一种烟酰胺核糖激酶及烟酰胺单核苷酸的合成方法

摘要

本发明属于烟酰胺核糖激酶合成领域，涉及一种烟酰胺核糖激酶及烟酰胺单核苷酸的合成方法。所述烟酰胺核糖激酶的合成方法包括将烟酰胺核糖激酶生产菌株依次进行菌株活化、种子扩大培养和发酵培养，且在发酵培养过程中，分阶段将OUR、发酵液中ORP和乙酸浓度中的至少一者控制在预定范围内。采用本发明提供的方法能够显著提高发酵液中烟酰胺核糖激酶的酶活。此外，本发明根据发酵过程中OUR、ORP和乙酸浓度的波动情况并以此为基础进行工艺的微调，也可以缩减由于种子质量的波动所带来的发酵差异，有利于各批次间发酵水平的稳定。