养殖动物及人体。该菌在各种食源性病原体中病死率最高,发病迅速。因此,创伤弧菌的检测对食品安全以及患者诊断治疗十分重要。但传统检测方法存在步骤繁琐、耗时长等局限,限制了医学检验及食品安全检测的高效性。近年来,基于分子生物学和免疫学的迅速发展,以及纳米科学技术的兴起,国内外学者结合传统培养方法研究和建立了多种具有操作简便、准确高效、灵敏度高等特点的创伤弧菌快速检测技术,为创伤弧菌快速检测方法的进一步发展提供了新思路。该文对于微生物传统病原学检测技术、免疫学检测技术、分子生物学检测技术、生物芯片和生物传感技术等传统和新兴的创伤弧菌检测手段进行了总结,以期为食源性创伤弧菌的有效防控及患者的诊断治疗提供科学依据。

摘要： 近几年,由微生物引起的食品安全事件时有发生,主要是因为沙门氏菌等食源性致病菌污染了食品,人们食用了含有致病菌的食品后,轻则会出现腹泻、恶心等症状,重则会危及生命。为了保证食品安全,必须对食品微生物进行检测。在进行食品微生物检测时,由于各类食品均有保质期,且微生物繁殖速度较快,因此必须要保证检测的时效性、准确性。本文首先介绍了目前常用的七种食品微生物检测,然后分析了提高食品微生物检测质量的措施。

摘要： 铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)为假单胞菌属的一种革兰氏阴性菌,也被称为绿脓杆菌。在自然界水、土壤与空气中均广泛存在[1]。铜绿假单胞菌污染常见于凉拌菜、熟肉制品、饮用水等食品领域。例如在水源水或成品水中检出铜绿假单胞菌,甚至多批次样品的检出率大于10%,为一种重要的水源和食源性致病菌[2-4]。因此在我国饮用天然矿泉水(GB 8537-2016)[5]和包装饮用水(GB 19298-2014)[6]的国家标准中均明确规定不得检出铜绿假单胞菌。此外,在2015年我国颁布的《化妆品安全技术规范》也要求化妆品中不得有铜绿假单胞菌检出[7]。铜绿假单胞菌作为医院内感染的主要病原菌之一,在机体免疫力低下时,例如术后和恶性肿瘤的患者容易感染本菌,且铜绿假单胞菌的耐药性强,在治疗时往往需要使用多种抗生素进行联合用药[8-9]。因此,快速而准确地鉴定出铜绿假单胞菌对保障食品安全和人民健康具有重要的意义。

摘要： 目的了解连云区市售食品中微生物及致病因子污染状况。方法2017—2020年按照《江苏省食品微生物及致病因子监测工作手册》要求,在春、夏、秋季采集6大类15种114份食品样品进行检测,114份样品检测14种食源性致病菌,30份检测2种寄生虫。结果2017—2020年食源性致病菌总阳性率为23.68%(27/114),共检出5种食源性致病菌,其中副溶血性弧菌检出率最高(50.00%,11/22),其次为创伤弧菌(28.57%,4/14)、蜡样芽孢杆菌(23.53%,8/34)、致泻大肠埃希菌(8.82%,6/68)、单核细胞增生李斯特菌(3.89%,3/77),不同病原菌检出率差异有统计学意义(χ^(2)=33.23,P0.05);熟制食品卫生细菌学指标检测合格率为64.28%(36/56);春、夏、秋季检出率分别为4.16%、27.08%、42.86%,差异有统计学意义(χ^(2)=11.36,P<0.05)。23份鲜、活海鱼(未经冷冻)样品检测异尖线虫,阳性率100.00%;7份海螺检测广州管圆线虫,均未检出。结论连云区市场销售食品中存在一定程度食源性致病菌污染,特别是外卖餐饮卫生问题值得关注。建议持续开展重点环节、重点食品监测,并扩大监测范围。

摘要： 以一锅法合成一种新型的铁-铜双金属有机骨架(Fe/Cu-MOFs)纳米材料,将其作为荧光猝灭平台,以革兰氏阳性菌-单增李斯特菌和革兰氏阴性菌-副溶血性弧菌为例进行研究,建立一种简单快速的食源性致病菌检测方法。该方法对单增李斯特菌的检出限为1.00×10^(6) CFU/mL,对副溶血性弧菌的检出限为1.00×10^(4) CFU/mL,将该方法应用于基围虾和八爪鱼中单增李斯特菌和副溶血性弧菌的分析,加标回收率为94.4%~111%和89.3%~101%。本方法具有简单、快速、准确的优点,适合革兰氏阳性和阴性菌的分析,具有一定的普适性,在实际样品的分析中具有一定的应用潜力。

摘要： 食源性致病菌是影响食品质量与安全的主要因素。及时和准确的菌株分型数据能够快速检测暴发集群,为正在进行的感染控制和公共卫生应对活动提供信息,对于食源性疾病的预防与爆发具有重要意义。近年来各种细菌分型方法取得了巨大进展,本文对几种常见食源性致病菌溯源分型技术进行综述,包括血清分型技术、噬菌体分型技术、脉冲场凝胶电泳技术、变性梯度凝胶电泳技术、细菌基因组重复序列PCR技术(Rep-PCR)、低频限制性切割位点PCR技术(IRS-PCR)、扩增片段长度多态性技术(AFLP)、限制性片段长度多态性技术(RFLP)、多位点序列分型技术(MLST)、核心基因组多位点序列分型技术(cgMLST)、单核苷酸多态性分型技术以及基质辅助激光解析电离飞行时间质谱技术(MALDI-TOF-MS)等。针对不同技术的原理对其所适用的环境进行阐述,并对分型溯源能力进行比较分析,为流行病学中食源性致病菌监测方案提供参考依据。

摘要： 目的:探究我市肉质食品中食源性致病菌分布情况。方法:依据《河南省实施国家食品安全风险监测工作计划》和《河南省食品安全风险监测计划》,随机选取我市城市和乡村等地区118份肉品进行抽样检测。分析并整理全部样本检验合格情况、各类肉品中食源性致病菌检出情况及各类食源性致病菌在肉与肉制品中检出情况。结果:本研究随机抽检的118份肉制品中,86份肉品检验合格,检验合格率72.88%(86/118);熟肉制品检验合格率高于生禽肉及生畜肉检验合格率(P<0.05);118份样品中32份样品检验不合格,共检出食源性致病菌32株,总检出率为27.12%(32/118),包括熟肉制品3例(2.54%)和生肉制品29例(24.58%);熟肉制品食源性致病菌检出率低于生肉制品(P<0.05);本研究118份样品中共检出食源性致病菌32株,包括蜡样芽孢杆菌3株、金黄色葡萄球菌1株、弯曲菌1株及沙门菌27株,其他菌落均未检出。结论:肉质食品作为我市食源性致病菌高危产品,尤其是生肉制品,应加强致病菌监测与预防工作,保证市民饮食安全。

摘要： 目的:了解北京市昌平区生肉及其制品、水产品和禽蛋中食源性致病菌污染状况,为这3类动物源食品安全风险评估和监管提供科学依据。方法:采集生肉及其制品、水产品和禽蛋样品共计395件,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求进行食源性致病菌检测。结果:395件样品检出5种食源性致病菌共计66株,总检出率为16.71%。水产品检出率最高(24.66%),生肉及其制品次之(15.85%),禽蛋最低(1.52%),差异具有统计学意义(χ^(2)=17.674,P<0.05)。水产品中副溶血性弧菌检出率最高,且在不同种类水产品中检出差异有统计学意义(χ^(2)=8.273,P<0.05)。生肉及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌检出最多,金黄色葡萄球菌次之,两者差异无统计学意义(χ^(2)=0.043,P=0.863)。单核细胞增生李斯特氏菌在冷却肉、冷冻肉中检出率高(χ^(2)=13.863,P<0.05),金黄色葡萄球菌则在鲜肉中检出率高(χ^(2)=18.048,P<0.05)。结论:北京市昌平区生肉及其制品、水产品和禽蛋中有不同程度的食源性致病菌检出,应长期持续监测,有关部门要做好监管,同时加强从业人员食品安全知识宣教,预防由此类食品引起的食源性疾病的发生。

摘要： 为了解广西部分地区生鲜畜禽肉中食源性致病菌污染状况.2015-2016年对广西南宁、贵港、梧州、贺州4个市具有代表性的超市和市场销售的生鲜畜禽肉随机采集2326份,按照我国食品国家安全标准GB4789系列标准进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌O157∶H7的检测.结果显示,2326份样品中共检出致病菌1178株,检出率为50.64％.其中沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、单增李斯特氏菌的检出率分别为:27.94％(650/2326)、16.51％(384/2326)、2.75％(64/2326)、1.98％(46/2326)、1.46％(34/2326),未检出大肠埃希菌O157.H7.猪肉类、牛肉类、鸡肉类、鸭肉类样品中致病菌检出率分别为:43.80％(654/1493)、46.90％(106/226)、77.13％(290/376)、55.41％(128/231),四者差异有统计学意义(x2=136.813,P=0.000).超市和市场样品中致病菌检出率分别为58.26％(388/666)、47.59％(790/1660),两者差异有统计学意义(x2=21.64,P=0.000).四个市样品中致病菌检出率分别为:南宁市70.56％(326/462)、贵港市56.47％(314/556)、贺州市43.62％(325/745)、梧州市37.83％(213/563),四者差异有统计学意义(x2=132.549,P=0.000).结果表明,所监测的四个地区生鲜畜禽肉受致病菌污染严重,以沙门菌和金黄色葡萄球菌为主,相关部门应加大对畜禽肉食品监管力度,保证食品质量,确保消费者的健康.

摘要： 本文主要综述了胶体金层析技术在食源性致病菌检测方面的研究现状.胶体金免疫层析技术是从20世纪七十年代逐步建立起来的一种标记技术，结合有纳米技术、金标技术，免疫技术和层析技术的一种固相标记免疫技术，具有检测灵敏度高、性能稳定、特异性高、操作简单方便、应用范围广和成本低等优点，是目前快速检测领域很有发展潜力的方法之一。

摘要： 免疫胶体金技术,是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型的免疫标记技术,不仅具有敏感、特异、便捷、快速等特点,而且适合基层和现场.使用本文主要综述了胶体金层析技术在食源性致病菌如大肠埃希氏菌0157、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌等方面的应用研究.

摘要： 食源性致病菌引发的食品安全问题,依然严重影响人民身体健康和食品产业发展,如何快速灵敏地检测出食源性致病菌的污染已成为控制食品安全问题的关键.基于核酸适配体的生物传感技术在食源性致病菌快速检测领域有着传统检测方法不可比拟的优点.一方面核酸适配体制备简单、易于修饰、特异性强、稳定性好,用于构建生物传感器,而不用担心其对靶目标亲和力和选择性的降低.另一方面,通过指数富集配体系统进化技术(SELEX)可筛选得到特异性结合各种食源性致病菌的核酸适配体,满足广谱检测要求.本文归纳总结了最新的核酸适配体体外筛选制备技术和基于核酸适配体的传感技术在食源性致病菌检测应用两方面的研究进展,展望了核酸适配体传感技术的发展方向及挑战,以期为食源性致病菌的核酸适配体检测技术研究提供参考.

摘要： 等温扩增技术是近年来发展迅速的一类核酸扩增技术,该技术具有高特异性、高敏感性、简单、便捷及成本低的特点,已广泛应用于细菌、病毒的检测等领域.本文对环介导等温扩增、依赖核酸序列等温扩增、依赖核酸序列等温扩增、SMAP等温扩增等技术原理、特性及其在食源性致病菌检测中的应用情况做一综述,从而为其在食源性致病菌检测实际应用中提供理论依据.

摘要： 食源性致病菌引发的食品安全问题,依然严重影响人民身体健康和国家经济发展,如何快速灵敏地检测出食源性致病菌的存在已成为控制食品安全问题的关键.本文结合近年来基于核酸适配体的传感检测技术在食源性致病菌快速检测领域的最新研究成果,对核酸适配体生物传感器在病原微生物检测中的应用进行总结、探讨和展望,以期为食源性致病菌的核酸适配体检测技术研究提供参考.

摘要： 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)作为一种新型的软电离质谱技术,以其操作简便,自动化程度高,快速高通量等优点倍受青睐,成为继基于传统生化反应的常规鉴定法、基于酶联免疫技术的VIDAS法、基于分子生物学的PCR法后,基于蛋白质组学的一种新的微生物鉴定方法.本文简要概述了基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱的基本原理,并从该技术进入我国实验室,在微生物分型、耐药菌株鉴定和微生物鉴定方面的优势三方面介绍了该技术的应用情况,并就该技术影响微生物鉴定效果的因素从微生物培养时间、培养基选择及样品前处理方式等方面进行分述.望能为该技术在我国食品检测实验室普及提供参考.

摘要： 目的：通过采用实时荧光PCR法和培养法对竞赛盲样样品中食源性致病菌的分离鉴定,建立了针对多项目质控样品检测的快速准确方法. 方法：2014年江苏省疾病预防控制中心组织的传染病防治技能竞赛中给出的盲样考核样品,依据提供的案例A和B传染病发病临床表现,锁定检测范围,先运用实时荧光PCR法进行致病菌初筛,再以荧光PCR结果为指导,用培养法进行进一步分离鉴定,最终得到正确的检测结果. 结果：项目A的检测结果为A-049和A-086检出福氏2b型志贺氏菌,A-093未检出致病菌.项目B检测结果为B-056检出肠出血性大肠杆菌O157：H7,B-022和B-086未检出病原菌. 结论：荧光PCR对传染病突发事件中致病菌的快速初筛具有重要意义,与培养法结合应用于多项目质控样本检测可减少传统培养方法漏检的可能性,提高检测效率和正确率.

摘要： 副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus,Vp),革兰氏阴性嗜盐杆菌,是一种引起食源性疾病的重要病原,可导致患者出现腹泻、肠痉挛、恶心、呕吐、发烧等典型胃肠炎反应,是中国主要的食源性致病菌.随着测序技术的快速发展,本文综述了高通量测序技术在副溶血性弧菌致病机理中的应用,包括了此菌的全基因组和转录组测序的研究成果和展望,旨在为研究者们提供副溶血性弧菌的高通量测序研究提供参考依据.

摘要： 许多细菌在受到外界环境选择时，为了维持自身新陈代谢的平衡，通过生理和形态的变化进入VBNC状态。目前己有70多种细菌可以进入VBNC状态。VBNC状态的细菌在常规培养基上不能生长繁殖，但是仍能保持其活性。E. co1i0157:H7是一种感染性极强的食源性致病菌，若进入VBNC状态，常规方法不能对其检出，在实际检测中很容易造成漏检，那么将会引起严重的食品安全问题。rn VBNC状态是指细菌的活的非可培养状态。该文通过低温寡营养诱导E.coliO157:H7进入VBNC状态并在扫描电子显微镜和原子力显微镜下观察其形态变化.选取4和-20°C作为诱导温度,在4°C,E.coliO 157:H7的可培养数一直保持在109 cfu/mL,不能诱导E.coliO157:H7进入VBNV状态;而在-20°C,EcoliO157∶ H7的可培养数逐渐减少,第24天其可培养数为0,连续3天测定后,其可培养数仍为0.以AOAC和DVC法测定经-20°C诱导后总菌数和活菌数分别8.6×108和6.8×105 cfu/mL.利用PMA-PCR检测方法扩增E.coliO157:H7基因rfbE,扩增产物经2％的琼脂糖凝胶电泳产生特异性条带,条带大小为193 bp,确定E.coliO157:H7经低温诱导后进入VBNC状态.扫描电子显微镜观察下VBNC状态的菌体体积骤缩,由短杆状变为圆球状且菌体发生交联聚合.原子力显微镜观察下E.coliO157:H7进入VBNC状态后其步长由8.495变为0.262 nm,偏离基线的程度大幅减少,单位表面积的体积明显减小.-20°C的低温寡营养能够诱导E.coliO157:H7进入VBNC状态,且在VBNC状态下E.coliO157:H7呈现与正常菌体不同的形态.

摘要： 本发明公开了一种食源性致病菌检测用线基电化学生物传感器及其制备方法及食源性致病菌的检测方法，本发明的传感器通过适配子捕获目标食源菌进行检测，同时通过二维的二维片状纳米材料修饰电极从而增加固定的适配子数量，进而增强电信号、提高检测灵敏度。本发明线基电化学生物传感器采用静电吸附的方法，工艺简单，建立的定性测量方法具有简单快速、特异性强、灵敏度高的特点。该发明适用于食源性致病菌的现场快速检测领域，实用性强，可靠性高，具有很高的实用价值和商业价值。

摘要： 本公开涉及一种检测食源性致病菌的方法、用于SERS法检测食源性致病菌的试剂及其制备方法。该检测食源性致病菌的方法包括以下步骤：S1、将十六烷基三甲溴化铵溶液、氯金酸溶液和硼氢化钠溶液混合后进行第一反应；S2、将第一混合液与十六烷基三甲溴化铵溶液、氯金酸溶液、硝酸银溶液和抗坏血酸溶液混合后进行第二反应；S3、将第三混合液与适配体DNA溶液、罗丹明溶液、羟胺盐酸盐溶液和氯金酸溶液混合后进行第三反应；S4、将含有纳米磁球的液体与适配体DNA溶液混合；S5、将拉曼探针溶液、第四混合液和待检测溶液混合后进行测试反应；S6、将食源性致病菌检测混合液进行SERS检测。该方法能够灵敏、准确且快速地检测出待测溶液中是否含有食源性致病菌。

摘要： 本发明提供一种食源性致病菌的免培养高灵敏拉曼检测方法，具体步骤如下：将利用细菌识别元件修饰后的磁珠加入待测样品中，得到磁珠/食源性致病菌复合物；向磁珠/食源性致病菌复合物中加入细菌识别元件修饰后的低生物背景信号放大型拉曼探针，得到磁珠/食源性致病菌/低生物背景拉曼探针复合物；向磁珠/食源性致病菌/低生物背景拉曼探针复合物中加入拉曼探针裂解液，得到拉曼报告物溶液，将拉曼报告物溶液与拉曼光谱增强基底混合，采集混合液的表面增强拉曼光谱，根据光谱中报告物的信号强度计算待测样品中食源性致病菌的含量，本发明的检测方法避免了食品基质对拉曼检测的干扰，提高了方法的特异性和灵敏度，具有良好的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种检测十种食源性致病菌多重PCR检测用引物及试剂盒，所述引物的序列包括SEQ ID NO.1至SEQ ID NO.19所示的核苷酸序列。本发明建立的多重PCR检测方法只需要1次人工操作和1次PCR反应时间，降低了大量的人力成本和时间成本，且同时检测节省了重复检测同一个样品的试剂消耗，大量减少了试剂成本。

摘要： 本发明涉及一种现场快速检测食源性致病菌副溶血性弧菌的方法、试剂盒及其应用，属于食源性致病菌检测技术领域。本发明以无细胞合成技术为基础，制备简单、反应条件温和的体外转录体系，该体系以能够特异性识别副溶血性弧菌的适配体为控制元件，调控下游荧光基因的表达，产生绿色荧光。本发明所述方法具有制备简单、可快速现场检测、成本低、响应速度快的优势，利用适配体特异性识别副溶血性弧菌的特性，具有灵敏度高和特异性强的特点，实现了对副溶血性弧菌的现场快速检测。

摘要： 本发明提供了一种食源性致病菌检测传感器保护装置，防护箱和盖板；防护箱上表面向下凹陷形成用于收纳传感器的收纳空腔，盖板与防护箱可拆卸连接，盖板设置在收纳空腔上方。本发明所述的一种食源性致病菌检测传感器保护装置，能够对传感器进行很好的保护，避免传感器在高处跌落导致的传感器损坏。

摘要： 本发明公开了一种磁性Fe3O4@适配体的制备方法：制备Fe3O4粉末；将Fe3O4粉末用超纯水洗涤后重悬于超纯水中，加入适配体后于室温下震荡20‑30 min，磁分离弃掉上清液，再用超纯水洗涤后重悬于超纯水中，即得。本发明还提供了利用Fe3O4@适配体与荧光试纸条联合在检测食源性致病菌方面的应用。本发明利用PCR扩增技术及荧光信号来提高检测食源性致病菌的灵敏度，具有检测灵敏度高，特异性强，检测时间短等优点，适用于食品样品中致病菌的检测。

摘要： 本发明公开了一种基于Au@Ag NPs滤纸基底对三种食源性致病菌检测方法，属于食品检测等技术领域。该方法如下：(1)通过种子介导的两步生长法制备Au NPs并利用其合成Au@Ag NPs溶胶。(2)通过浸涂法使其自组装在滤纸片上，制备基于滤纸的SERS基底。(3)将活化后的细菌菌液滴加到SERS基底上，进行SERS信号采集。(4)对采集的细菌SERS光谱进行归一化处理，并进行主成分分析。本发明利用滤纸基底良好的吸水性，增加细菌与SERS基底的接触，从而增强细菌的SERS信号。实现三种食源性致病菌的特异性、灵敏性检测，具有良好检测前景。

摘要： 本发明公开了一种用于食源性致病菌检测的双信号生物传感器及其制备方法和应用，制备方法包括：在柔性衬底上引入食源性治病菌识别分子作为传感器的捕捉元件，在纳米粒子中嵌入4‑巯基苯甲酸，交联适配体后构成信号元件，捕捉元件与信号元件可特异性识别待测菌从而形成三明治夹心结构，具有色彩的且包含拉曼信号分子的纳米粒子将层积在柔性基底上，不仅产生颜色变化，也可产生拉曼信号。实现双信号检测的目的。该柔性传感器具有良好的透明性、耐热性和便携性，且价格低廉，尺寸可控，厚度均匀，负载其表面的广谱性识别分子均匀稳定，可用于长期保存和实现原位检测。

摘要： 本发明公开了一种食源性致病菌洗脱方法，步骤为：1)配制洗脱液；2)洗脱液与样品按比例混合，放入无菌容器中孵育，收集洗脱溶液，洗脱液采用Tris·HCl缓冲溶液作为基础缓冲液，并通过加入蛋白胨、NaCl、纤维素酶、表面活性剂吐温20，增加拍打式均质机拍打，提高洗脱效率，本发明无需采取耗时的培养增菌方法，通过简单的操作让即食蔬菜污染到的食源性致病菌尽可能被洗脱下来，配合后续的检测方法，实现了食源性致病菌快速检测。