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梁蕊芳; 张邦建; 高丽霞; 梁国良; 李瑛; 王德宝; 徐龙;
内蒙古包头职业技术学院 内蒙古包头014035;
发酵牛肉干; 理化品质; 生物胺; 优势菌群; 复合发酵剂;
机译:发酵剂和姜黄对瓶形兽肉理化品质的影响。
机译:使用商业乳酸菌发酵剂培养物作为病原体替代物来验证绞碎和形成的牛肉干过程
机译:用限定菌株发酵剂和辅助发酵剂(植物乳杆菌)或商业发酵剂制成的Manchego奶酪中的蛋白水解作用的初步观察
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:氧化还原电位对发酵剂和非发酵剂乳酸菌生长的影响。
机译:发酵剂和姜黄对水牛硬皮动物理化品质的影响
机译:时间和营养素在使用发酵罐用普通发酵剂保加利亚乳杆菌发酵牛奶中制备酸奶的影响(时间和营养素在发酵乳用保加利亚乳杆菌发酵剂从牛奶制备酸奶中的影响)
机译:在伤口愈合马铃薯块茎中的烷基发酵剂
机译:糊状发酵剂的烘培产品调理剂,糊状发酵剂的水培发酵剂,烘培产品和糊状发酵剂的水培发酵剂的制造方法
机译:细菌发酵剂培养物,包含其的发酵剂,烘焙产品的生产方法和发酵剂中细菌发酵剂培养物在烘焙产品生产中的应用
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