Buluş, gıda sanayisinde standart dondurma üretiminden farklı olarak, soya sütünün (Glisin maksimum) çeşitli işlemlerden geçirilerek Soya Sütlü Dondurma Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde dondurma çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Soya, Dondurma Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri (% Kütlece ); Süt (%63), Bitkisel Krema (%10), Glikoz Şurubu (%4), Şeker (%17,5), Salep (%4,65), Stabilizatör karışımı (%0,35), Emülgatör (%0,5) şeklindedir.
展开▼
