中国老年居民膳食抗氧化维生素的摄入状况

摘要

目的 分析中国老年居民膳食巾维生素A、维生索C和维生素E的摄入状况并比较城乡差别.方法 利用2002年中国居民营养与健康状况凋查数据进行分析,60岁以上居民的调查人数为9989人,其中城市4283人,农村5706人.膳食凋查采用连续3 d 24 h回顾法记录食物摄人数据及称重记账法记录调味品消费量.结果 我国老年居民每日视黄醇的摄入量为460.3μg.80%以上的老年居民视黄醇摄入量没有达到RNI水平;维生索C的平均摄入量只有79.7 mg,农村居民的摄入最高于城市居民,只有25%的老年居民摄入憬达剑RNI水平;老年居民维生素E(总生育酚)的摄入量为32.9 mg.低于全国平均每标准人摄入量,全刚城乡老年人的维生素E明显不足,尤以农村老年女性为甚.结论 中国城乡老年人维生素A、维生索C和维生素E的摄入量仍较低.