Confiture de pêches à la vanille

摘要

Pour 4 pots : 1,2 kg de pêches jaunes ou blanches, 1/2 gousse de vanille, 1 kg de sucre à confitures au blond de canne. Pelez les pêches. Pour le faire facilement, ébouillantez-les 10 à 15 secondes, la peau se retire toute seule. Posez-les une à une dans une petite passoire pour ne pas vous brûler les doigts.