抗氧化特性

摘要： 为探明不同有效成分的磷糖类制剂对冬小麦抗干热风能力的调控作用,并筛选出高效实用的干热风化学防控技术,采用田间试验,以自来水(CK)和磷酸二氢钾(CKP)为对照,通过拌种、叶面喷施及拌种和叶面喷施组合方式,比较自主研发的磷糖类制剂[激发元素制剂(JB)、微量元素制剂(WB)和磷胺制剂(BP)]对干热风胁迫下冬小麦抗氧化特性和产量的影响。结果表明,干热风胁迫下,与CK相比,各处理下小麦灌浆中后期旗叶可溶性蛋白和可溶性糖含量均显著增加(增幅分别为7.43%〜167.87%和8.88%〜77.59%),超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性提高了10.42%〜62.99%和6.94%〜76.29%,丙二醛含量显著降低(降幅6.58%〜22.29%)。各制剂均能显著提高小麦穗粒数和千粒重.增幅分别为4.22%〜10.36%和1.05%〜5.16%;只有拌种和叶面喷施(BP)组合处理显著增加小麦成穗数,增幅分别为4.54%和4.79%。各制剂处理较CK增产6.95%〜14.68%。BP叶面喷施处理较JB和WB拌种处理更有利于干热风胁迫下小麦抗氧特性保持稳定,对穗粒数和千粒重的促进效应表现突出。拌种和叶面喷施组合处理具有协同作用,对小麦抗干热风能力调控效果最优。

摘要： 本文用10%聚乙二醇(PEG)6000模拟干旱胁迫,研究了硝酸铈Ce(NO_(3))_(3)对玉米幼苗抗旱性的影响。结果表明,干旱胁迫显著提高了玉米幼苗叶片丙二醛(MDA)、过氧化氢(H_(2)O_(2))含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽转移酶(GST)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性,降低了过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性、株高、生物量和叶绿素含量。与干旱胁迫相比,Ce(NO_(3))_(3)处理可显著提高干旱下玉米幼苗叶片SOD、CAT、POD和APX活性、叶绿素含量、株高和生物量,显著降低MDA和H_(2)O_(2)含量,从而缓解干旱所造成的伤害。这说明,Ce(NO_(3))_(3)可以明显增强玉米幼苗的抗氧化能力和提高叶绿素含量,从而促进生长和生物量的积累,缓解干旱所造成的伤害。

摘要： 利用电子鼻和顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用检测技术,分析不同复热加工过程中全麦粉和全麦速冻油条挥发性成分及指纹图谱变化,以及对其内部多酚类化合物含量和抗氧化特性的影响。结果表明不同加工阶段会产生不同的特征风味物质。在速冻油条预炸和复热的过程中,全麦粉中部分风味物质消失。预炸后全麦油条的醛类物质峰面积百分比高达50%以上,表明醛类物质可能是油条的主要风味成分。在全麦速冻油条复热过程中,复炸工艺产生最多种类的醛和杂环化合物;微波工艺中酸类和烃类化合物含量增加,蒸制过程中产生最高含量的醛类化合物,但多为不具风味的饱和醛类。同时,3种复热工艺均降低了全麦油条中的多酚含量,其损失量按从多到少排序依次为蒸制>微波>预炸>复炸,对应油条抗氧化性呈现相反的趋势。

摘要： 为探讨CO_(2)浓度倍增对达乌里胡枝子(Lespedeza davurica)自然干旱胁迫的生长及抗氧化特性的影响,本试验通过人工气候培养箱控制不同CO_(2)浓度(400μmol·mol^(-1)(CK)和800μmol·mol^(-1)(DCO_(2))),在自然干旱胁迫条件下每隔2 d(共8次)测定幼苗生长特性和抗氧化特性。结果表明:CO_(2)倍增缓解了干旱胁迫对达乌里胡枝子幼苗株高的抑制作用,同时促进其主根的生长;CO_(2)倍增提高了干旱胁迫下达乌里胡枝子幼苗的超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,增加了叶片相对含水量和脯氨酸含量,抑制了丙二醛合成,降低了相对电导率。综上所述,CO_(2)倍增在一定程度上提高了达乌里胡枝子幼苗叶片的抗氧化酶活性,延缓膜脂过氧化的发生,提高达乌里胡枝子幼苗对干旱的耐受性。

摘要： [目的]本文旨在通过测定关键生育期不同抗旱胁迫程度下不同品种玉米抗氧化酶活性、脯氨酸(Pro)及丙二醛(MDA)含量等指标,阐明玉米在不同干旱胁迫程度下的生理应激响应,为玉米抗旱稳产提供理论基础。[方法]以‘金庆707’‘嫩单19’及‘富单16’3个不同耐旱能力的玉米品种为试验材料,通过设置抗旱棚微区试验,于玉米拔节期、抽雄期及灌浆期分别设置正常供水(CK)、轻旱(LS)、中旱(MS)、重旱(SS)及持续干旱(S)处理5个水分梯度对玉米生理指标进行测定。[结果]随干旱胁迫程度的不断增强,玉米叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性均呈先升高后降低的趋势,并在中度干旱[田间持水量的(45±5)%]时达到峰值。抽雄期玉米生长速率较快,干旱胁迫条件下3种抗氧化酶活性也最高,3个品种玉米酶活性从高到低分别为‘金庆707’‘嫩单19’‘富单16’。随干旱胁迫的增强,不同品种玉米叶片Pro含量显著升高,其中抽雄期Pro含量最高,最高可达到2101.12 ng·g^(-1)。玉米叶片MDA含量在灌浆期最高,胁迫程度严重时MDA含量显著高于对照组,其中玉米品种‘金庆707’MDA含量最低,玉米品种耐旱性越强,MDA含量越低。[结论]抽雄期干旱胁迫影响产量,土壤水分维持在田间持水量的50%以上时,玉米通过增强抗氧化酶活性及脯氨酸含量来保护膜系统,在水分低于田间持水量的50%时则较易受到胁迫影响。

摘要： 【目的】研究持续干旱胁迫对菊花‘千纱’(Chrysanthemum morifolium Ramat.‘Chispa’)光合特性和生理特性的影响,为其引种栽培及应用提供理论依据。【方法】采用盆栽控水法进行试验研究,研究不同干旱胁迫程度下光合生理参数的变化。【结果】随着干旱胁迫的加剧,菊花‘千纱’叶片的Pn与Tr、Ci、Gs均呈下降趋势;由相关性分析可知,菊花‘千纱’的Pn与Tr、Ci、Gs均呈显著正相关(P<0.01);Chl含量、RWC均呈下降趋势,Pn与Chl、RWC呈正相关(P<0.01)。随着干旱胁迫时间延长,菊花‘千纱’的Pro含量持续上升,SS、SP含量及SOD、CAT、POD活性呈先上升后下降。【结论】菊花‘千纱’有较强的抗旱能力,维持其正常生长耐旱时间可达21d。

摘要： 为探究^(60)Co-γ辐射对胡麻耐盐性和盐胁迫下生物活性物质的影响,以胡麻品种陇亚8号为材料,对种子进行不同剂量(0、200、600、1000、1500、3000、6000、9000、12000、15000 Gy)^(60)Co-γ辐射,测定100 mmol/L NaCl胁迫下胡麻的发芽指标、幼苗生长指标、幼苗叶片的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)、可溶性蛋白(SP)、可溶性糖(SS)、脯氨酸(Pro)含量以及总黄酮、总多酚等生物活性物质含量,并采用DPPH自由基清除能力法和铁离子还原/抗氧化能力法(FRAP)评价其抗氧化活性。结果表明:低剂量^(60)Co-γ辐射可促进NaCl胁迫下胡麻种子萌发和幼苗生长,提升叶片SOD、POD、CAT活性,抑制MDA含量的增加,提高SP、SS、Pro含量和总黄酮、总多酚含量,提高抗氧化活性;高剂量^(60)Co-γ辐射则加剧了胡麻的盐害。综合来看,1000 Gy^(60)Co-γ辐射是缓解胡麻盐害的最佳剂量,600 Gy是提高胡麻幼苗生物活性物质和抗氧化活性的最佳剂量。

摘要： 为了探究不同水果酵素的发酵特性及抗氧化特性,以苹果、蓝莓和猕猴桃为原料,采用酵母发酵制备3种单一水果酵素,测定pH值、还原糖、乙醇和总酚含量,检测DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力以及总还原力在发酵过程中的变化规律。结果表明:在新鲜水果中,蓝莓的还原糖和总酚含量最高;随发酵时间的延长,3种水果酵素的pH值都在发酵40 d时达到最大值,还原糖含量显著下降,乙醇含量呈现先升高后下降的趋势,在发酵3 d时达到最大值;苹果和猕猴桃酵素在发酵20 d时总酚含量达到最大值,蓝莓酵素在发酵3 d时总酚含量达到最大值;3种水果酵素的DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除率在发酵40 d时达到最大值;新鲜水果的羟自由基清除能力最强,发酵后显著下降;3种水果酵素对ABTS自由基清除率在发酵3 d时达到最大值;苹果酵素发酵3 d、蓝莓酵素发酵7 d、猕猴桃酵素发酵20 d,总还原力分别达到最大值。因此,发酵削弱了水果的酸度,增加了酚类物质的含量,提高了抗氧化性能及食用特性。

摘要： 以木槿种子为试验材料,通过3种重金属胁迫处理,测定了不同质量浓度的铜、锌单一胁迫及铜锌复合胁迫对种子发芽指标、生长指标、抗氧化特性的影响。结果表明:木槿种子的发芽率、发芽势、发芽指数随着3种胁迫处理液质量浓度的提高呈先升后降的趋势。胚根长度随着3种胁迫处理液质量浓度的提高呈逐渐下降的趋势。回归方程预测,木槿种子铜单一胁迫的半致死质量浓度和极限质量浓度最低,锌单一胁迫的半致死质量浓度和极限质量浓度最高,铜锌复合胁迫的半致死质量浓度和极限质量浓度居于两者之间。木槿幼苗的丙二醛(MDA)质量摩尔浓度与处理液质量浓度呈正比。随着3种胁迫处理液质量浓度的提高,过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性呈先升后降的趋势。隶属函数法综合分析,木槿种子对3种重金属胁迫的耐受能力依次为锌单一胁迫、铜锌复合胁迫、铜单一胁迫。

摘要： 用植物乳杆菌LB-1和酿酒酵母对小麦麸皮进行固态发酵,利用发酵麸皮重组全麦粉制备全麦面包,并对固态发酵麸皮的抗氧化特性及全麦面包的色泽、组织结构、风味、口感等感官品质进行分析。结果表明:经过乳酸菌LB-1与酵母菌协同发酵36 h后,麸皮的总游离氨基酸、可溶性蛋白、可溶性多酚和可溶性阿拉伯木聚糖分别增加了0.44、0.82、1.67、1.68倍。发酵麸皮的总还原力、DPPH自由基清除率以及超氧阴离子自由基清除率分别提升了0.88、0.42倍和2.1倍。将发酵麸皮制成全麦面包后,与未发酵组相比,协同发酵麸皮后全麦面包芯和面包皮L*值显著降低,其中,协同发酵麸皮36 h后制得全麦面包比容增加了0.24倍,并且硬度、胶着度和咀嚼度显著降低,内聚性和弹性显著增加,表明乳酸菌LB-1与酵母菌协同发酵36 h组全麦面包具备更加松软、适口的口感。此外,固态发酵使全麦面包增加了15种挥发性风味化合物,其中乙酸和乙醇的含量显著提升,全麦面包的风味特性得到增强。其中,36 h发酵组的全麦面包感官评分最高。因此,小麦麸皮在经过乳酸菌LB-1与酵母菌协同固态发酵36 h后,能够有效提升其体外抗氧化活性,降低全麦面包中淀粉的老化速度,从而改善全麦面包黏弹性等质构特性。并且改善全麦面包的色泽、组织结构、风味、口感等感官品质,具有良好的应用潜力。

摘要： 植物提取物饲料添加剂具有抗氧化和抗菌特性,在改善动物产品质量和替代抗生素上具有广阔的应用前景.本文综述了植物提取物饲料添加剂的抗氧化特性及其在改善动物产品质量上的应用,同时也总结了其在猪禽后抗生素时代的应用.

摘要： 以未添加油茶枝浸提液的培养基为对照,比较添加2％、4％、8％油茶枝浸提液的茶薪菇液体培养效果,探讨对菌丝生物量、胞内外总酚含量、以及菌丝体提取液和发酵液清除羟自由基、超氧阴离子和抗脂质过氧化等抗氧化活性的影响.结果显示,油茶枝浸提液作为营养添加底物,明显促进菌丝生长及其对酚类物的代谢转化,且作用效果随添加水平而增强,以8％添加浓度为最佳.浸提液的营养底物,明显优化菌丝的体外抑制卵黄脂质过氧化作用,8％添加组较CK组提高89.4％;但菌丝的体外羟自由基清除作用却依添加水平而降低,8％添加组较CK组降低25.7％.由于基质浸提液对菌丝胞外代谢转化作用的影响,发酵液中残留总酚含量及其体外抗氧化特性随添加水平而提高,尤以对清除羟自由基能力的优化效果明显.研究证实,以8％油茶枝浸提液为最佳添加水平.

摘要： 蜂子又称为蜂王胎,是为蜂农制备蜂王浆时的副产品,幼虫在生长过程中完全食用营养丰厚的蜂王浆,虫体成分与蜂王浆成分相近,除蜂王浆的成分外,尚有多种生物酵素及昆虫的生长发育激素,由于蜂王胎的营养素多元化且含量丰富,是适合当做养生的健康食品.本研究将蜂王胎冷冻干燥处理后,将蜂王胎蛋白质以不同酵素进行水解,探讨蜂子蛋白质经酵素水解后之产物的抗氧化特性与血管收缩素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性分析.利用四种酵素(Trypsin、Papain、Bromelain、Chitosanase)对蜂王幼虫冻干粉末进行酵素水解反应,并分别针对经四种酵素水解后所获得的产物样品进行研究与分析,结果发现蜂王胎蛋白质的酵素水解产物具有良好的抗氧化活性与血管收缩素转换酶抑制活性.

摘要： 在100％、75％和35％自然光强条件下,盛果期鸭梨叶片净光合速率和抗氧化特性变化规律有所不同.全日照条件下,净光合速率、超氧阴离子含量以及SOD和APX活性都呈现典型的"双峰"型曲线,而75％和35％光强处理则表现为"抛物线"型曲线.说明强光胁迫下,出现了明显的"光合午休",而且午休的出现与强光造成的氧化胁迫密切相关.从全天净光合积累量来看,75％光强处理与全日照处理基本相同,而且避免了"光合午休"的出现,说明强光条件下,适当降低树冠光照强度有利于叶片避免氧化胁迫,增强叶片的光合效能.

摘要： 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有抗氧化作用。茶多酚通过本身的抗氧化特性使细胞免疫和体液免疫得到改善，在提高动物免疫力方面有着非常重要的作用。本文就茶多酚对动物免疫功能的影响进行综述。

摘要： 以低纯度的工业级Si粉为原料，通过添加氧化锆，反应烧结制备氮化硅陶瓷材料，加入10％(质量分数)的氧化锫试样在4 h的氮化时间内其氮化率相对于没有加入添加剂的试样从43％增加到94％以上，在1000°C，24 h的氧化实验下，在氧化锆的试样中发现试样表面存在大量的微裂纹。研究表明，这是由于大量的ZrN聚集在氮化硅晶界，ZrN在氧化气氛下将会转变成ZrO2这将造成晶格转变引起裂纹产生。10％含量的试样表现出良好的抗氧化特性，其抗弯强度也能达到210 MPa。

摘要： 采用过氧化氢-碘化钾和邻二氮菲-Fe2+两种体系,研究了花生蛋白酶解产物(花生蛋门肽)在加热、冷冻、不同pH值条件下抗氧化特性的稳定性.rn结果表明,加热及冷冻对花生肽抗氧化特性的影响甚微,碱性环境中花生肽的抗氧化特性优于酸性环境.

摘要： 本发明提供了高温抗氧化碳纤维增韧氧化锆陶瓷材料的制备方法。本发明还提供了一种高温抗氧化碳纤维增韧氧化锆陶瓷材料，包括氧化锆和钨酸锆，分散于氧化锆内部的改性碳纤维，所述改性碳纤维包括碳纤维、自内而外依次包覆于碳纤维外部的氧化石墨烯层、氧化铝层、氧化锆层。本发明提供的氧化锆陶瓷材料，利用自内而外依次包覆的氧化石墨烯层、氧化铝层、氧化锆层的碳纤维进行增韧，多层保护结构大大提高了碳纤维的抗氧化性能，从而大大提高了氧化锆陶瓷材料的韧性。

摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及乳杆菌发酵清液在抗氧化或制备用于抗氧化的产品中的应用以及抗氧化产品。其中，所述抗氧化产品含有乳杆菌的发酵清液。本发明通过研究发现，乳杆菌的发酵清液具有较强的抗氧化性能，例如，清除羟自由基的能力、抑制亚油酸过氧化的能力以及具有抗氧化酶类物质活性。并且研究发现，相比于其他的乳杆菌，唾液乳杆菌，特别是唾液乳杆菌CGMCC No.16199具有更强的抗氧化性能。

摘要： 本发明的课题在于提供一种优异的抗氧化剂和美白剂，并且提供含有通过特定的方法进行了固液分离的“蝴蝶兰中包含的成分”的新型试剂，通过特征在于含有蝴蝶兰(兰科蝴蝶兰属)的提取液或蝴蝶兰的提取残渣作为有效成分的抗氧化剂、酪氨酸酶活性抑制剂以及美白剂，解决了上述课题。该蝴蝶兰优选为蝴蝶兰的叶，该抗氧化剂的制造方法的特征在于具有下述工序：在不加入提取溶剂的情况下，一边用搅拌叶片将蝴蝶兰破碎一边进行搅拌，在该破碎、搅拌下一边从外部施加热而维持于25°C以上45°C以下的温度范围，一边进行减压、固液分离，由此得到提取液或提取残渣。

摘要： 提供了抗氧化剂传感器、抗氧化剂信号获得方法和抗氧化剂等级确定方法。抗氧化剂传感器包括：第一光源，被配置为将具有第一波长的光发射到对象上；第二光源，被配置为将具有第二波长的光发射到所述对象上；第三光源，被配置为将具有第三波长的光发射到所述对象上，所述第一波长、所述第二波长和所述第三波长彼此不同；光接收器，被配置为接收从所述对象反射或散射的光；以及处理器，被配置为：通过驱动所述第一光源和所述第二光源来获得血红蛋白指数，并且基于获得的血红蛋白指数满足条件，通过驱动所述第三光源来获得所述对象的抗氧化剂信号。

摘要： 本发明公开了一种抗氧化液用于抗氧化石墨电极抗氧化处理生产系统，包括存放轨道和石墨电极物料，所述石墨电极物料安放固定在存放轨道上，所述存放轨道的后端外侧设置有龙门吊，所述龙门吊的后侧设置有浸渍装置，所述浸渍装置的右侧设置有抽真空装置，所述抽真空装置的前侧设置有运输轨道，所述运输轨道的上方设置有运输小车，这样通过存放轨道、龙门吊、浸渍装置、抽真空装置、运输小车、运输轨道、石墨电极烘房和成品包装区，从而构成了一个石墨电极物料抗氧化处理生产系统，这样通过不同机械化的配合工作，使得减少了人员的工作强度，而且在规律流动情况下进行抗氧化处理生产，使得提高了生产效率，使得在处理生产中具有很好的市场竞争力度。

摘要： 本发明公开了一种抗氧化液用于抗氧化石墨电极抗氧化处理方法，所述石墨电极抗氧化处理方法有七个步骤，这样在处理生产的时候，通过七个步骤进行有效生产，从而在进行石墨电极氧化处理使用的时候更加高效，并通过预处理进行表面接触面的清除，使得与浸渍液接触全面，而浸渍液覆盖石墨电极顶部一定距离，使得避免反应溢漏，而进行抽真空，这样使得反应没有氧气参与，因没有氧气参与，使得减少了反应中的额外损坏，有效使得石墨电极消耗减少，从而提高了整体石墨电极的品质，从而在市场竞争中具有很好的市场竞争力度，而浸渍液具有很好的环保性，而且配置方式简单，成本低廉，便于在常温下配置使用，使得减少了额外的资金支出。

摘要： 本发明提供一种源自咖啡豆的抗氧化物质。本发明提供一种方法，该方法包含：使烘焙咖啡的水提取液或该提取物的水溶液与吸附剂接触，用有机溶剂或水溶性有机溶剂洗脱吸附在该吸附剂上的抗氧化物质。

摘要： 本发明涉及一种含多种抗氧化剂及抗氧化剂促进剂的抗氧化组合物，其采用两种植物提取物(葡萄提取物和黄芪提取物)，集多种抗氧化剂及抗氧化剂促进剂为一体，克服单一抗氧化剂产品的局限性，为高效、经济实用型抗氧化新产品提供解决办法。本发明按重量百分比由以下成份组成：葡萄提取物5－98％，黄芪提取物2－95％。葡萄提取物为葡萄籽、或葡萄皮、或葡萄籽及皮提取物，黄芪提取物为黄芪的水提取物或有机溶剂提取物，或黄芪的水及有机溶剂提取物。葡萄提取物含有原花青素和白藜芦醇。

摘要： 本发明提供了高温抗氧化碳纤维增韧氧化锆陶瓷材料的制备方法。本发明还提供了一种高温抗氧化碳纤维增韧氧化锆陶瓷材料，包括氧化锆和钨酸锆，分散于氧化锆内部的改性碳纤维，所述改性碳纤维包括碳纤维、自内而外依次包覆于碳纤维外部的氧化石墨烯层、氧化铝层、氧化锆层。本发明提供的氧化锆陶瓷材料，利用自内而外依次包覆的氧化石墨烯层、氧化铝层、氧化锆层的碳纤维进行增韧，多层保护结构大大提高了碳纤维的抗氧化性能，从而大大提高了氧化锆陶瓷材料的韧性。

摘要： 本实用新型公开了一种抗氧化液用于抗氧化石墨电极抗氧化处理生产线，包括存放轨道和石墨电极物料，所述石墨电极物料安放固定在存放轨道上，所述存放轨道的后端外侧设置有龙门吊，所述龙门吊的后侧设置有浸渍装置，所述浸渍装置的右侧设置有抽真空装置，所述抽真空装置的前侧设置有运输轨道，所述运输轨道的上方设置有运输小车，这样通过存放轨道、龙门吊、浸渍装置、抽真空装置、运输小车、运输轨道、石墨电极烘房和成品包装区，从而构成了一个石墨电极物料抗氧化处理生产线，这样通过不同机械化的配合工作，使得减少了人员的工作强度，而且在规律流动情况下进行抗氧化处理生产，使得提高了生产效率，使得在处理生产中具有很好的市场竞争力度。