米根霉

摘要： 为明确温度、叶位和创伤对烟叶霉烂病病原菌米根霉致病力的影响,及不同渗透压和pH环境下病原菌的代谢表型特征,采用穿刺法接种烟草离体叶片,测定了米根霉在不同温度及不同叶位烟叶中的致病力,并在Biolog PM 9和PM 10代谢板中96种渗透压和96种pH环境下培养米根霉,分析了其代谢表型特征。结果表明,米根霉可致病的温度范围为20°C~38°C,温度高于45°C无致病力;烟叶叶柄和叶片均可被侵染,创伤有利于侵染;米根霉对不同叶位烟叶的致病力间存在差异,其中对下部成熟叶的致病力较强,上部幼嫩叶的致病力较弱;米根霉具有广泛渗透压和pH适应能力,能在1%~10%(质量分数)氯化钠、3%~6%(质量分数)氯化钾、2%~5%(质量分数)硫酸钠、5%~20%(体积分数)乙二醇、1%~2%(质量分数)甲酸钠、2%~3%(质量分数)尿素、1%~12%(质量分数)乳酸钠、20~200 mmol·L^(-1)的磷酸钠(pH 7.0)、10~100 mmol·L^(-1)的硫酸铵(pH 8.0)、10~100mmol·L^(-1)的硝酸钠等渗透环境中正常生长,不能在3%~6%甲酸钠、4%~7%尿素、20~200 mmol·L^(-1)苯甲酸钠(pH 5.2)的渗透环境中生长;其pH适应范围为3.5~10.0,最适pH约为7.0。米根霉具有较强的脱羧酶活性和较弱的脱胺酶活性。

摘要： 为明确云南省大理州烟叶烘烤变黄期叶柄和部分叶片霉变的病原菌,依据柯赫氏法则,采用组织分离法分离病原菌,经室内和烤房内验证致病性,结合形态学和多基因序列分析鉴定病原物种类,运用平板拮抗法和活体生测法筛选生防菌。结果表明,分离物的形态学与根霉属(Rhizopus sp.)真菌相似,其ITS序列与少根根霉菌(Rhizopus arrhizus.,异名Rhizopus oryzae)模式菌株CBS 112.07T序列一致性大于99%;基于内转录间隔区(ITS)、肌动蛋白(ACT)和翻译延伸因子1-α(TEF)的多基因序列系统发育分析也表明,病原菌与少根根霉菌亲缘关系最近。综合形态学和多基因序列分析结果,确定烤烟霉变病病原菌为少根根霉菌。通过平板对峙法筛选获得5株抑菌能力较强的拮抗菌,其中芽孢杆菌(Bacillus spp.)Z002和05-1205在烤房内的防治效果均在70%以上。

摘要： 利用米根霉发酵薏米,通过单因素试验和正交试验,考查水分添加量、菌种接种量和发酵时间对薏米酿品质的影响,确定最佳发酵工艺。并研究了薏米酿的氨基酸组成、膳食纤维、生物活性物质及抗氧化性的变化。结果表明:薏米酿最佳发酵工艺参数为以薏米质量为基准,水分添加量12%、菌种接种量0.6%、发酵时间54 h,此工艺发酵得到的薏米酿具有良好的风味和口感,氨基酸含量和氨基酸评分、可溶性膳食纤维含量均显著提高,多酚类、黄酮类生物活性物质显著增加,抗氧化性明显增强。研究为薏米的精深加工及高值化利用提供参考。

摘要： 该研究以糖化力和糖化酶酶活为评价指标,通过单因素和正交试验对米根霉(Rhizopus oryzae)G1一级种的培养条件进行优化。结果表明,米根霉一级种的最佳培养条件为在麸皮汁琼脂培养基的基础上添加蛋白胨3 g/L、葡萄糖30 g/L和CaCl_(2) 2.5 g/L,培养温度为30°C。经过优化后的米根霉一级种糖化性能得到提升,制成麸曲后糖化力达到33.97 g/100 g,糖化酶酶活为5536.64 U/g。

摘要： 近年来,全细胞生物催化剂应用于生物柴油生产的研究引起了人们的极大关注,全细胞催化剂的制备过程可省去烦琐的酶纯化过程和降低催化剂的制备成本,且全细胞催化剂使用寿命较长。本研究对一株高产脂肪酶的米根霉进行了固定化研究,并将其应用于生物柴油的制备。首先筛选不同的生物基固定化材料,探索其适宜的固定化条件,以获得的固定化米根霉作为全细胞催化剂催化光皮树油制备生物柴油,探讨了转酯化条件对生物柴油得率的影响。研究结果表明,丝瓜络作为固定化材料的固载率最高,以橄榄油作为碳源,多聚蛋白胨和NaNO作为复合氮源,获得的固定化细胞的固载率及脂肪酶活性最强。以丝瓜络固定化米根霉催化光皮树油,在含水量为10%、催化剂用量为12%的反应体系中,总醇油摩尔比为4∶1,甲醇分别在0h、10h、24h、40h以1∶1添加,甲酯得率可达94%以上。固定化全细胞重复使用6次后,转酯化效果依然保持在80%以上。

摘要： 利用液态脂肪酶将废弃油脂转换为清洁能源生物柴油,对环境保护以及工业生产具有实际意义与价值。通过分子改造米根霉脂肪酶(ROL),将61位上的丝氨酸突变成苏氨酸(S61T),将150位点上的谷氨酸胺突变为亮氨酸(G150L),提高其在毕赤酵母X-33中的表达,并利用高效的液态脂肪酶将废弃油脂转化为生物柴油。改造后的米根霉表达菌株在摇瓶条件下发酵酶活最高达到1430 U/mL,酶活提高了5.1倍。

摘要： 目的:提高大曲白酒的出酒率。方法:从中高温大曲中筛选出高产糖化酶的菌株,将该菌株制作成米曲并应用至大曲白酒的酿造中,测定出酒率。结果:分离得到一株高产糖化酶菌株M-1,鉴定结果为米根霉(Rhizopus oryzae)。用该菌株制备成米曲的最优工艺条件为m_(麸皮)∶m_(米粉)为2∶8、米曲含水量45%、培养时间72 h、干燥温度40°C,此时米曲糖化酶活力高达864.50 U/g。当M-1米曲添加量为粮食质量的2%时,白酒出酒率提高至43.17%。结论:建立了一种将米根霉制备成米曲来提高中高温大曲糖化酶活力的方法。

摘要： 大理是我国烤烟重要产地,近些年当地烘烤中烟叶霉烂频发、损失严重;霉烂原因不明,烟农经验性防治效果差;系统性可推广的综合防治措施匮乏。该项目在调查烘烤过程中烟叶霉烂情况及防控现状基础上,系统分析了烟叶烘烤霉烂发生的主要原因,总结霉烂烟叶发生规律及特征特性,集成霉烂烟叶防治技术,构建综合防治体系。通过研究发现:(1)大理州烟叶产区发生霉烂病害的病原微生物主要为米根霉,少量为果胶杆菌。

摘要： 该研究通过前期米根霉菌水解发酵、后期乳酸菌发酵的分段式发酵工艺制备酸鲜玉米发酵酱。结果表明,利用米根霉将玉米中淀粉降解为多糖后,植物乳杆菌、希腊魏斯氏菌可以有效地利用玉米酱中的营养物质进行乳酸发酵。植物乳杆菌和希腊魏斯氏菌混合发酵4 d后,玉米酱的还原糖含量最低,总酸、总酚、氨基酸态氮以及感官评价分数最高,玉米酱的品质最好。说明采用多菌种分段式发酵工艺,不仅可以提高玉米酱中乳酸含量,总酚含量和氨基酸态氮含量,而且可以明显改善玉米发酵酱的发酵风味,提高产品品质。通过此工艺制备的酸鲜玉米发酵酱,营养丰富、风味饱满、口感醇厚,可以作为一种天然、营养、健康的调味基料。

摘要： 燕麦作为世界上第六大粮食作物,含有氨基酸、维生素、矿物质等,具有很高的营养价值.利用米根霉与乳酸菌的功能特点对燕麦进行发酵能够更大程度上提高燕麦的营养价值,提高燕麦的利用率,进而提高畜禽的机体健康水平以及生产肉、蛋、奶的数量及质量.下面本文从米根霉及乳酸菌各自的功能特点、两者之间的协同作用,以及再生产生活中的应用方面进行综述.

摘要： 采用微生物发酵的方法研究了荞麦粉经米根霉发酵后品质的变化.结果表明,发酵后荞麦粉中淀粉和总糖含量降低,而可溶性葡萄糖和还原糖含量显著提高,分别增加了33.7倍和9.6倍;发酵后荞麦粉的保水力提高了17.2％,溶解度增加了10.3倍,谷蛋白溶胀指数最高增加了77.1％,改善了荞麦粉的延展性、透明度和吸水力等加工性能,使其咀嚼性、弹性等食用品质明显提升.

摘要： 采用异硫氰酸酯(PITC)作为柱前衍生化试剂,以Sepax AA柱(4．6×250 mm,5 μ m)色谱柱为分析柱,以0．1 mol／L醋酸钠(pH 6．5)：乙腈(93：7,V/V)为流动相A,乙腈：水(80：20,V/V)为流动相B,梯度洗脱,检测波长254 mm,建立了同时测定米根霉胞内18种氨基酸的方法,氨基酸在28min内洗脱完毕。18种氨基酸在1．87～45．3 mg／L范围内线性关系良好相关系数大于0．991;加标回收率在96．3％～102．7％之间;相对标准偏差为1．6～2．9％之间。本方法简单、快速,专属性强,灵敏度高,重现性好,结果准确。可靠。

摘要： 以米根霉突变株mut-A、rout、-B为亲本，采用双亲灭活标记筛选融合子，对亲本灭活条件、原生质体电融合条件进行了研究。实验结果表明，0.6mol/L山梨醇溶液为最适的渗透压缓冲液，mut-A、mut-B的灭活条件分别为50°C加热6min及紫外照射180s。原生质体在电场中排队所需的细胞浓度为1×107/mL，交变电场电压为8V;最佳的电融合参数为直流脉冲电压260V，脉冲持续时间40μs，脉冲次数2次；最高融合率可达7.29±0.71％。

摘要： 碳酸钙作为米根霉(Rhizopus oryzae)发酵产富马酸的传统中和剂,存在诸多问题.例如发酵过程中,碳酸钙的低溶解度会降低传质传氧效率,堵塞通气口;发酵结束后,由于产生不溶的富马酸钙,后续回收过程需要酸化并加热,工序较为繁琐.基于以上一些问题,目前世界上还没有生物法工业化生产富马酸的报道.因此,替代中和剂的选取对工业化应用至关重要.本实验选取四种不同中和剂,包括碳酸钙、碳酸钠、氨水、氢氧化钠,考察其对米根霉发酵产富马酸的影响.结果表明碳酸钠作为中和剂时产酸终浓度(30.19g/L)和生产强度(0.44 g/L/h)相对接近碳酸钙作为中和剂的情况(分别为36.01 g/L和0.52 g/L/h),氨水(11.99g/L和0.21 g/L/h)次之,氢氧化钠(7.64 g/L和0.11 g/L/h))最差.以CaCO3为中和剂时,产酸终浓度和生产强度虽然最高,但是以Na2CO3为中和剂所具有的一系列优势,如菌体的再利用,下游回收和纯化过程的便捷、低碳、低成本和环保都会抵消其在产酸终浓度和生产强度上的劣势.因此,在富马酸生物法生产中,Na2CO3作为中和剂可能会成为CaCO3的替代品.但更深入的研究仍是必要的.

摘要： 作为木质纤维素的重要组成部分,木糖在工业微生物领域一直未能得到充分利用,一定程度上制约了木质纤维素的全面合理利用.本文以典型工业微生物米根霉为研究对象,探究其在利用木糖、葡萄糖为碳源过程中胞内能荷变化与产酸的关系,发现在木糖培养条件下胞内的NADH/NAD+较高,但产酸较低,通过分析代谢流初步了解了制约木糖利用的能荷因素,为根霉菌有效利用木糖提供了理论基础及调控手段,对今后工业化生产中木质纤维素的全利用具有一定的借鉴价值.

摘要： 由于后续米根霉分子生物学实验研究的需要,本研究对商业化的Trizol 法进行较大的改进,并与比商业化的常规trizol 法、实验室常用的热苯酚法提取丝状真菌米根霉总的RNA的纯度、完整性以及产量的差异进行了对比,获得了比较理想的结果.菌体培养24h之后,分别称取100mg 菌体进行trizol 法、热苯酚法和改进的trizol 法提取总RNA,采用琼脂糖凝胶电泳对总RNA的完整性进行分析,并用紫外分光光度计测量总RNA的A230,A260,A280,对总RNA的产量、纯度和完整性进行比较分析.分析结果显示,上述三种方法提取的RNA的产量依次约为20.75ug、12.09ug、18.57ug,改进的trizol方法提取的总RNA的A260/A280、A260/A230的比值分别为2.04、2.05.改进的trizol 法提取总RNA的产量与trizol 法相比稍低,但明显比热苯酚法高;电泳结果显示同样的上样量3ul,改进的trizol 法提取的总RNA可以清晰的看到五条带,trizol法则只能看到三条带,热苯酚法可以看到两条带,改进的trizol法提取的总RNA 亮度明显高于其他两种方法,说明改进的trizol法提取总RNA 具有更高的纯度和完整性,降解更少,而且除盐和蛋白的效果也很好.提取的总RNA完全可以满足后续实验cDNA 文库的构建、实时定量PCR 检测对高质量RNA的要求.

摘要： 乳酸是一种天然存在的有机酸，广泛存在于人体、动植物体和微生物中。本论文对蔗渣酶解液发酵生产L-乳酸的动力学进行了研究.通过选用Logistic方程,Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程,采用origin8.0软件进行拟合,建立了较为理想的米根霉发酵蔗渣酶解液生产L-乳酸的菌体生长、产物合成以及底物消耗的动力学方程,通过验证,三个数学模型的拟合度高,能很好的描述米根霉的游离发酵过程。本文以蔗渣酶解液为原料，对制备L-乳酸发酵过程进行了动力学研究。确定了游离细胞发酵和L-乳酸制备的关系，得到了相应的动力学方程，为其工业化生产提供了一定的理论依据。这样既解决了环境污染的难题，又实现了可再生资源的充分利用。

摘要： 以秸秆水解液为原料发酵制备高光学纯度L-乳酸将有效提升农业废弃物的利用价值。基于发酵过程中存在代谢抑制的现象,通过正交试验与神经网络分析方法,进行了秸秆液底物浓度优化以及活性炭与大孔树脂对秸秆液抑制的脱除研究,并结合菌株好氧特性进行了摇瓶转速的优化。正交试验表明:秸秆糖浓度、活性炭添加量、大孔树脂含量及摇瓶转速四个因素对米根霉发酵秸秆糖制备L-乳酸均具有显著影响,在正交试验组中最佳试验结果为发酵产82.8 g/L。BP神经网络预测秸秆糖浓度为126 g/L、活性炭添加量为2.48 g/L、大孔树脂含量为1.6 g/L及500 mL摇瓶转速为234 转/分时发酵最佳,该条件下验证试验产酸为86.9 g/L。通过正交试验及神经网络预测分析提高了米根霉发酵秸秆液制备L-乳酸的产量。

摘要： 以秸秆水解液为原料发酵制备高光学纯度L-乳酸将有效提升农业废弃物的利用价值。基于发酵过程中存在代谢抑制的现象，通过正交试验与神经网络分析方法，进行了秸秆液底物浓度优化以及活性炭与大孔树脂对秸秆液抑制的脱除研究，并结合菌株好氧特性进行了摇瓶转速的优化。正交试验表明：秸秆糖浓度、活性炭添加量、大孔树脂含量及摇瓶转速四个因素对米根霉发酵秸秆糖制备L-乳酸均具有显著影响，在正交试验组中最佳试验结果为发酵产82.8 g/L。BP神经网络预测秸秆糖浓度为126 g/L、活性炭添加量为2.48 g/L、大孔树脂含量为1.6 g/L及500 mL摇瓶转速为234 转/分时发酵最佳，该条件下验证试验产酸为86.9 g/L。通过正交试验及神经网络预测分析提高了米根霉发酵秸秆液制备L-乳酸的产量。

摘要： 选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点，根据发酵过程各影响因素的变化。在线调控微量元素的浓度，分析其对米根霉发酵生产L-乳酸的影响。结果表明Mg2+与L-乳酸积累呈正相关性，发酵进行12 h对Mg2+正调控；低浓度的K+、Zn2+与L-乳酸积累呈负相关性。发酵开始12 h对Zn2+负调控，36 h对K+进行负调控。各元素综合调控后L-乳酸最高产量较未调控时提高了28.15%。

摘要： 本发明公开了一种米根霉CH5及其在提取紫芝多糖中的应用，所述应用的方法为：将米根霉CH5孢子接种于含无菌水的紫芝粉中，于28–30°C发酵2–3d，发酵物烘干后，获得发酵紫芝粉；发酵紫芝粉经脱色获得脱色紫芝粉；脱色紫芝粉经水提、浓缩，获得浓缩液；浓缩液经醇沉和真空干燥后，获得紫芝粗多糖。米根霉CH5是从紫芝的微生物富集培养物中分离，经过筛选获得的优良菌株，在紫芝粉中适度生长产生多糖水解酶，对紫芝不溶性多糖结构组织的水解，促进结合态可溶性多糖的解离，从而显著提高了紫芝多糖的提取收率。在优选工艺条件下，紫芝多糖的提取得率为5.92％，较未发酵提取法提高了35％以上。

摘要： 本发明提供了一株降解氨基甲酸乙酯的霉菌——米根霉JQA3(Rhizopus oryzae JQA3)及其应用，所述米根霉JQA3保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M 20191029，保藏日期为2019年12月09日。该米根霉JQA3可应用于降解EC，当EC含量为5g/L时，发酵8d降解效果可达到56％以上；本发明Rhizopus oryzae JQA3菌株具有较好的液化力和糖化力，其液化酶活力达3765U·mL

摘要： 本发明公开了一株米根霉XERF‑1及其在减轻苹果连作障碍中的应用，属于农业微生物技术领域。所述米根霉XERF‑1的生物保藏号为：CGMCC No.15268，该菌株是一株内生菌，且对苹果连作障碍专化型层出镰孢菌MR5和多种病原菌均具有拮抗作用；在盆栽和大田试验条件下，把固体菌肥或液体菌肥施加到连作苹果园土壤中，均显示该菌肥能促进连作苹果树地上部及地下部的生长；显著降低土壤中除XERF‑1外其它真菌数量；提高苹果连作土壤中土壤酶活性、根系保护性酶活性和叶片光合参数；减少植物的氧化损伤；在减轻苹果连作障碍方面具有优异的效果，可用于苹果连作障碍的防治。

摘要： 本发明公开了一种利用米根霉发酵厨余垃圾制备乳酸的方法。通过转基因技术在米根霉宿主细胞中植入异源质粒基因，从而得到乳酸。在反应过程中，当pH值下降至5.5‑6时，加入中和剂，稳定乳酸生产过程中整体反应环境的pH值。发酵步骤结束后，离心，过滤，加热，最后经过酯化和水解，得到高产量、高浓度的L‑乳酸。与传统制备乳酸的方法不同，本方案无需使用乳酸菌或者农作物发酵，利用米根霉自身作为丝状真菌的寄生性的特点，以预处理后的厨余垃圾作为碳源，大幅代谢有机垃圾，同时表达异源基因，从而生产L‑乳酸。该工艺绿色环保，节省了资源。

摘要： 本发明公开了一种固定化米根霉脂肪酶及其可控化制备方法和应用，属于固定化脂肪酶制备技术领域。本发明通过调节金属有机配体的浓度制备出一种无定形的ZIF‑8结构，采用原位自封装法将脂肪酶ROL固定在MOF载体aZIF‑8上制备固定化脂肪酶ROL@aZIF‑8。结果表明，与游离脂肪酶ROL相比，其酶活得到提高，固定化脂肪酶ROL@aZIF‑8具有更高的热稳定性、pH耐受性以及储藏时间稳定性。同时，在添加酶浓度为4mg/mL时，固定化脂肪酶呈现最大酶活力为5.69U/mg。本发明有助于为固定化脂肪酶提供了一个潜在的途径，值得在不同种类的MOFs和脂肪酶的催化应用和工业生物催化方面加以拓展。

摘要： 本发明涉及生物技术领域，具体地涉及太空育种米根霉及其在制备麸曲及酿酒中的应用。该米根霉的保藏编号为CGMCC No.40234。利用本发明的菌株制作的麸曲糖化力高，利用该麸曲酿造的白酒，乙酸异戊酯含量显著提高，具有愉悦的果香，酒体的滋气味、风味及质感优良，可提升白酒的出酒率和优品率，对提高白酒企业经济效益具有重要的意义，该菌株具有良好的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种米根霉固态发酵培养基及其制备方法。固态发酵培养基由以下成分组成：葡萄糖60‑75g/L、七水硫酸镁0.2‑0.45g/L、七水硫酸锌0.04‑0.07g/L、磷酸氢二钾0.2‑0.45g/L、硫酸铵0.1‑0.75g/L、碳酸钙40‑60g/L、氯化铁0.005‑0.011g/L、蛋白胨4‑5g/L、尿素1.2‑2.2g/L、琼脂12‑15g/L、L‑半胱氨酸S‑硫酸钠钠倍半水合物2.5‑3.5g/L、酵母提取物5.5‑6.5g/L。通过合理选择碳源、氮源、无机盐的种类，调整各类物质的配比，为米根霉提供了最佳的生长环境，利于米根霉的高效繁殖及生长。本发明制备得到的米根霉固态发酵培养基方便移动，高效便捷，相比于传统的液态培养基，该固态培育环境对液体的需求量大大减少，对资源和能源的消耗量减少，制备成本降低。

摘要： 本发明公开了一种利用米根霉菌发酵提升松花粉抗氧化物质含量及活性的工艺，该工艺具体包括以下步骤：松花粉液态培养基的配置，米根霉的活化及接种，发酵得到发酵产物。本发明所提供的方法能通过发酵提高松花粉的多酚、黄酮含量及抗氧化性从而提高松花粉的功效，为进一步开发新型功能型松花粉新产品提供理论和技术支撑。

摘要： 本实用新型提出了一种生物质固定化米根霉发酵装置，包括反应器，所述反应器的上端设置进料管和进液管，所述进液管上设置蠕动泵，所述反应器内设置填料载体，所述填料载体采用生物质材料制备而成，所述填料载体上填充发酵霉，所述反应器的下端设置取样管，所述反应器的下端设置进气管，所述进气管上设置进气泵，所述反应器的上端设置出气管。在反应器内设置填料载体，并且填料载体采用生物质材料制备而成，在填料载体上填充发酵霉，通过第一管体补充碳源，一方面能够使米根霉较好的生长，从而提高其产酸的稳定性，另一方面还能有效的减少环境污染，达到高效、稳定、安全产酸的目的。

摘要： 本实用新型公开了一种搅拌效果好的米根霉菌培养用生物反应釜，包括主架结构和支架结构，所述主架结构包括底板，所述底板的顶面装设驱动电机，所述驱动电机的输出轴上装设有驱动齿轮，所述驱动齿轮的外部啮合有驱动带，所述驱动带的内部啮合有从动齿轮，所述从动齿轮的内部装设有支撑轴，所述底板的底部装设有底柱，所述底板的顶面装设有出料柱，所述出料柱的顶端转动连接有转杆，所述转杆的顶面固定连接有导料盘，所述转杆的外部固定连接有把手。该搅拌效果好的米根霉菌培养用生物反应釜，驱动待机与搅拌电机，分别带动反应釜与搅拌轴转动，使得内部的固定搅拌杆与活动搅拌杆对培养物进行对向搅拌，使得搅拌效果良好充分。