用于体外测定婴儿配方食品的蛋白质可消化性的分析方法

摘要

一种用于体外测定营养产品中蛋白质的可消化性的方法。该方法使用经过标准化以模仿体内消化过程的体外消化过程的胃和肠的酶。另外，通过氨基酸分布测定消化的特异性。