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嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌的相关文献在1989年到2022年内共计1097篇,主要集中在轻工业、手工业、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、微生物学 等领域,其中期刊论文763篇、会议论文39篇、专利文献33903篇;相关期刊329种,包括中国饲料、河南工业大学学报(自然科学版)、现代食品科技等; 相关会议35种,包括中国畜牧兽医学会动物解剖及组织胚胎学分会第十八次学术研讨会、第二届中国生物饲料科技大会、江苏省生物化学与分子生物学第九届会员代表大会暨第十次学术会议等;嗜酸乳杆菌的相关文献由2696位作者贡献,包括赵瑞香、牛生洋、舒国伟等。

嗜酸乳杆菌—发文量

期刊论文>

论文:763 占比:2.20%

会议论文>

论文:39 占比:0.11%

专利文献>

论文:33903 占比:97.69%

总计:34705篇

嗜酸乳杆菌—发文趋势图

嗜酸乳杆菌

-研究学者

  • 赵瑞香
  • 牛生洋
  • 舒国伟
  • 陈合
  • 方曙光
  • 霍贵成
  • 孙俊良
  • 吕嘉枥
  • 潘道东
  • 曾小群
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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排序:

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作者

    • 曹志刚; 王弘; 张华; 孙盼盼; 李宏全; 孙耀贵; 杨惠珍; 王建中; 尹伟; 范阔海; 孙娜
    • 摘要: 旨在通过16S rDNA测序技术分析腹腔注射苦参碱的昆明小鼠肠道菌群的结构。本研究将20只昆明小鼠随机分为2组,分别是苦参碱组(MT组)和阴性对照组(NC组),连续腹腔给药5 d,每天给药2次,收集各组粪便和各肠段组织,进行β多样性、Lefse及Metastats分析,qPCR检测差异菌种在各肠段的mRNA表达量,通过KEGG分析肠道菌群变化导致的代谢途径差异。稀释曲线结果显示,所测样本数据足以反映样品中物种多样性;β多样性分析结果显示,苦参碱可以调节肠道菌群的结构,Lefse及Metastats分析结果均显示,苦参碱显著增加了拟杆菌门(Bacteroidetes)、拟杆菌目(Bacteroidales)、Muribaculaceae、益生菌嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的丰度,而显著减少了厚壁菌门(Firmicutes)、瘤胃菌科(Ruminococcaceae)和脱硫弧菌属(Desulfovibrio)的丰度。与Lefse及Metastats分析结果一致,qPCR结果显示苦参碱组小鼠粪便中嗜酸乳杆菌含量增加。同时,苦参碱可以增强嗜酸乳杆菌在各肠段的定植。通过KEGG分析发现,NC与MT组之间在聚糖的生物合成与代谢、运输与分解代谢等代谢途径存在显著差异。本研究结果表明,腹腔注射苦参碱可以显著改变昆明小鼠肠道菌群的结构,增加有益菌嗜酸乳杆菌在肠道中的定植,并造成了聚糖生物合成与代谢、运输与分解代谢等代谢途径的差异,为进一步揭示苦参碱发挥药效作用的机理奠定了基础。
    • 徐显睿; 李翠凤; 张宗博; 谢璐璐; 刘国强; 李敏; 赵林水; 张兰威
    • 摘要: 以1株嗜酸乳杆菌和6株双歧杆菌为研究对象,鼠李糖乳杆菌LGG作为对照,对经传代4、5、6次过程中菌株益生特性和货架期菌数稳定性进行测试,结果表明:嗜酸乳杆菌Z-43在遗传稳定性、细胞黏附性和货架期菌数方面表现最好,连续传代6次对氯仿静电作用率约为100%,在25和-20°C条件下90 d菌数存活率在60%~100%。乳双歧杆菌Z-1传代4次表现为最佳益生特性,在模拟胃液孵育60 min和模拟肠液中孵育5 h存活率分别约为93.07%和106.5%,其静电作用率可达97.35%,25和-20°C货架期90 d菌数存活率分别在30.10%和92%,为最佳抗性菌株。
    • 张玉双; 代安娜; 丁功涛; 罗丽; 王宝民; 刘红娜; 丁波
    • 摘要: 以牦牛乳与豆乳为基质制备发酵饮料,探究二者之间的比例、益生菌种类和浓缩果汁种类对其品质的影响。在发酵结束和4°C冷藏21 d期间,对产品的pH、酸度、益生菌活菌数、乳酸、乙酸等参数进行分析,以探究牦牛乳与豆乳质量比例、益生菌(嗜酸乳杆菌LA-5、副干酪乳杆菌LC-01)和浓缩果汁(草莓、梨、桃、蓝莓)的种类对发酵饮料品质的影响。结果表明,益生菌的种类、牦牛乳与豆乳的比例以及添加浓缩果汁的类型对发酵饮料感官品质及益生菌活菌数有显著影响(P<0.05)。综合考虑,以副干酪乳杆菌为益生菌、牦牛乳豆乳质量比为50∶50的处理方式发酵,发酵结束后添加梨浓缩汁并进行冷藏的处理组是工业生产的较佳选择。
    • 宋士良
    • 摘要: 为获得一株可开发兽药或饲料添加剂的嗜酸乳杆菌菌株,试验采用仔猪新鲜粪便,从菌落形态、菌体显微形态、革兰氏染色着手,分离、纯化菌种。通过生理生化特性和16SrDNA基因序列分析鉴定菌种。采用K-B法,测定菌株对抗生素的敏感性;并对该菌株的毒力进行了测试。结果显示分离鉴定确认的嗜酸乳杆菌,命名为La-0231菌株。其对30种抗生素的敏感性测定结果,对22种抗生素敏感,对5种抗生素中度敏感,对3种抗生素不敏感。毒力试验测试结果说明,其培养物对雄性和雌性小鼠体重无影响;以0.02mL/g体重剂量活菌培养物(原液和浓缩液),给小鼠灌胃,未见受试小鼠有毒性反应或死亡情况。嗜酸乳杆菌La-0231菌株对动物安全,是一株有待开发利用的猪源嗜酸乳杆菌
    • 摘要: 火龙果果肉美味可口、营养丰富,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、花色苷类天然色素以及矿物质元素等。利用火龙果发酵生产饮料,能将水果中原有的各种风味物质和营养成分进行较好的保存,保留天然果香,甚至其中某些活性成分含量还有所增加。生产益生菌发酵火龙果饮料,不仅可增加消费者对饮品的选择,还可增加生产者、经营者经济效益。科研人员研究了以紫心火龙果为原料,采用由嗜酸乳杆菌、鼠李糖菌、植物乳杆菌组成的复配发酵剂,制备益生菌剂发酵火龙果饮料的优化工艺,可以缩短发酵时间且获得的发酵饮料澄清透明,感官品质好,呈有光泽的宝石红色,火龙果果香和乳酸发酵风味明显,口感酸甜适中、爽口柔。现将该工艺要点介绍如下。
    • 王劲松; 关峰; 王学文; 许丽; 刘佐民; 张雷; 董玲
    • 摘要: 研究旨在对动物饲料中添加的蜡样芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的发酵条件进行优化。利用正交试验对两种杆菌的生长条件进行优化并验证。研究结果表明:蜡样芽孢杆菌培养的最佳条件为葡萄糖1.5%、蔗糖1.5%、淀粉0.5%、牛肉粉0.5%、蛋白胨1.5%、酵母粉1%、硫酸铵0.5%、培养时间18~20 h,活菌数可达1.3×10^(12)CFU/mL,较优化之前的8×10^(11)CFU/mL提高了62.5%。嗜酸乳杆菌最佳生长条件为MRS液体培养基中添加1%大豆蛋白胨、2%葡萄糖、20%番茄汁、发酵时间22 h,最大活菌数达1.9×10^(11)CFU/mL,较优化之前的1.3×10^(11)CFU/mL提高了46.15%。使用优化的条件进行蜡样芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌进行发酵,可以极大地提高发酵水平和活菌数,有效降低生产成本。
    • 王曦; 王楚南; 刘菊英; 张琴
    • 摘要: 为探究适宜的KCl替代NaCl代盐浓度组合,以A盐组合[0%(质量分数,下同)NaCl,0%KCl]为对照组,终盐质量分数为6%,采用不同代盐组合(B:6%NaCl,0%KCl;C:3%NaCl,3%KCl;D:0%NaCl,6%KCl)分别干预嗜酸乳杆菌和大肠杆菌,并在4个时间点(1 h、3、5和7 d)监测,采用菌落形成单位、流式细胞术和傅立叶变换红外光谱研究KCl替代NaCl对嗜酸乳杆菌和大肠杆菌的活菌数、酯酶活性、膜完整性和细胞结构的影响。结果表明:在6%终盐质量分数下,C盐(3%NaCl,3%KCl)组合在不显著影响嗜酸乳杆菌的情况下可抑制大肠杆菌生长并破坏其细胞结构。因此,KCl部分替代NaCl可减少钠盐摄入,且在不影响益生菌生长的情况下抑制致病菌的生长,为提高食品质量与安全提供实验依据。
    • 王虹军; 陈芝娟; 李晓静
    • 摘要: 发酵饮品中目标菌种的定量检测对其质量与安全有着重要的意义。为了将发酵果汁中的嗜酸乳杆菌准确定量,采用现阶段食品微生物检测中广泛运用的分子学方法——荧光定量PCR法进行测定。根据嗜酸乳杆菌基因保守区域的序列设计其特异性引物和探针,以基因组纯化试剂盒提取纯化目标菌株的DNA为模板,利用荧光定量PCR方法先对模拟样品实施检测并制作出标准曲线,得到的相关系数为0.992,线性关系良好,可依此进行未知样品检测。最终检测出未知样品即发酵果汁中嗜酸乳杆菌的含量为2.27×10^(8) CFU/mL,并与平板计数结果基本一致。由此表明,荧光定量PCR法可快速准确地对发酵果汁中嗜酸乳杆菌实现定量检测。
    • 张蕾
    • 摘要: 一、微生态制剂的类型1.乳酸菌制剂。乳酸菌主要存在于动物肠道,且最早应用于畜牧生产的微生态制剂就是乳酸菌制剂,其中主要包含乳酸杆菌粉、乳酸杆菌提取物等,粪链球菌是一种应用最早的乳酸菌制剂。目前应用最广泛的乳酸菌主要有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。2.芽孢杆菌制剂。在动物肠道内,芽孢杆菌是一种含量较少的微生物,可用于制作芽孢杆菌制剂的菌落类型较少,其中主要有巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等。所制备的产品主要包含促菌生、止痢灵等,这种制剂常用来治疗畜禽腹泻,加快畜禽生长。
    • 李欣南; 叶齐; 田晓玲; 马新宇; 赵晓云; 韩镌竹
    • 摘要: 为提高蛹虫草废弃米基作为饲料中的蛋白含量,本试验采用蛹虫草废弃米基作为发酵培养基,筛选优势发酵菌种,并通过正交试验和单因素考察试验确定一套适用于蛹虫草废弃米基的二次发酵工艺。结果表明:采用酵母菌发酵效果较好。一次发酵的米基添加量为10%(m/m),酵母菌接种量为1%(m/m),发酵时间为20 h;二次发酵的米基添加量为12.5%(m/m),接种量为6%(m/m),发酵时间为48 h。综上,蛹虫草废弃米基经发酵处理后粗蛋白质含量提高了25.61%,Ca、P等无机盐含量也略有提高,同时发酵工艺对虫草素无干扰,发酵产物中保留了虫草素成分。此试验结果可作为蛹虫草废弃米基开发新型饲料的技术基础。
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