青稞

摘要： 为掌握我国青稞应用技术研究现状,以文献计量学为统计方法,以中国知网为数据来源,分析了2010-2020年我国青稞应用技术的研究文献。结果表明:10年间我国关于青稞应用技术的研究文献共计409篇,其中,发文量为227篇的是中国学术期刊网络出版总库,占55.50%;2019年发文量达到最高峰值,为76篇,占18.58%;以β-葡聚糖为主题的文献发文量最多,为29篇,占17.90%;以作物学科研究为主,占36.81%;发表文献的机构以当地的研究机构及院校为主;以工程技术(自科)研究层次的文献发表量最多,为194篇,占52.57%;刊登在《西藏农业科技》上的文献最多,为22篇,占23.16%;基金项目方面以国家项目资助为主。

摘要： 为优化低升糖指数(GI)青稞复合馒头的配方和加工工艺,文中以青稞粉为主要原料,采用单因素和正交试验对制得的青稞复合馒头的质构特性、营养和抗氧化活性进行分析。结果表明:低GI青稞复合馒头的最优配方及工艺条件为青稞粉添加量25%,藜麦粉添加量15%,荞麦粉添加量15%,改良剂添加量0.8%,酵母添加量1.3%,发酵时间35 min。此条件下制得的青稞复合馒头感官评分为81.2分,GI值为31.94,馒头的外观形状、弹性和麦香味较好,有一定的黏性,纤维含量较高,并且具有一定的抗氧化能力。因此,本配方工艺制得的馒头兼具良好感官品质和低升糖指数功效。

摘要： 为探究干旱对青稞萌发的影响,以20个青稞种质为研究材料,采用17%PEG-6000模拟干旱胁迫,测定其萌发指标(发芽势、发芽率、芽长、根长、芽干重和根干重等),利用相关性分析、主成分分析、综合评价方法以及聚类分析对供试材料抗旱性进行鉴定。结果表明,与对照处理比较,17%PEG胁迫下,所有材料的萌发指标均受到抑制,但不同材料之间存在差异性。

摘要： 青稞营养价值较高且脂肪含量较低,糖分较少,通过种植青稞,有助于提高粮食安全水平,促进农业全面发展,提高人们的生活水平。除此之外,青稞还可用作畜牧饲料,但目前中国高原地区青稞种植工作仍然存在一些问题,不利于青稞产量及品质的提升,导致种植户收益水平较低。因此,需加强对于青稞高产栽培技术的深入研究及分析,通过实施科学的栽培技术,促进高原地区青稞种植产业的良性发展。

摘要： 西藏这样的高寒地区由于自然环境较为特殊,能够种植的农作物非常少,青稞作为高寒地区常见的农作物,是当地人民群众食物的重要原料。在新时期基础上,高寒地区要针对青稞种植技术进行研究和创新,保证种植技术得到广泛的推广和应用,提高青稞的种植产量。青稞种植技术的应用是提高青稞产量的关键手段,在传统的青稞种植技术中采用的为粗放式的手段,无法针对青稞实施有效的栽培和管理,导致科学种植无法得到优化且青稞的产量受到严重的影响。高寒地区的青稞种植要采用绿色种植技术,提高青稞种植管理效果。我国社会经济的发展,对农业的重视程度也不断提升,各个地区的青稞种植面积不断扩张,但是青稞的病虫害问题也是影响青稞产生的主要因素,因此要针对病虫害实施有效的防治对策,保证青稞的种植产量。

摘要： 青稞作为青藏高原一种种植比较广泛的农作物,在种植面积不断扩大的同时,受制于传统种植模式观念方法等方面的影响,病害问题也尤为频发,对青稞产量及品质构成不利影响。为此,本文结合自身工作经验及探索出发,指出几种较为常见的青稞病害,分析发病规律的基础之上,指出有效的防治方法,以尽量减少病害影响,促进青稞的增产丰收。

摘要： 为获得防治青稞根腐病的生防放线菌,从大田采集健康青稞植株及其根际土壤,利用选择性培养基对青稞根表及根际土壤进行放线菌分离筛选;以青稞根腐病原菌木贼镰孢为靶标,利用平板对峙法进行初筛,选取平均抑菌圈大于20 mm的放线菌,用发酵液法进行复筛并计算其生长抑制率;采用盆栽法测定生长抑制率较高菌株的防效及致病性,并通过分子鉴定确定其分类地位。结果表明,从初筛得到16株抑菌圈大于20 mm的放线菌中,复筛得到2株对青稞根腐病生长抑制率大于70%的菌株,分别为H35-1和AP11;测定其对青稞根腐病的防效发现,H35-1的防效为30.74,AP11的防效为48.31。对防效较好菌株AP11的16S rDNA序列进行测定并构建系统发育树发现,其与酸疮癖链霉菌(Streptomyces acidisabies)的遗传距离为零,1000次重复自展支持值为100,鉴定其为酸疮痂链霉菌。致病性分析发现,该酸疮痂链霉菌不具有致病性。本研究为青稞根腐病生防菌剂的研制提供了菌种资源,为青稞根腐病生物防治提供参考。

摘要： 为筛选与青稞条纹病相关的AGO类基因,本研究以青稞抗病品种昆仑14号和感病品种1141为材料,从感病和正常叶片的转录组测序结果中获得一个差异表达的AGO家族新基因,克隆验证了该基因为青稞HvMEL1 AGO。HvMEL1 AGO基因全长3462 bp,其中蛋白质编码区(CDS,coding domain sequence)在昆仑14号和1141品种中的一致性为100%,无内含子,全长3161 bp,包含一个3129 bp开放阅读框,编码1043个氨基酸,理论等电点为9.33,预测蛋白分子量为115,865.58 Da。蛋白质序列分析表明,HvMEL1 AGO为亲水性的不稳定酸性蛋白,具有高度保守的DUF1785、PAZ和PIWI结构域,属于AGO基因家族成员。进化树分析表明,HvMEL1 AGO与大麦AGO家族中HvAGO12、HvAGO18、HvAGO1D、HvAGO1B在拟南芥AGO家族系统发育树上属于AGO1一类;与HvAGO12的亲缘关系最近。蛋白质互作预测结果表明,在水稻中与MEL1作用密切的已知蛋白为DCL类,分别为DCL1、DCL2A、DCL3A、DCL3B和DCL4。半定量和定量PCR结果表明,条纹病胁迫下,抗病品种昆仑14号与感病品种1141的HvMEL1 AGO基因表达量显著下降;且1141显著高于昆仑14号(P<0.01)。推测青稞HvMEL1 AGO基因在青稞抗条纹病过程中发挥重要作用。本研究为探索HvMEL1 AGO基因在青稞抗条纹病过程中的作用及调控机制奠定基础。

摘要： 研究云南省黑青稞、紫青稞、蓝青稞和白青稞4种不同粒色青稞色素的最佳提取工艺及体外抗氧化活性。根据最佳提取溶剂及最大吸收波长对4种色素进行初步定性;在单因素试验的基础上,利用响应面试验设计优化色素的提取工艺,并测定其抗氧化活性。结果表明:黑青稞、紫青稞及蓝青稞色素的最佳提取溶剂为1%盐酸甲醇,白青稞色素的最佳提取溶剂为1%甲酸甲醇;黑青稞与紫青稞色素初步定性为花色苷,蓝青稞与白青稞色素初步定性为橙酮化合物。黑青稞、紫青稞、蓝青稞与白青稞色素的最佳提取工艺分别为提取温度59°C,提取时间30 min,料液比1∶20(g/mL);提取温度30°C,提取时间30 min,料液比1∶15(g/mL);提取温度47°C,提取时间38 min,料液比1∶17(g/mL);提取温度41°C,提取时间41 min,料液比1∶16(g/mL)。4种青稞色素均有较好的抗氧化活性。

摘要： 通过层次分析法在青稞产量目标的外部影响因素降水、温度、土壤和内部因子粒数、密度、穗长、株高的分析应用,为提高产量建立科学、有效的指导措施,在农业生产方案决策中中具有良好的借鉴作用。

摘要： 青稞新品种甘青6号是甘南州农业科学研究所杂交选育而成,为使新品种尽快应用于大田生产,发挥其增产效益,进行了青稞新品种甘青6号肥料与密度栽培试验,试验结果表明,在施入尿素150kg/hm2、磷酸二铵225-300kg/hm2,氮磷比1∶0.9-1.1,下籽量在450-600万粒/hm2时产量较好.

摘要： 对甘南州农科所近二十年来取得青稞育种成效从品种资源研究、选育成的青稞品种(系)及示范推广效果作了简要介绍,提出了今后育种的研究方向与对策.

摘要： 选择5个与Wx基因有关的引物,利用基于PCR扩增的SSR标记技术对来源于青海西宁和海北两个地区的42份青稞品种进行了遗传多样性分析.结果表明,5个SSR标记均扩增良好且具有多态性.各标记位点检测出的Wx等位基因数为2-4个,共检测出等位基因17个,平均3.4个;其中有14个等位基因显示出多态性,平均2.8个.各多态位点检测出带型为2-5种,共检测出带型18种,平均3.6种.聚类结果可以将这42个品种分为3组.最终得出结论,这些青稞材料的Wx基因表现出较丰富的遗传多样性,但Wx基因等位位点变异与材料来源地的生态条件无明显相关性.

摘要： 为了研究本土青稞和引种燕麦二种重要粮饲作物的形态、生物量和光合特性对施氮的响应,分析不同施氮水平下植株形态、生物量和光合速率等性状指标的差异.结果表明:两种植物对氮水平变化表现出很高的可塑性.在氮添加处理下两种作物的单叶面积、叶绿素含量、叶面积指数、干草生物量、穗重和光合速率等均显著提高;氮添加下青稞提高光合产物积累量的途径是增加单叶面积,不改变单位面积叶数;燕麦提高光合产物积累量的途径既包括增加单叶面积,还包括对单位面积叶数的增加;燕麦的光饱和点、CO2饱和点和最大净光合速率高于同条件本土青稞,光合特性和产量优势明显。

摘要： 青稞是西藏人民对当地裸大麦的俗称,主要分布于西藏、青海、甘肃和四川阿坝、甘孜州.青稞是一种很重要的高原谷类作物,耐瘠薄,生长期短,高产早熟,适应性广.青稞是特别耐寒的作物,是青藏高原一年一熟的高寒河谷种植的标志性作物.在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带,青稞是唯一可以正常成熟的作物,是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。青稞，不仅具有营养、保健功效，而且，随着品种改良和栽培技术的成熟与配套，一般单产平均达3.5 t／hm2，高产田也可达6.0 t/hm2左右。目前，高寒农区及中间半干旱地带，其产量不到2.5 t/hm2。而新育成的青稞品种产量达3.0 t/hm2以上，增产20%以上，如果占全自治区60%以上的高寒及中间地带的农区按此增产，则可使西藏青稞总产翻一番。青稞不仅有总产上增产的巨大潜力，而且通过现代加工技术开发的青稞露、藏香醇及糌粑等产品已显示出了良好的市场前景和开发潜力。同时，更具开发潜力的是青稞的秸秆，每年生产近50×104t，长期以来，作为西藏农区牲畜过冬的饲料，但目前其利用率不到30%。如果其利用率提高到50%，则相当于40×104hm2草原提供的饲草。随着秸秆氨化、微生物处理等技术的成熟和普及，使青稞秸秆的营养价值提高，则更具开发潜力。同时，现已确认青稞在许多有条件的高寒牧区也能正常生长，不仅提供粮食，而且生产秸杆或青贮饲料，在高寒牧区农牧结合，以农养牧，以牧促农方面具有可观的开发潜力。另据试验表明，在温暖河谷农区发展冬青稞，不仅青稞单产提高10%以上，而且，冬青稞在7月底就能成熟，8月初普遍收获。收获后，利用西藏光温水匹配良好的秋季气候，种植绿肥，复种饲料和早熟油菜、元根等，可收鲜草2.0 t左右。而且利用根茬养地同，可使后茬作物比麦类作物连作增产15%～40%，不仅具有本身的高产潜力，而且有明显的综合效益。和全国一样，随着农牧民群众温饱问题解决和全区经济社会发展，西藏“三农”问题的核心转变为农业增效、农牧民增收和农村经济发展，种植业、青稞生产也须为此服务，青稞育种科研则必须服从于此。从气候，生产两方面考虑，青稞育种突出以下三点体现：(1)青稞品种的适应性，产量品质和抗倒伏性（株型）要求与选育。(2)青稞特殊（β-葡聚糖）保健功能的开发和专用品种选育。(3)西藏气候条件下对发展啤酒大麦的生产优势对啤酒大麦品种选育要求。

摘要： 黄酮类化合物具有抗衰老、抗真菌、抗癌、降血脂和保护心脑血管等多种药理活性,已成为植物界和医药界的研究热点.青稞因在成熟期稃皮与籽粒分离,在植物学上称为裸大麦.是藏族人民制作糌粑主要原料,并富含黄酮和各种对人体有益的活性成分.4-香豆酸辅酶A连接酶位于苯丙烷类化合物生物合成途径的分支点上,催化4-香豆酸及其衍生物生成相应的硫酯酰CoA,直接参与植物次生代谢产物黄酮和木质素合成.本研究采用RT-PCR结合RACE方法，克隆了青棵4一香豆酸辅酶A连接酶基因(4CL)的全长，并利用QRT-PCR对该基因在青棵胚乳发育期的时空表达情况进行研究，青棵4CL基因cDNA全长序列2107bp，其中5-UTR为156bp，3-UTR为289bp，开放阅读框(ORF)1662bp，编码553个氨基酸。系统发育树结果表明青棵的4CL基因与短二柄草、柳枝稠、摸黎草和玉米的4CL基因亲缘最近，同属于单子叶4CL基因簇。定量表达结果表明，4CL基因在青棵胚乳发育不同时段和不同组织的表达丰度不同，在茎中表达量最高，其次是叶和籽粒。籽粒中4CL基因表达量在授粉后4天((4DAP)最高，而后逐渐降低;茎中4CL基因表达量则在授粉后16天((16 DAP)达到峰值;而叶中4CL基因表达量在授粉后12天到16天有一个急剧升高的过程。研究结果为进一步研究4-香豆酸辅酶A连接酶与青棵黄酮生物合成之间的关系提供参考。

摘要： 为确认青稞β-葡聚糖及其产品的生理保健功能,专门委托湖南省疾病预防控制中心按照国家《保健食品检验与评价技术规范》的要求,对以青稞β-葡聚糖为主要成分的"青之元(R)青稞银杏胶囊"进行了系统、规范的动物实验和人体试食实验.实验结果证实该产品具有突出辅助降血脂的作用,间接证实了青稞提取物即β-葡聚糖的降血脂胆固醇作用.

摘要： 自从上世纪八、九十年代,科学家研究证实谷物β-葡聚糖具有清肠排毒预防结肠癌、降低血酯胆固醇水平、调节血糖(防治糖尿病)、提高免疫力等四大生理保健功效后,一方面β-葡聚糖在欧美发达国家成为被普遍使用的食品添加剂,美、法等国还发布了"一般成人日摄入食品中必须含有3或2克来自谷物的β-葡聚糖"的强制添加标准,以应付日益严重的肥胖、血糖异常、心血管疾病等威胁,奠定了β-葡聚糖强大的市场基础;另一方面,国内外大量研究证实β-葡聚糖含量丰富的高原裸大麦被列为理想保健食品资源作物,西藏青稞及其β-葡聚糖产品开发更受到国内外高度关注.

摘要： 为了鉴定青藏高原新品种在格尔木地区自然环境条件下的适应性、丰产性、抗逆性和抗病性、确定其适应地区和气候条件适宜性,进行分区实验,采用统计方法对其品种进行鉴别分析,得出选择出适应格尔木地区的高产优质后备品种,柴青1号,藏青85,2004青21的产量,抗逆性表现比较优势,气候适宜性好.可以在当地推广.

摘要： 本项目以突破以上市场准入“瓶颈”为目的，核心，系统进行的青棵β-葡聚糖产品的毒性、验证与临床实验等，积累系统资料并(申报)以验证、确认青棵β-葡聚糖的生理保健功效为药理试验和系统检测、产品配伍与中试，功效取得国家保健食品批号(<1个)。

摘要： 本发明公开了耐受高硒青稞的栽种方法及青稞麦芽的培育方法，栽种方法以7‑8年为一个培育周期，在一个培育周期内，将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，周期内第一年青稞种植施用亚硒酸钠溶液，此后2‑8年内逐年提高亚硒酸钠溶液中的含硒量，以培养青稞耐受硒的能力，待第7‑8年的青稞成熟，培育结束，获得耐受高硒青稞；青稞麦芽培育方法则以栽培方法培育期结束的成熟青稞为麦种进行麦芽培育，发芽过程中加入适当的酵素，增加麦芽的发芽率和有机硒的转换率，并降低农残量。该两种方法简单易行，各项参数可控，利于规模化种植，另一方面栽种出的青稞不仅含硒量高，也能耐受高浓度硒，培育出的青稞麦芽含硒量高。

摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及青稞熟粉在提高青稞面包品质中的应用、一种青稞面包及其制备方法。本发明提供了青稞熟粉在提高青稞面包品质中的应用，所述青稞熟粉由青稞经压热处理或蒸制处理得到。本发明通过压热处理或蒸制处理技术能够改变青稞粉组织成分结构，提高抗性淀粉的含量，改良面团品质。

摘要： 本发明涉及有机肥，公开了一种青稞专用有机肥组合物、青稞专用有机肥及其施用方法，该组合物含有畜禽粪便、腐殖酸、硫酸铵、控失剂、硅钙镁钾、硫酸锌和黄腐酸；以所述畜禽粪便的重量份为100份计，所述组合物含有80‑120重量份的腐殖酸、30‑50重量份的硫酸铵、2.5‑5重量份的控失剂、2.5‑5重量份的硅钙镁钾肥、0.5‑2重量份的硫酸锌和0.5‑2重量份的黄腐酸。该青稞专用有机肥组合物混合得到的有机肥能够提高青稞的抗旱能力以及抗寒冷能力，提高青稞的产量。

摘要： 本发明公开了一种适用于青稞酒人工混合发酵剂的青稞原料预处理方法：将脱壳青稞放入水中，在55°C下浸泡12‑20h；将浸泡后的青稞沥水后，使用高温高压蒸汽预处理10～20min；将预处理后的青稞在无菌条件下晾凉至30‑35°C，加入霉菌和酵母菌人工混合发酵剂，拌匀后按压形成窝槽状，瓶口用纱布封口，于28°C下进行前发酵48h；在前发酵所得的产物中放入青稞质量2倍的无菌水后，于30°C后发酵24h；将后发酵所得的产物用纱布过滤后在70～75°C水浴杀菌，静置后取上清液，即为青稞酒产品。使用本发明得到的青稞酒产品在感官评价和酒精度方面都有改善，有效地解决了目前青稞酒酸苦味较重的问题。

摘要： 本发明公开了一种利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法，包括步骤：步骤S1，滑菇菌种的活化处理；步骤S2，青稞液体种子培养基配方及灭菌；步骤S3，滑菇液体种子培养基的制备；步骤S4，滑菇青稞发酵液的制备；步骤S5，原辅材料的预处理；步骤S6，八宝粥的配制操作：本发明还公开了利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法的应用。本发明设计科学，以青稞为主要原料制成液体培养基，接入特定滑菇原种发酵，获得青稞发酵液，然后将青稞发酵液与红小豆、花生、薏米、云豆、大麦仁、桂圆肉、蔗糖和水熬煮制成青稞八宝粥。本发明的八宝粥富含膳食纤维和蛋白质、具备人体必需氨基酸、富含免疫活性倍半萜类物质、口味香甜、成本较低。

摘要： 本发明公开了一种青稞抗旱相关基因及鉴别青稞抗旱的试剂盒和方法，其中青稞抗旱相关基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明通过检测抗旱青稞特异的SNP基因型可判定待检测青稞对干旱的敏感程度，对测序长度要求低。本发明应用具有1个抗旱青稞特异性基因型的SNP位点进行抗旱能力进行鉴别，方法简单，结果准确可靠，具有实际应用推广价值。

摘要： 本发明公开了一种利用青稞泡粮水制备的青稞大曲及其制备方法，属于酿酒技术领域。更具体地说，本发明涉及一种以青稞90～100份，青稞泡粮水36～40份和母曲2～3份为原料制备青稞大曲的方法，经过青稞泡粮水、原料润粮、原料粉碎、配料拌料、曲坯成型、曲房培养、曲块贮存等步骤制备而成。本发明将来自于原料青稞表面天然微生物进行自然富集，以一种低成本和易于实施的方式，提升西藏地区以青稞为原料制备酿酒用大曲的品质，有助于突显西藏地域特色微生物所赋予青稞白酒的风格。

摘要： 本发明涉及一种从青稞米中连续制备两种不同用途青稞米黄酮提取物的方法及应用，利用等电点沉淀技术、酶解技术对青稞米黄酮提取液进行处理，得到青稞米黄酮提取物A和青稞米黄酮提取物B，并将制备出的青稞米黄酮提取物A应用于固体饮料或固体保健食品中，青稞米黄酮提取物B应用于酒体中，这两种青稞米黄酮提取物均具有较好的抗氧化性。

摘要： 本发明公开了一种青稞全谷物曲奇饼干预拌粉，包括按重量份计的如下原料：发酵青稞全谷物粉100份、糖粉8‑12份和碳酸氢钠0.5‑0.7份；以及，一种青稞全谷物曲奇饼干，其由包括上述青稞全谷物曲奇饼干预拌粉制备而成。本发明的青稞全谷物曲奇饼干预拌粉以发酵青稞全谷物粉为主要原料，青稞含量高，且制备的青稞全谷物曲奇饼干色泽金黄、软硬适中，蛋白质、总膳食纤维和可溶性膳食纤维含量高。

摘要： 本实用新型公开了一种青稞酒加工用青稞碾磨装置，包括底座，所述底座的顶部设置有研磨结构，所述研磨结构包括壳体，所述壳体内壁的底部转动连接有旋转轴，所述旋转轴上设置有固定环，所述固定环的两侧均固定连接有连接杆，两个所述连接杆顶部的一侧均固定连接有衔接杆，两个所述衔接杆的一侧均固定连接有刮板，所述刮板的一侧与壳体的内壁贴合，所述壳体的底部固定连接有外壳。青稞酒加工用青稞碾磨装置具有切割刀片和刮板，在切割刀片高速旋转讲青稞打碎研磨成粉时刮板也会随着控制切割刀片转动的旋转轴一起旋转，刮板可以将壳体内壁上粘连的细腻粉末刮下来，防止粉末粘连在壳体的内壁上，不方便使用者后续清理。