烟酰胺

摘要： 目的:研究对重症心力衰竭患者在急诊内科对症治疗的效果及预后情况。方法:选取2019年2月至2020年2月在郑州市第一人民医院急诊内科治疗的74例重症心力衰竭患者进行研究,依据随机数字表法将其分为观察组、对照组两组,各包含37例患者。对照组进行常规治疗,观察组在对症治疗基础上给予左卡尼汀联合烟酰胺治疗,比较两组患者的疗效、治疗前后的心功能指标以及血气指标。结果:观察组患者总有效率为97.30%,高于对照组的83.78%,差异具有统计学意义(P<0.05)。观察组患者治疗后的左室射血分数(LVEF)、B型脑钠肽(BNP)、左室收缩末期内径(LVESD)、左室舒张末期内径(LVEDD)水平均较对照组更优,差异具有统计学意义(P<0.05)。观察组患者治疗后的动脉血氧分压(PaO_(2))水平高于对照组,而动脉血二氧化碳分压(PaCO_(2))水平低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。观察组患者的复发率、死亡率分别为8.11%、2.70%,低于对照组的27.03%、16.22%,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:对急诊内科就诊的重症心力衰竭患者采用对症治疗,可改善患者的LVEF及BNP水平,改善血气指标,降低复发率、死亡率,预后较好。

摘要： 伴随着年轻消费群体增长、社群营销大力驱动,中国护肤品行业已经进入了一个靠成分、功效、内容说话的时代。玻尿酸、烟酰胺、二裂酵母等已经成为当下美妆博主和消费者时常挂在嘴边的词。伴随着年轻消费群体增长、社群营销大力驱动,中国护肤品行业已经进入了一个靠成分、功效、内容说话的时代。

摘要： 目的检测烟酰胺及联合伊曲康唑的抗烟曲霉活性。方法采用CLSI推荐的M38-A2肉汤稀释法及棋盘式微量液基稀释法检测烟酰胺与伊曲康唑对15株烟曲霉的最低抑菌浓度(MIC)和协同指数(FICI),通过荧光定量PCR检测加药后烟曲霉的相关基因表达水平。结果烟酰胺对烟曲霉具有抑制作用,MIC为12.8~25.6 mg/mL;烟酰胺与伊曲康唑具有协同抗菌作用,协同指数<0.5;膜蛋白相关基因与外排泵相关基因在烟酰胺单用及联合用药下,表达下调。结论烟酰胺具有抑制烟曲霉及增强伊曲康唑抗烟曲霉的作用,抑菌及增效作用与下调烟曲霉膜蛋白基因和外排泵基因表达有关。

摘要： 目前主要通过生物发酵制备腈水合酶催化3-氰基吡啶合成烟酰胺,但在反应过程中,发酵酶活低并且催化过程中极易生成副产物烟酸,因此通过自主构建的产腈水合酶重组大肠杆菌M910001-pMh1229,对其发酵条件进行了系统研究,采用单因素法对发酵过程中培养基进行优化。通过氮源、碳源的筛选,确定最优的碳氮源、诱导剂浓度。优化后的培养基对该菌发酵产腈水合酶酶活可以达到8653 U/mL,OD600达到了210,酶活对比优化前提高了45%。

摘要： 目的 探讨烟酰胺(NAM)对SIV/SHIV感染猴CD4^(+)T细胞中潜伏病毒的激活效果及其机制。方法 采集血浆病毒载量长期阴性的SIV/SHIV感染猴外周血,分选CD4^(+)T细胞,分别加入NAM、GS-9620、Prostratin等潜伏感染激活剂,检测细胞上清病毒载量,流式分析CD4^(+)T细胞的表面活化分子CD69、CD38、HLA-DR以及辅助受体CXCR4、CCR5的表达情况,蛋白质印迹法(Western blot)检测核内抗原SIRT1表达量的变化。结果 NAM对SIV/SHIV感染猴CD4^(+)T细胞中潜伏病毒具有一定的激活效果,与GS-9620联合使用,可以更大程度的激活潜伏病毒。同时,并不引起T细胞广泛活化,虽小幅上调辅助受体CXCR4的表达,但并不影响CCR5的表达,可以显著降低细胞核内抗原SIRT1的表达。结论 NAM可以作为潜伏感染激活剂的一个选择。

摘要： 研究了烟酰胺及其与茶多酚复配组分对黑色素生物合成及转运机制的作用,以促黑素细胞激素(α-MSH)诱导黑色素高表达的正常人皮肤黑色素细胞(PIG1细胞)为研究模型,通过NaOH裂解比色法测定PIG1细胞黑色素含量,多巴氧化比色法测定PIG1细胞内酪氨酸酶活性,免疫印迹法(Western blot)检测PIG1细胞内调节黑色素生物合成及转运关键受体酪氨酸酶相关蛋白1(TRP-1)、酪氨酸酶相关蛋白2(TRP-2)、黑皮质素受体1(MC1R)及Rab27a蛋白表达情况。结果表明,当2 g/L烟酰胺+0.5 g/L茶多酚、3 g/L烟酰胺+0.3 g/L茶多酚、3 g/L烟酰胺+0.5 g/L茶多酚复配组合时,对α-MSH诱导黑色素高表达的PIG1细胞中黑色素含量、细胞内酪氨酸酶活性、TRP-1、TRP-2、MC1R及Rab27a蛋白均存在极显著的抑制作用,并强于5 g/L烟酰胺,而当烟酰胺质量浓度为2 g/L时仅对细胞内酪氨酸酶活性存在抑制作用,即复配组合具有更显著的抑制PIG1细胞中黑色素生物合成及转移的作用。

摘要： 为了探究化妆品中烟酰胺在不同温度条件和储运条件下的稳定性,本文检测了5个生产厂家的烟酰胺所含烟酸的含量,并监测含烟酰胺化妆品在8种条件下存放120天和模拟夏季储运过程中烟酸含量的变化情况。结果发现5个生产厂家烟酰胺中烟酸含量差异较大;光照和高温会加速样品中的烟酰胺转化为烟酸;含烟酰胺化妆品在夏季运输阶段更容易引起其中的烟酰胺转化为烟酸。所以烟酰胺应用于化妆品时,应尽量在低温、避光条件下储运,并减少夏季运输产品的时长。

摘要： 近年,随着护肤成为社会各界一大研究热点,烟酰胺作为新兴美白成份被护肤产品行业大量使用。然则烟酰胺护肤产品的购买状况受诸多因素影响。本文通过实地调研获取相关数据,基于数据特征的不连续性,以CART算法构造出决策树模型,并将决策树进行可视化分析,得出大学生群体购买烟酰胺护肤产品的影响因素。为更多大学生消费群体提供更优的个性需求及选择。

摘要： 以5%烟酰胺、5%烟酰胺+0.5%MSH、5%烟酰胺+1.0%MSH 3个体系为研究对象,以高效液相色谱法测定烟酰胺水解产生烟酸的含量为指标,考察pH值、温度以及光照等条件对体系稳定性的影响。结果表明,各考察条件对体系的影响顺序依次为45°C>循环(-15°C~48°C)≈37°C光照>5°C≈-10°C;pH值对烟酰胺水解有显著的影响,特别是高温条件下,且pH值越大影响越显著;MSH会促进烟酰胺水解,且随着MSH含量增加影响程度增加,同时,pH值越大,MSH对体系的影响越大,但MSH对体系的影响小于pH值。因此,无论是在烟酰胺体系还是在烟酰胺与MSH复配体系,都应严格控制体系的pH值在6.0左右,尽量不要超过6.5,且应保持低温及避免光照。

摘要： 目的建立同时测定复合维生素B片中维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素B_(6)、烟酰胺和泛酸钙含量的高效液相色谱-质谱法。方法色谱柱为PhenomenexGeminiC18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液(50∶50,V/V),流速为0.6 mL/min;电喷雾离子源,正离子模式,锥孔电压为15 V,毛细管电压为0.8 kV,单离子记录(SIR)模式下扫描,维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素B_(6)、烟酰胺和泛酸钙的质荷比(m/z)分别为265,377,170,123,220。结果维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素B_(6)、烟酰胺和泛酸钙的质量浓度分别在0.1402~20.9400μg/mL(r=0.9998,n=8),0.0501~29.9000μg/mL(r=0.9999,n=10),0.0074~1.0980μg/mL(r=0.9994,n=8),0.0660~9.8500μg/mL(r=0.9994,n=7),0.0350~20.9200μg/mL(r=0.9996,n=10)范围内与峰面积线性关系良好;精密度、稳定性、重复性试验的RSD均小于4.0%(n=6);平均加样回收率分别为105.34%,103.35%,103.56%,92.62%,96.49%,RSD分别为3.36%,2.88%,2.55%,2.47%,1.80%(n=6)。结论该方法操作简便、结果准确,可用于同时测定复合维生素B片中5种成分的含量。

摘要： 烟酰胺既有美白淡班，恢复皮肤角质层屏障、润肤保湿作用，又有抗炎、预防光免疫抑制和光致癌作用；烟酰胺在医疗及个人美容护理中的应用，正在被众多护肤品生产厂家及爱美人们接受，越来越多的世界知名品牌将其应用在配方中，深受欢迎的化妆品添加剂。随着化妆品添加剂的不断规范、发展和人类永无止境的探索欲望，相信烟酰胺还会有更多、更新、更好的功能被人们发现和利用，造福于健康和美的事业。

摘要： 研究在维持性血液透析患者中烟酰胺对高磷血症治疗的有效性及安全性.结果表明:在服用磷结合剂治疗的基础上，加用烟酰胺可对维持性血液透析高磷血症患者起到良好的降磷作用并带来升高高密度脂蛋白的益处，但治疗时需监测患者血小板。

摘要： 离子迁移谱(IMS)技术是目前毒品和炸药现场快速检测的主要技术手段，也在现场快速食品安全、香水成分检测等领域广泛应用。离子管内载气湿度和温度一样，是影响反应离子和产物离子性质的最主要因素，也决定着离子寿命的长短和定量响应的结果。W.Vautz等研究了在紫外光电离IMS中进样气体湿度的变化对四种烯类物质的响应及峰形的影响ia.s，实验显示随着湿度变大(相对湿度从0%到100%之间变化)，四种物质的响应均下降，且由于反应物质会与载气中的水分子形成团簇，样品的峰形也发生了变化。但该文献中对载气湿度如何影响样品的迁移率没有做详细阐述，在其他文献中也未见有研究。63N1电离源与紫外光电离离子迁移谱的电离方式不同，载气湿度对离子形成过程的影响也不尽相同。本文将通过调节离子管内部湿度，监测冰毒、k粉、可卡因三种毒品样品以及校准物烟酰胺样品的灵敏度和迁移率，考察不同的产物离子在相同湿度变化下其迁移率变化是否存在一定的规律性。实验结果表明，迁移率越大的样品，如烟酰胺和冰毒，离子管湿度变化对其峰位即迁移率的影响越大;迁移率越小的样品，如氯胺酮和可卡因，湿度对其峰位即迁移率的影响越小。样品离子的主要产物形式是水合质子化单体，当离子管内湿度增加，产物离子结合的水分子数量会增加。当粘聚的水分子质量一样，核心离子的质量越小，受影响的相对效果越大。即质量小的产物离子由湿度引起的迁移时间变化大，反之，质量大的产物离子由湿度引起的迁移时间变化小。除了直接影响核心离子的质量，水合质子数量变化引起的产物离子体积和结构的变化，也会导致产物离子与迁移气作用的碰撞截面发生改变，进而引起样品离子迁移率发生改变。迁移管湿度对样品迁移率的影响主要源于反应物离子水合程度的变化。如果样品迁移时间偏移值的定义未考虑迁移率随湿度变化的这种规律性，则仪器易引起误报警。如何补偿由湿度引起的迁移时间的偏移，不同的样品其补偿系数如何界定，是下一步研究的重点。

摘要： 为研究饲粮中添加烟酰胺对热应激奶牛血液中激素水平、抗氧化能力和免疫功能的影响,采用完全随机区组试验设计,根据产奶量、泌乳时间、胎次将20头健康的泌乳早期荷斯坦奶牛随机分为对照组和烟酰胺处理组.对照组饲喂基础日粮,烟酰胺处理组饲喂基础日粮+8 g/d烟酰胺,试验期10周.结果表明:1)日粮中添加烟酰胺能显著提高(P＜0.05)热应激奶牛血清中胰岛素(0.34 vs 0.37 ng/mL)、皮质醇(49.86 vs 71.94 ng/mL)和瘦素(2.25 vs2.74 ng/mL)的含量,有提高甲状腺素、热休克蛋白70含量的趋势(P≤0.1),而对血清中生长激素、催乳素和神经肽Y等的含量没有显著影响(P＞0.05);2)日粮中添加烟酰胺有提高热应激奶牛血清中超氧化物歧化酶活性的趋势(P=0.07),但对血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性、总抗氧化能力和丙二醛的含量无显著影响;3)日粮中添加烟酰胺显著提高了(P＜0.05)血清中免疫球蛋白A(160.38 vs 238.83 μg/mL)和免疫球蛋白G(21.54 vs 34.90 mg/mL)及白细胞介素-4(77.19 vs 91.23 pg/mL)和白细胞介素-6(97.79 vs 138.81 pg/mL)的含量,对CD4+/CD8+的比值有增加的趋势(P=0.10),但是对肿瘤坏死因子-α、淋巴细胞数量的含量、CD4+和CD8+的含量等无显著影响(P＞0.05).因此,补饲8 g/d烟酰胺有助于缓解热应激奶牛机体代谢紊乱、提高抗氧化能力和改善奶牛的免疫机能.

摘要： 目的：采用烟酰胺(Nicotinamide,NAA)联合链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导方法建立2型糖尿病大鼠模型,并摸索NAA的最佳保护剂量.方法：将体重220-250g的雄性wistar大鼠70只随机分为7组,分别为对照组(A组:腹腔注射生理盐水,15min后尾静脉注射柠檬酸缓冲液)和造模组(B-G组:分别先腹腔注射100、120、140、160、180、200mg/kg的NAA溶液,15min后再尾静脉注射65mg/kg新鲜配制的STZ溶液),造模后观察大鼠的尿量及饮水量,每周测定摄食量、体重及空腹血糖(FBG),连续测定4周,实验结束测定各组大鼠糖化血红蛋白(HbA1c)及胰岛素(FSI)水平,并计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR),同时取大鼠胰腺行病理组织学检查.结果：实验过程只有B组有大鼠死亡,死亡率为20％;B-G组的成模率依次为87.5％、80％、40％、20％、0％和0％.与A组相比,造模组中只有B和C组大鼠的饮水量、尿量、摄食量明显增加(P＜0.05),体重增长却明显减慢(P＜0.05),造模4周只有B和C组的HbA1c、FSI及HOMA-IR与A组比有统计学差异(P＜0.05),胰岛细胞数目及体积也显著减少.结论：大鼠腹腔注射120mg/kg NAA,并于15min后尾静脉注射65mg/kg STZ,可制备出成模率高、死亡率低、症状明显的2型糖尿病大鼠模型.

摘要： 借鉴并改进了婴幼儿食品和乳品中烟酸及烟酰胺的微生物测定法，测定了10种天然饲料及8种全价饲料中烟酸的有效含量。植物乳杆菌ATCC 8014对烟酸和烟酰胺的含量具有极高的特异性与灵敏性，通过测定其在含有烟酸或烟酰胺的样品中形成的光密度来测定样品中烟酸有效含量。结果表明，标准曲线在0-50ng/ml范围内线性关系良好(r2=0.999)，平均回收率为98.75％，RSD<10％，该法用于饲料中烟酸及烟酰胺有效含量的测定重现性好、灵敏性高，为天然饲料和全价料中烟酸及烟酰胺的测定提供了参考。

摘要： 目的:建立RP-HPLC法测定八维钙锌片中烟酰胺、维生素B1、B2、B6含量的方法。rn 方法:采用PhenomenexC18柱(150mm×4.6mm,5μm):流动相为庚烷磺酸钠溶液(取庚烷磺酸钠0.6g,加冰醋酸6ml与三乙胺1ml,加水至1000ml,用2mol·L-1氢氧化钠溶液调节pH值为3.80)-甲醇(80:20)；紫外检测波长为280nm；流速为1ml·min-1。rn 结果:烟酰胺的线性范围为26.463～423.400μg·ml-1(r=0.9999),平均回收率为100.8％,RSD％为1.42％(n=9)；维生素B1的线性范围为3.90～62.4μg·ml-1(r=0.9999),平均回收率为100.3％,RSD％为2.82％(n=9)；维生素B2的线性范围为4.64～74.24μg·ml-1(r=0.9999),平均回收率为99.7％,RSD％为1.82％(n=9)；维生素B6的线性范围为4.95～79.28μg·ml-1(r=0.9999),平均同收率为100.9％,RSD％为1.28％(n=9)。rn 结论:本方法操作简便,结果准确、可靠,可同时测定八维钙锌片中烟酰胺、维生素B1、B2、B6的含量。

摘要： 目的：探讨烟酰胺(NA)联合非聚焦超声(NFU)对溶液中肺腺癌细胞A549的杀伤作用，为杀灭弥漫在胸水及腹水中或浸润在组织中的癌细胞提供实验依据。rn 方法：实验分为空白对照组、单纯NA作用组、0°C恒温时单纯NFU作用组、37°C恒温时单纯NFU作用组、0°C恒温时NA联合NFU作用组、37°C恒温时NA联合NFU作用组。台盼蓝拒染法测不同处理后细胞的即刻及24 h存活率；MTT法检测24 h细胞的增殖率；克隆形成试验检测细胞集落形成能力；细胞爬片24 h后光镜下观察其结构形态的变化；流式细胞仪检测细胞周期和凋亡率变化。rn 结果：⑴NA联合NFU作用后A549细胞即刻及24 h存活率、24h增殖率，克隆形成能力较空白对照组、单纯NA作用组、0°C恒温时单纯NFU作用组、37°C恒温时单纯NFU作用组明显下降；⑵NA联合NFU作用后A549细胞核分裂数目显著减少，核固缩、核碎裂数目明显增加；⑶流式细胞术发现NA联合NFU作用后A549细胞的凋亡指数高于NA及NFU单独作用组，并使细胞周期阻滞于G1期。rn 结论：3mg/ml的NA对NFU具有增强作用，能够显并的提高NFU辐照的效果。

摘要： 目地:对侧耳科侧耳属菌物榆黄蘑(pleulootus citrinopileatussing.)化学成分进行分离鉴定。rn 方法:利用溶剂法进行提取，通过硅胶柱层析，凝胶柱层析等分离手段进行分离纯化，现代波谱学方法和技术进行结构鉴定。rn 结果:从榆黄蘑中分离出8个单体化合物，烟酰胺(Ⅰ)，麦角甾醇(Ⅱ)，3 β，5α，6β-三羟麦角甾醇(Ⅲ)，腺嘌呤核苷(Ⅳ).尿嘧啶(Ⅴ)，甘露醇(Ⅵ)，肌苷(Ⅶ)，鸟苷(Ⅷ)。rn 结论:其中(Ⅰ)(Ⅲ)，(Ⅳ)，(Ⅴ)，(Ⅶ)系首次从该真菌中获得。

摘要： 本发明公开了一种N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺的制备方法及其应用，其中的制备方法是以2,6‑二氯‑3‑氰基‑4‑三氟甲基吡啶为原料，经过腈基水解、氢解、酰胺化反应，最终制得N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺；其中，酰胺化反应中所产生的滤液，经过热滤和冷却过滤后，可作为再次进行酰胺化反应的反应溶剂，进行N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺的制备。本发明的制备方法，最终能够制得收率为71.1～85.7%，纯度为99.1～99.9%的N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺，制得的N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺能够应用于作为氟啶虫酰胺在制备过程中检验其含量，并标定杂质含量的标准品。本发明的制备方法适用于制备N‑氰甲基双（三氟甲基）烟酰胺，及氟啶虫酰胺的监测。

摘要： 本发明的目的在于，提供烟酰胺核糖的产生效率高的微生物、以及可以实现高效生产烟酰胺单核苷酸及烟酰胺核糖这两者的微生物。通过将属于嗜果糖乳酸菌属的乳酸菌进行培养，可以制造烟酰胺单核苷酸及烟酰胺核糖。

摘要： 本发明提供了一种检测烟酰胺(NAM)和烟酰胺单核苷酸(NMN)绝对含量的方法，能快速简便地检测NAM和NMN绝对含量，属于分子生物技术领域。本发明先选定NAM标准品浓度，与样本同时进行处理，数据分析时制作NAM标准曲线；对样品分离、裂解及/或内在酶反应阻断处理；然后向标准品、样品及空白中先后加入过量的甲基亚硝基脲(MNU)、苯乙酮、KOH及甲酸进行反应，最终获得荧光衍生物；用酶标仪检测荧光强度；最后数据分析，根据标准曲线计算样本NAM和NMN含量。本发明检测方法具有操作简单、成本低，准确快速、耗时短、高通量的优点。

摘要： 本发明涉及制备烟酰胺呋喃核糖苷盐，特别是药学上可接受的烟酰胺呋喃核糖苷盐的方法。本发明还涉及烟酰胺呋喃核糖苷盐本身，特别是结晶形式的羧酸盐，以及它们在营养补充剂和药物组合物中的用途。

摘要： 本发明提供烟酰胺单核苷酸(NMN)及烟酰胺核苷(NR)的新用途。本发明提供用于治疗或预防与Hsd3b6或其同源物的活性关联的疾病、障碍或症状的包含烟酰胺单核苷酸(NMN)或烟酰胺核苷(NR)的组合物、或者使用了该组合物的方法。在一个方案中，提供用于改善睑板腺的功能的包含NMN或NR的组合物、或者使用了该组合物的方法。

摘要： 本申请涉及烟酰胺核苷、烟酸核苷、烟酰胺单核苷酸和烟碱基化合物衍生物在婴儿配方中的用途。提供了将选自烟酰胺核苷(NR)、烟酸核苷(NAR)、和烟酰胺单核苷酸(NMN)的至少一种化合物、其衍生物、或其盐与硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸(维生素B3)、和吡哆醇(维生素B6)的至少一种组合递送至需要所述一种或多种化合物的人类婴儿受试者中的方法。

摘要： 本发明公开了马克斯克鲁维酵母及其在催化烟酰胺核糖合成β型烟酰胺单核苷酸中的应用，所述马克斯克鲁维酵母保藏编号为CGMCC 23640。本发明以烟酰胺核糖为底物，使用马克斯克鲁维酵母的静息细胞及其无细胞提取液为催化剂，催化制备β‑烟酰胺单核苷酸，反应条件温和，底物浓度高，转化率高。磷酸化产物通过通用的树脂处理即可得到纯化，具有很好的工业应用前景。

摘要： 本发明提供了一种高产β‑烟酰胺单核苷酸（NMN）的重组微生物，以及利用该重组微生物生产β‑烟酰胺单核苷酸的方法，重组微生物菌种含有一个或几个下列特征或全部特征，这些特征是：（1）在发酵培养基中添加烟酰胺经由重组微生物转化生成NMN；（2）过表达了烟酰胺磷酸核糖转移酶；（3）重组微生物基因组上编码5’‑脱氧核苷酸酶的基因缺失或者失活或者酶活降低。

摘要： 本发明涉及茶叶功能性与种植方法的技术领域，具体涉及一种茶叶富含β‑烟酰胺单核苷酸茶树的种植方法及富含β‑烟酰胺单核苷酸的茶叶，包括以下步骤：(1)选择适合的茶树，种植于适合的土地；(2)在冬季开沟后施加一定量的β‑烟酰胺单核苷酸基肥；然后在茶树采摘前补施β‑烟酰胺单核苷酸基肥，同时浇硅藻水；(3)在采前6‑10天对所述茶树浇硅藻水；(4)在茶叶采前对所述茶树叶片两次喷施β‑烟酰胺单核苷酸功能性营养液。本发明将昂贵的β‑烟酰胺单核苷酸，通过技术措施转化一种大众化‑‑普遍百姓都可饮用茶叶，充分满足了人们对健康的需求。本发明成本合理，大众化、效果佳。

摘要： 本发明属于烟酰胺核糖激酶合成领域，涉及一种烟酰胺核糖激酶及烟酰胺单核苷酸的合成方法。所述烟酰胺核糖激酶的合成方法包括将烟酰胺核糖激酶生产菌株依次进行菌株活化、种子扩大培养和发酵培养，且在发酵培养过程中，分阶段将OUR、发酵液中ORP和乙酸浓度中的至少一者控制在预定范围内。采用本发明提供的方法能够显著提高发酵液中烟酰胺核糖激酶的酶活。此外，本发明根据发酵过程中OUR、ORP和乙酸浓度的波动情况并以此为基础进行工艺的微调，也可以缩减由于种子质量的波动所带来的发酵差异，有利于各批次间发酵水平的稳定。