碧螺春

摘要： 玉兰白过,桃花红过,菜花黄过。北京人的春天,丰富起来。阳光好的时候,可以搬一把椅子,晒太阳。院子里有明前碧螺春,有和煦阳光,滋润惬意。北京人家的院子里,总爱种点儿树。院子里有枣树、玉兰、海棠、柿子、石榴,还有香椿树。过了清明,一天暖似一天。再过几天就是谷雨。这日子口,正是吃香椿的时候。

摘要： 3月是春茶上市的时节,据悉,由于2月普遍气温较低的原因,2022年春茶上市时间较往年有所延迟。日前,江苏省苏州市及无锡市茶产区迎来了碧螺春新茶头采,开启了虎年第一波春茶“尝鲜季”。2022年春茶产量如何、价格高低?一起来看看。苏州春茶价格有所增长从苏州市吴中区召开的2022年洞庭山碧螺春茶新闻通气会上获悉,3月12日起,洞庭山碧螺春茶零星开采上市。

摘要： 一本勾勒中国风味的美食随笔集,一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市,美食作家小宽从个人经验出发,抵达更宽阔的饮食世界。其中,辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章,将各地饮食与风物收录其中,从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、金华火腿,从炸酱面、盐水鹅、小龙虾到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味,在字里行间做一次舌尖的漫游。辑二信笔漫步12座城市,讲述城市的美食和背后的渊源,以味道捕捉广袤大地、故乡家园。

摘要： 苏州除了碧螺春,还有一味较为小众的茶饮,出产于虎丘山,叫做云岩茶。自古名山出灵草,也出好泉。陆羽和李秀卿品了二十处水,在剑池西南凿井,评定其为天下第五泉。《桐桥倚棹录》描述此地:"四旁皆石壁,鳞皱天成,下连石底,渐窄,泉出石脉中,甘泠胜剑池。"后刘伯刍品评此泉为"天下第三泉"。白云茶,就是陆羽在虎丘用第三泉的水,培植出来的。

摘要： 风云歇,流波不载秦时月。秦时月,碧螺春色,几多炎热。半湖漁浪天光接,一帆烟水潮声叠。潮声叠。柔痕沁骨,怒纹如铁!

摘要： 文章分析了近10年气候条件对碧螺春茶生长的影响,讨论了碧螺春茶新梢萌发与气温的关系.结果 表明,气温是影响碧螺春新梢萌发的重要因素,近10年气候变暖对碧螺春茶的影响主要表现在3个方面:夏秋季高温天气增多,不利于茶树生长,导致次年茶叶产量下降;冬春季低温和倒春寒天气减少,茶树被冻害的概率减小,有利于茶叶产量增加;采摘期间气温升高,茶芽生长快速,导致高档碧螺春产量降低.研究结果对于碧螺春采摘期的预测和提高碧螺春茶对灾害气候的抵御能力具有参考意义.

摘要： 目的:燃烧热作为一个衡量物质质量的重要物理数据,从能量角度为评价同类食品质量提供可行的思路与方法.利用氧弹热量计测定不同产地的碧螺春的燃烧热,通过了解不同产地的同种茶叶的热量,对碧螺春进行质量综合评价.方法:利用氧弹热量计法测定3种不同产地的碧螺春燃烧热值.结果:建立3组碧螺春雷诺温度△T曲线图.结论:不同产地的碧螺春燃烧热不一致,稳定性也不一样,碧螺春的燃烧热与它的生长环境有关.

摘要： 茶叶介绍都匀毛尖由毛泽东于1956年亲笔命名,又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一。产于贵州都匀市(属黔南布依族苗族自治区)。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。

摘要： 我的家乡,坐落于历史名城姑苏,2500 多年的历史,孕育了无数的文人墨客来歌颂姑苏城,有人独爱这苏州园林的古典幽静,有人对苏州小桥流水钦慕有加,而我,却对那碧螺春情有独钟。据《随见录》载 " 洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称 '' 吓煞人 '',产碧螺峰者尤佳。”可见,碧螺春早已是为人们珍视。而我对碧螺的喜爱源于一次特别采茶、品茶经历

摘要： 从金陵到珀斯,近1万公里的距离,同一经度的南北两个半球。封印在我这个炎黄子孙体内的天赋终于被激发,因为我们的血脉里早已融入神农氏遍尝百草的基因。我开始半夜打越洋电话问睡眼惺忪的老妈牛肉白菜怎么烧,没有姜的鱼怎么余汤煮;我开始在亚洲超市撅着屁股苦寻那个叫王守义十三香的调料:我开始用舍不得喝的碧螺春加糖加八角老抽煮茶叶蛋;我开始西天取经一般在这个孤独的西澳城市搜寻各种食材;我开始犹如神农尝百草一样试吃各种酱、各种肉,加油盐葱--顿炒的排列组合。

摘要： 2008年年初的连续阴雨雪低温冰冻天气对碧螺春产生了一定的影响.前期温度偏低,茶芽萌动晚,采摘期比往年推迟近半个月.3月中旬后的天气条件十分有利于茶叶生长,使碧螺春茶叶的品质和产量好于往年.高档茶上市量没有减少,高、中档的价格比去年高10%～15%.

摘要： 本发明公开了一种高香高茶氨酸碧螺春速溶茶的生产工艺，经过采摘、摊放、杀青、揉捻、微波干燥制成的碧螺春夏秋茶，经过原料粉碎、酶解预处理、逆流提取、蝶式分离、低温真空快速浓缩、真空冷冻干燥、粉碎、过筛，加工成高香高茶氨酸碧螺春速溶茶粉；本发明充分利用和开发了夏秋季节苏州洞庭山群体种茶青，制成的成品茶具有苏州碧螺春茶的独特花果香，花香持续时间长，香气浓郁，茶氨酸含量高可作为夏秋绿茶销售，也可用于高茶氨酸碧螺春速溶茶加工；制成的速溶茶饮用方便、汤色明亮、速溶性强、具有碧螺春茶特有的花果香，其茶氨酸含量较高具有滋味鲜爽的特点且具有较好的保健功能，具有较大的消费市场，且增加了当地农民的收入。

摘要： 本发明公开了一种板栗香型碧螺春绿茶的制作方法，包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、摊青、杀青、揉捻、初烘、造型和烘干。本发明还公开了一种板栗香型碧螺春绿茶，在传统绿茶的加工方法中增加初烘、造型三道工艺，使得本发明条形纤细，卷曲成螺，毫峰显露。另外，通过控制本发明方法中各工步骤的参数改变其中茶多酚、氨基酸和茶中的一些糖类物质的含量，从而改变茶的滋味、口感，克服了传统滇绿苦涩味重，得到了一种入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长的板栗香型碧螺春绿茶。

摘要： 本发明公开了一种洞庭种碧螺春茶树品种保护的种植方法，包括以下操作步骤：通过一定的基础设施的建设，将保护区的茶树用围栏进行隔离，保护区茶园距离正常生产茶园100米以上，茶园管理中使用太阳能杀虫灯，每年春茶适当采摘，茶园封采后，对茶树进行适当的修剪，对茶树上的茶果即茶树的种子周期性定时进行人工摘除，让茶树有更多的养分来提供给本身，并且每株茶树的分叉控制在20枝左右，让更多的养分能更快的到达顶端。本发明所述的一种洞庭种碧螺春茶树品种保护的种植方法，更好的对洞庭种碧螺春茶树进行种植，具有很好的保护性能，方便对茶树进行管理，更具肥力，加快洞庭种碧螺春茶树种植的生长速度，增加采收产量。

摘要： 本发明公开了一种碧螺春茶树专用有机肥，由以下质量份的原料制成：餐厨有机肥60‑80份，秸秆40‑60份，蚯蚓粪3‑6份，豆渣15‑20份，腐殖酸30‑50份，硫酸锌0.5‑1份，硼砂1‑2份，硫酸镁1‑3份，过磷酸钙1‑3份，保水剂2‑5份、微生物复合菌剂0.5‑1份、酸性蛋白酶0.2‑0.5份。本发明的碧螺春茶树专用有机肥，具有较强的专用性，高效，养分更全面、均衡、合理，完全满足碧螺春茶树的短长期的养分需求，长期施用本发明专用有机肥，还能改良土壤。

摘要： 一种具有增强免疫力功能的碧螺春茶叶，包括如下的制备方法步骤：采摘浸泡，选择碧螺春茶叶芽尖处两厘米左右的嫩芽为原料，倒入到料缸内浸泡搅拌后，挑拣摊晾；杀青，对摊晾后的茶叶进行翻炒杀青处理；其技术要点为，在对茶叶进行最终的加工成型过程中，利用到离心甩干技术和真空干燥技术相结合，可进一步提高对茶叶进行脱水处理的工作效率，减少茶叶本身对人体有益的物质在烘干处理时的流失量；保留了茶叶本身的大部分组分，从而保证了茶水在饮用时的口感；在茶叶经过烘干处理后进行冷冻处理，可避免成型的茶叶与外界空气接触，而后直接将其装入到包装袋中封装收集，进一步保住了茶叶的营养。

摘要： 本发明涉及一种碧螺春茶花纯露提炼工艺，主要包括以下步骤：原料采集、杀菌除杂、浸泡、蒸馏、澄清和低温过滤。本发明选用碧螺春茶花含有不饱和脂肪酸；首先采用电子束辐照杀菌除杂提高产品品质的同时对原料进行保鲜，防止氧化，保证原料新鲜度；其中采用电子束杀菌达到对新鲜的碧螺春茶花的有效杀菌且没有辐照残留的安全隐患；再分为低温、高温、低温三阶段浸泡能避免香气物质的挥发，还能减少热敏性物质的变化与损失，使茶花纯露具有独特的茶香特征；最后经蒸馏、澄清、低温过滤，避免因高温而流失部分的养分以及某些油脂变质的情况发生，最大程度地保留了原有植物油脂中的营养成分，各种维生素也被保留，有极佳的保健功效和美容功效。

摘要： 本发明涉及茶叶加工领域，具体是涉及一种碧螺春茶叶自动翻炒烘炒装置，包括有机架、翻炒机构、冷却机构、连接头、倾斜装置、出料机构，铰接头与机架固定连接，铰接头固定安装于机架的下端，铰接头上还设置有连接轴，翻炒机构固定设置于防护箱的内部，翻炒机构的输入端与连接头的输出端固定连接，连接头的输入端与冷却机构的输出端固定连接，翻炒机构、连接头、冷却机构组成一个圆柱桶，倾斜装置与机架固定连接，倾斜装置的输出端与铰接头通过连接轴承铰接状态转动连接，冷却机构的输出端还设置有储料机构，本设备可以对茶叶进行均匀的受热及翻炒工作，翻炒完毕后还可以对茶叶进行快速的冷却工作。

摘要： 本发明公开了一种兰花香型碧螺春茶的加工方法。传统手工制作的碧螺春茶香型以栗香、嫩栗香、清香为主，常伴有高火、烟焦味，干茶偏黄、干茶及叶底较碎；这跟其一锅到底的加工方法有关。故在历年江苏省茶叶学(协)会举办的“陆羽杯”及中国茶叶学会举办的“中茶杯”中获特等奖很少。本方法提出了利用机械加工制作外形卷曲成螺、白毫披覆银绿隐翠的兰花香型碧螺春茶新工艺。利用本工艺比传统手工制做碧螺春茶的香气更好，色泽更绿，滋味更鲜醇，并极大的提高工作效率，更能满足广大消费者的需求。

摘要： 本发明公开了一种碧螺春搓揉结构，包括机架、蒸汽输送管和捻揉板，所述捻揉板固定于机架上，蒸汽输送管置于捻揉板的下方。本发明结构简单，使用方便，便于制造。

摘要： 本实用新型公开了一种碧螺春烘焙机，包括烘焙机主体，所述烘焙机主体的上端设置有烘焙锅，所述烘焙机主体的一侧设置有预热盒，所述预热盒的前端外表面设置有把手，所述预热盒的一侧设置有滑槽，所述滑槽的内侧设置有固定块，所述烘焙机主体的后端设置有抽风口，所述烘焙锅的一侧外表面设置有握把，所述烘焙锅的内侧设置有弧形搅拌叶，所述弧形搅拌叶的内侧设置有转盘。本实用新型所述的一种碧螺春烘焙机，可以更加高效的进行烘焙工作，节省人力物力，可以使得烘焙效果更加优秀，使得茶品质量更加具有竞争性，烘焙速度会更加快速，提高车间的茶品生产速率，这种碧螺春烘焙机将会带来更好的使用前景。