发酵料

摘要： 1"发酵料是好东西,但全程使用还为时过早。"——这两年,发酵料在市场上的发展如火如荼,微生物发酵、定向酶解、复合发酵,针对不同的方向,各大厂家使出浑身解数各显神通,有养殖户开始了全程替代传统饲料的使用。对此,有专家表示,发酵料是好东西,但目前的发酵技术和工艺还不够完善,发酵产生的有害因子还不明晰,不能过于武断地去推广全程使用。

摘要： 平菇又称侧耳,营养丰富,栽培历史悠久,已发展成为全国性栽培种类。传统的平菇栽培有生料、熟料和发酵料3种栽培模式。近几年,唐山地区菇农在发酵料和熟料栽培的基础上,不断实践、总结和提升,通过培养料发酵与短时高温灭菌处理相结合,形成了一套完善的平菇半熟料栽培技术,目前唐山地区该项栽培技术种植面积达到6 500亩,每亩收入5万~6万元。

摘要： 为了降低稻草秸秆发酵过程中氮素的损失和臭味的产生量,研究了稻草秸秆发酵料中添加不同剂量的过磷酸钙(0、5%、10%、15%)对鸡腿菇菌丝体生长阶段和子实体生长阶段菌丝体胞外酶的活性及鸡腿菇的产量和品质的影响.结果表明:发酵料中添加过磷酸钙会增加鸡腿菇菌丝体生长阶段和子实体生长阶段羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、过氧化物酶、淀粉酶的活性;能缩短鸡腿菇的现蕾时间、首次采菇时间;能增加第一潮菇鲜菇产量、生物学效率、干物质、粗蛋白与总糖的含量.综合来看,稻草秸秆发酵料中添加10%的过磷酸钙能使鸡腿菇胞外酶活性、产量和品质最高.

摘要： 培养料发酵后栽培平菇,能够有效抑制霉菌的滋生,提高菌袋的成活率,但其抑菌机制尚不清楚.以玉米芯为主料研究发酵料浸提液对深绿木霉(Trichoderma atroviride)、灰绿青霉(Penicillium glaucum)菌丝生长、孢子萌发、细胞形态、琥珀酸脱氢酶(SDH)活性、三磷酸腺苷酶(ATP)活性、碱性磷酸酶(AKP)含量的影响.结果表明,发酵周期内,随发酵时间的延长,发酵料浸提液对2种霉菌的抑制作用逐渐增强,T4时期对深绿木霉、 灰绿青霉菌丝抑菌率最高,分别达到100.0％、97.9％;随发酵料浸提液体积分数的增加,抑菌率提高,菌丝生物量减少,发酵料浸提液体积分数为100％时,对深绿木霉、灰绿青霉2种霉菌菌丝的抑菌率分别为81.1％、75.9％,菌丝生物量分别减少66.2％、64.6％.显微检测发现,80％发酵料浸提液处理后,深绿木霉菌丝细胞壁、细胞膜破裂,液泡、线粒体膜破裂,核糖体分布不均匀,细胞内容物减少;灰绿青霉菌丝细胞壁边缘粗糙,隔膜断裂.随发酵料浸提液体积分数增加,培养液中深绿木霉、灰绿青霉AKP含量增加,分别高于对照333.3％、560.0％;菌丝体内SDH活性在48 h降至最低,分别为8.1、10.3 U/mg;ATP活性下降,均低于对照组,分别较对照低51.3％、55.8％.平菇培养料发酵后其浸提液破坏2种霉菌菌丝细胞壁、细胞膜,导致细胞内溶物外流,降低菌丝代谢和呼吸强度,从而抑制深绿木霉、灰绿青霉的菌丝生长、孢子萌发.

摘要： 根据平菇“新科108”品种生长特点,从菌种培育、培养料发酵、菌袋制作、菌丝生长管理、出菇管理和病害预防6个方面总结玉米芯发酵料袋栽高产栽培技术,为该品种取得较好的栽培效益和快速推广应用提供技术支持.

摘要： 为了解玉米芯粒径对平菇栽培用发酵料中代谢物的影响,采用代谢组学技术分析添加不同粒径玉米芯的发酵料中微生物代谢物及其代谢通路.结果表明,添加小粒径玉米芯(D50=0.5 cm)和大粒径玉米芯(D50=1.5 cm)的发酵料中微生物代谢物差异显著.在正离子(POS)和负离子(NEG)模式下分别筛选得到464种和201种差异代谢物,包括芳香族化合物、氨基酸、糖及醇类、脂质、生物碱等.差异代谢物分别富集到90条(POS模式)和94条(NEG模式)代谢通路,差异显著的有2条,分别为源自鸟氨酸、赖氨酸、烟酸生物合成生物碱和组氨酸代谢.说明不同粒径玉米芯发酵料中微生物代谢物具有显著差异,为发酵料栽培平菇原料选择提供了理论依据.

摘要： 为建立平菇培养料发酵度的判定指标,选用以粉碎玉米芯小粒、中粒和大粒为主要原料配制的平菇培养料,分析了发酵过程中含水量、pH值和总碳、总氮、水溶性有机碳(DOC)、氨含量以及杂菌抑制物质含量的变化,以及栽培平菇的生产特性.结果表明,发酵过程中,3种培养料的pH值先降后升,含水量、总碳含量、C/N和DOC含量降低,氨含量先升后降,总氮升高.发酵结束,小粒DOC含量低于大粒,而氨含量和杂菌抑制物质含量高于大粒.培养料粒径越小,栽培平菇发菌期料温越低、染菌率越低、生物学效率越高.因此,发酵料栽培平菇宜采用小粒的粉碎玉米芯,发酵结束发酵料含水量为60％～67％、pH值为8.0～8.6、DOC(w)以低于12 g·kg-1和氨含量(ρ)为发酵料渗出液中以氨检测试纸条测定值低于1350 mg·L-1为宜.

摘要： 为了解发酵培养料制备过程中微生物代谢产物的组成和变化规律,采用非靶向代谢组学技术,检测分析发酵2、4、6、8和10 d时培养料的代谢组数据.结果表明:在正离子(POS)模式下,分别在T2 vs T1、T3 vs T2、T4 vs T3和T5 vs T4中筛选得到331、145、161和115种差异代谢物;在负离子(NEG)模式下,分别筛选得到251、159、106和76种差异代谢物.这些差异代谢物主要包括糖类及其衍生物、氨基酸、肽类及其类似物、脂肪酸类、维生素类、苯丙素类和聚酮类物质及其他次级代谢产物.此外,在发酵培养料中还含有植物生长调节剂(如吲哚-3-乙酸、茉莉酸和赤霉素)和抑菌物质(如绿原酸、抗生素、白藜芦醇).该研究可为制备质量稳定的发酵培养料和掌握发酵培养料栽培平菇技术提供参考.

摘要： 为了解糙皮侧耳栽培期间发酵料中的微生物及代谢产物变化,分别采用宏基因组测序、非靶向代谢组学技术对糙皮侧耳5个生长时期发酵料中微生物及代谢物进行分析.结果 表明:糙皮侧耳生长发育过程中,发酵料中的Bacillus EGD-AK10、Cellulosinicrobium aquatile、Cellulosinicrobium cellulans、Cellulosinicrobium funkei、Cellulosinicrobium KWT-B、Cellulosinicrobium TH-20、Mycobacterium abscessus、Ochrobactrum intermedium 8种细菌的相对丰度与糙皮侧耳相对丰度呈显著正相关关系(P＜0.01),而Pseudoxanthomonas suwonensis和Thermobispora bispora与糙皮侧耳相对丰度呈显著负相关关系(P＜0.05).发酵料中微生物参与了发酵料的代谢,从而导致其中代谢物的变化.主成分分析(principal component analysis,PCA)结果表明,5组发酵料样品之间代谢物具有明显差异.采用正交偏最小二乘判别分析方法(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)从发酵料样品中共筛选和鉴定到100种差异代谢物,含量与糙皮侧耳相对丰度呈显著正相关的代谢物有36种,呈显著负相关的有19种,主要包括糖类、氨基酸、脂类和核苷酸.通过差异代谢物通路分析得到10条具有显著影响的代谢通路.与糙皮侧耳相对丰度呈显著正相关关系的8种细菌的相对丰度与上述36种代谢物的含量之间亦呈显著正相关关系(P＜0.05),意味着发酵料中的微生物、代谢物对糙皮侧耳的生长发育具有显著的影响.通过本研究将加深对细菌-真菌相互作用的了解,有利于食用菌产业的高质量发展.

摘要： 以平菇新科108为材料,选用4种不同直径的玉米芯发酵料进行栽培.结果表明,使用直径0.2 m～0.5 m和0.5 cm～1.5 m的玉米芯,发酵温度较高,栽培成功率均高于95％,平菇菌丝生长快,生物学效率超过110％;直径1.5 cm～2.5 cm和2.5 cm～3.5 cm的玉米芯,发酵堆体温度较低,栽培成功率分别降至81.11％和61.11％,且菌丝生长相对缓慢,生物学效率仅为87.27％和76.36％.综合考虑选用直径0.2 cm～1.5 cm的玉米芯发酵料栽培平菇较好.

摘要： 花脸香蘑是一种尚待开发的野生食药用菌。通过发酵料、室外荫棚熟料覆土和室内可控出菇试验房栽培对比试验,结果表明,花脸香蘑完全可以在人工控制条件下进行周年栽培。

摘要： 本发明公开一种骨化二醇发酵的补料培养基、发酵的补料方法及其发酵方法，所述补料培养基包括：有机氮源0.2～3.0g/100ml、无机氮源0.2～3.0g/100ml、碳源0.5～3.0g/100ml、无机盐A 0.1～1.0g/100ml、无机盐B 0.1～1.0g/100ml、微量元素0.0002～0.0006g/100ml。所述补料方法和所述发酵方法中包括向发酵液中加入所述补料培养基和水，满足了骨化二醇发酵对营养成分的需求，满足了骨化二醇发酵溶氧需求，降低了动力成本，提高了发酵效率。

摘要： 本发明公开一种骨化二醇发酵的补料培养基、发酵的补料方法及其发酵方法，所述补料培养基包括：有机氮源0.2～3.0g/100ml、无机氮源0.2～3.0g/100ml、碳源0.5～3.0g/100ml、无机盐A 0.1～1.0g/100ml、无机盐B 0.1～1.0g/100ml、微量元素0.0002～0.0006g/100ml。所述补料方法和所述发酵方法中包括向发酵液中加入所述补料培养基和水，满足了骨化二醇发酵对营养成分的需求，满足了骨化二醇发酵溶氧需求，降低了动力成本，提高了发酵效率。

摘要： 本发明的第一目的在于，提供可以用于在家庭中也能进行的、简便地实施酵母发酵而得到香气丰盈的适口性高的调味料的调味料用原液、发酵管理的指标以及包含这些的全套构件和调味料的制造方法。本发明的第二目的在于，提供具有酱油本来的风味、并且带有在以往的酱油中几乎感觉不到的水果香气的调味料。上述第一目的可通过还原糖的含量为4.5重量％以上并且乙醇的含量为1.5重量％以下的调味料用原液、特征在于经过了压缩加工并且体积小于20cm

摘要： 本实用新型提供了干式厌氧发酵混料注料设备及干式厌氧发酵系统，涉及垃圾干式厌氧发酵技术领域，包括依次设置的运输装置、混料装置和送料装置；混料装置包括混料斗和混料器；混料斗上设有进料口、稀释液入口和出料口，运输装置靠近混料斗的一端可伸入混料斗的进料口；混料器设有进料口、搅拌组件和出料口，混料器的进料口与混料斗的出料口通过管道连接；送料装置包括输送泵，输送泵的进料口与混料器的出料口通过管道连接，输送泵的出料口用于与发酵罐的进料口通过管道连接。本实用新型的目的在于提供一种干式厌氧发酵混料注料设备及干式厌氧发酵系统，能够将新鲜垃圾顺利且精准的输送到发酵罐中。

摘要： 本实用新型提供了一种槽式粪料发酵装置以及粪料发酵生产线，属于发酵设备领域，槽式粪料发酵装置包括堆肥厂房、粪料翻推装置、一个送风机、水帘墙。堆肥厂房设置有进料口和出料口，进料口与出料口之间形成供粪料发酵的通道。粪料翻推装置安装在堆肥厂房内，且粪料翻推装置行走于通道内，用于将位于通道内的粪料从进料口送至出料口。送风机安装在堆肥厂房上，用于向通道内送风。水帘墙靠近出料口设置，用于过滤通道内的臭气。该槽式粪料发酵装置在发酵过程中，臭气不易扩散在环境中，且发酵过程中产生的蚊虫等杂质不易进入到外部环境中，不易危害人们的身体健康；发酵时利用自身产生的热量为发酵提供良好的环境，发酵的成本低，且发酵效果好。

摘要： 本实用新型提供了一种罐式粪料发酵装置以及粪料发酵生产线，属于发酵设备领域，包括发酵罐主体、搅拌组件和送风组件。发酵罐主体设置有进料口和出料口。搅拌组件包括动力单元、转轴和多个搅拌单元。动力单元的输出端驱动连接转轴。搅拌单元包括多个搅拌叶片，同一搅拌单元的多个搅拌叶片围绕转轴的中心轴排布。转轴内设置有供气体流动的主通道。每个搅拌叶片设置有子通道，子通道分别与主通道连通。每个搅拌叶片设置有与子通道相连通的出气孔。送风组件的出风口连通主通道。该罐式粪料发酵装置在发酵过程中，臭气不易扩散到外部环境中，不易危害人们的身体健康；发酵时利用自身产生的热量为发酵提供良好的环境，发酵的成本低，且发酵质量高。

摘要： 本发明提供了一种果树枝条发酵料的制备方法，属于栽培基质技术领域。本发明中将粉碎后的桃、李和杏中的一种或多种枝条基质与水混合得到基质湿料，再将基质湿料与有机肥、尿素、米糠和生物发酵剂按1m3：8～9Kg：4～5Kg：6～7Kg：0.02～0.025Kg的比例混合，建堆，将得到的建堆基质在10～45°C条件下密封发酵65～75天，在密封发酵期间，当建堆基质的中心温度高于70°C时翻堆并在敞开的环境中静置1～2天，每次翻堆时向建堆基质中按1m3：0.02～0.025Kg添加生物发酵菌剂。得到的发酵料能够有效地促进果蔬的生长。

摘要： 本发明公开了一种丁酸梭菌固体发酵料的制备方法及发酵料，其中方法包括：将丁酸梭菌和黑曲霉菌一同在密封条件下进行分段控温培养，获得丁酸梭菌固体发酵料，具体包括：利用丁酸梭菌芽孢发酵液在培养基内接种丁酸梭菌；将接种获得的丁酸梭菌进行制粒，获得菌体颗粒；对所述菌体颗粒喷淋黑曲霉菌发酵液，以接种黑曲霉菌获得接种颗粒；将所述接种颗粒密封并进行分段控温培养，获得丁酸梭菌固体发酵料。本发明公开的技术方案利用黑曲霉菌消耗丁酸梭菌培养环境中的氧气，以获得丁酸梭菌的厌氧生长环境，可有效提高发酵料中丁酸梭菌的菌数以及提高丁酸梭菌的代谢产物含量。

摘要： 本发明公开了一种白松茸发酵料菌包及利用该发酵料进行促繁的方法，属于食用菌栽培技术领域。所述发酵料包括：棉籽壳20~35份，玉米芯35~60份，麸皮10~18份，石膏0~2份，石灰0~2份、水105~125份，pH值为6.0~7.5，含水率为65~75%。所述促繁方法为：按常规工艺将野生食用菌子实体分离，PDA培养基培育母种，用棉籽壳基质做原种扩接成栽培种，按配方称取发酵料菌包原料，粉碎混匀后加入总量75~85%的水，20~40°C发酵25~35天，加入余量水调整含水率，灭菌后按5~10%的量接种，在12~28°C湿度80~95%的环境培育，菌丝长满时埋地，菌丝爬上土面时按常规工艺管理采收。所述发酵料及促繁方法能加快白松茸菌丝体的生长，促进子实体产量和数量显著增加，且利用农业加工剩余物为原料，促进了资源的高效利用。

摘要： 本发明涉及饲料加工技术配方技术领域，尤其涉及一种含博罗茴的发酵料和制备方法及含发酵料的替代抗生素的产蛋鹌鹑高峰饲料。本发明的饲料包括：玉米、大米粉、玉米塘渣、发酵豆粕粉、大豆粕、酵母水解物、蒸汽鱼粉、油脂、乳酸钙、磷酸氢钙、复合微量元素、复合维生素、苯甲酸和发酵料组成。本发明组成的产蛋鹌鹑高峰饲料能够完全替代抗生素饲料，具有死亡率低，产蛋率高的特点。