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含细菌素乳酸菌培养物的生产方法及使用它保存食品的方法

摘要

通过培养诸如Weissella属等的乳酸菌来生产含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物,在食品中使用所述培养物可以改进食品的耐存储性。

著录项

  • 公开/公告号CN1875110A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2006-12-06

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 味之素株式会社;

    申请/专利号CN200480032154.3

  • 发明设计人 上原章敬;取出恭彦;

    申请日2004-11-05

  • 分类号C12P21/00(20060101);A23L1/31(20060101);A23L1/317(20060101);A23L3/3526(20060101);A23L3/3571(20060101);C12Q1/04(20060101);C12Q1/37(20060101);C12R1/225(20060101);C12R1/01(20060101);

  • 代理机构31210 上海市华诚律师事务所;

  • 代理人徐申民;董红曼

  • 地址 日本国东京都

  • 入库时间 2023-12-17 17:59:48

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2009-05-20

    发明专利申请公布后的视为撤回

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2007-01-31

    实质审查的生效

    实质审查的生效

  • 2006-12-06

    公开

    公开

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