一种流沙河花猪专用日粮及其制备方法

摘要

本发明公开了一种流沙河花猪专用日粮及其制备方法，日粮组成为配合饲料+青绿多汁饲料，按重量比，由70％配合饲料与30％青绿多汁饲料组成日粮，日粮制作，第一步，将青绿多汁饲料摘选以除烂去杂，再漂洗以去泥沙；第二步，将青绿多汁饲料用机打碎或用刀切碎；第三步，用高压蒸汽以水浴方式按瓜果、块根类和青菜、蔓叶类分别蒸煮或蒸浴，前者熟烂捣成泥糊，后者熟透即可，适当冷却备用；第三步，熟化的粒状配合饲料与冷却至85℃左右的青绿多汁饲料混合，调制成流汁态即稠状型日粮。本发明的宁乡猪日粮能显著提高宁乡猪商品猪生长速度，15-75kg日增重达719克，体重74.15-78.89+8.73kg时屠宰，出肉率符合传统的熟饲猪内七外八的规律。

说明书

技术领域

本发明涉及畜牧技术领域，尤其涉及的是一种流沙河花猪专用日粮及其制备方法。

背景技术

流沙河花猪原名流沙河猪、草冲猪，畜牧学名“宁乡猪”(以下描述仍采用“宁乡猪”)， 是我国较古老的优良地方品种之一。宁乡猪，具有早熟易肥、蓄脂力强、肉质细嫩、肉 味鲜美等特点，被《中国猪品种志》(1986)依据其地域及生态类型而归类于华中型地方 品种。在以20世纪80年代的调查及试验研究为根据而制定的宁乡猪国家标准中，10～ 30kg、30～50kg、50～75kg体重阶段，宁乡猪平均每日采食消化能、消化蛋白质的量 分别为13.29、23.83、29.30MJ和170、218、250g，平均日增重400～560g。也许正是 由于该品种的这一种质特性，在中国五千年文明的农业产业结构调整，用现代话说，使 得水稻与牲猪在湖南得以为主导产业，直至新中国成立后的前30年，养猪业的产业结 构依旧是地方猪种为当家品种。

然而，进入20世纪80年代，随着社会经济发展和物质丰富，政府引导和扶持由 国外引进的瘦肉型猪种普及推广，在与日俱增的瘦肉型猪基地县建设高潮中，昔日“土 猪”的当家地位不得不被“洋猪”所颠倒，农民将传统的养土猪的习惯随之改变为习惯于饲 养洋猪。诚然地，人们在瘦肉型猪30年来当家地位建立的过程中，当时消费理念的宣 传作用不可忽视。曾记得，针对土猪长得慢、饲料报酬低、肥膘厚，而大力宣传：①洋 猪生长快，饲料换肉率高；②洋猪体格大，猪肉产量高；③洋猪瘦肉多，蛋白质含量高， 有益健康。等等优势，不胜枚举。殊不知，洋猪之所以长得快、饲料报酬高，是因为瘦 肉水分65％以上、而脂肪水分低于10％，通俗的理解便是“长的是水”。所以，解决猪肉 产量问题发展瘦肉型猪是正确的。同时，20世纪80年代，随着社会经济的发展，人们 生活质量逐渐提高，自然地也就朝“瘦肉有益健康”的方向进行消费。所以，只吃瘦肉、 忌吃肥肉的心理也就占了主导地位。于是，市场上肥肉滞销必为情理之中。

要想地方猪种长久地保护，在认识上需要得到科学层面的重新认识和宣传。特别 对于健康消费的理念或认识，或日如何吃得更健康，在多年调查和研究的基础上，世界 卫生组织推荐了最佳食物排行榜，该榜指出：“最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油 等较佳，植物油与动物油按1∶0.5～1的比例调配食用更好。”如果国民全都有这样的认 识，想必地方猪的发展如同回归历史而生机盎然。

目前，我国牲猪的产品市场已经发生了很大变化：(1)猪肉产量持续增长，人均猪 肉占有量成倍增加；(2)疫病频繁，有害物质残留，使得人们越来越重视猪肉产品的食用 安全性；(3)瘦肉型猪肌纤粗糙，口感缺乏滑嫩香甜，已不能满足众多消费者的需要；(4) 随着国民收入水平的提高，品牌猪肉产品的消费量与日俱增，市场在呼唤优质猪肉。

基于包括宁乡猪在内的地方猪种早熟易肥、耐粗抗逆和消化生理只适应低能低蛋 白的日粮等固有认知，从而形成了传统的野草糠麸、久煮熟烂的日粮制作法和稀汤灌大 肚的传统的饲喂法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足提供一种流沙河花猪专用日粮 及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种流沙河花猪专用日粮的制备方法，日粮组成为配合饲料+青绿多汁饲料，按重 量比，由70％配合饲料与30％青绿多汁饲料组成日粮，配合饲料配方如表所示：

表宁乡猪不同体重阶段的配合饲料配方(wt％)

体重15～55kg阶段每千克配合饲料由添加剂预混料提供：维生素A1611IU，维生 素D185IU，维生素E10IU，维生素K2mg，维生素B₂2.8mg，烟酸16.5mg，泛酸10 mg，维生素B₁₂14μg，维生素B11mg，生物素0.09mg，叶酸0.56mg，铜25mg，铁 75mg，锰15mg，锌60mg，，L-赖氨酸0.79g；

体重55～75kg阶段即生长后期的添加剂预混料配方：99.6％维生素A粉0.3％，50％ 维生素E粉2％，98％维生素C粉0.8％，98％维生素B1粉0.3％，1％生物素粉0.1％，98.5 ％L-赖氨酸2.55％，98.5％L-蛋氨酸0.52％，姜黄粉(全株)4％，菊苣粉(全株)44％，茶叶 粉(浸提后的茶叶)25％，脱水硫酸钙(煅石膏)7.5％，膨化全脂大豆粉12.93％；

配合饲料的制作方法，玉米、大米、大豆粕三原料首先分别在膨化生产线经过膨化 工艺的处理将其制备成膨化原料，再将各膨化原料与面粉、麦麸、鱼粉、砻糠、石粉、 食盐、添加剂预混料七原料按比例配合，配合过程中各原料经搅拌机充分搅拌，混合均 匀，然后该配合料在制粒生产线经蒸汽熟化及制粒工艺制成熟化的粒状饲料，以作为日 粮的组成原料贮存备用；

日粮制作，第一步，将青绿多汁饲料摘选以除烂去杂，再漂洗以去泥沙；第二步， 将青绿多汁饲料用机打碎或用刀切碎；第三步，用高压蒸汽以水浴方式按瓜果、块根类 和青菜、蔓叶类分别蒸煮或蒸浴，前者熟烂捣成泥糊，后者熟透即可，适当冷却备用； 第三步，熟化的粒状配合饲料与冷却至85℃左右的青绿多汁饲料混合，调制成流汁态即 稠状型日粮。

由本发明的宁乡猪日粮能显著提高宁乡猪商品猪生长速度，15-75kg日增重达719 克，体重74.15-78.89+8.73kg时屠宰，出肉率符合传统的熟饲猪内七外八的规律。同时， 在测定的肌肉成分中，肌内脂肪高达5.57％；必需氨基酸35.64％和风味氨基酸66.44％； 在脂肪酸构成中，不饱和脂肪酸高达59.9，其中油酸50.98，亚油酸7.8。这充分体现了 本项技术在确保提高生长速度的基础上，能完整地体现品牌猪肉“风味，安全，健康”之 三要素。

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。

宁乡猪日粮组成为配合饲料+青绿多汁饲料，按原料重量比，由70％配合饲料与30％ 青绿多汁饲料组成日粮，将该日粮折合成风干物的组成比例，则配合饲料约占96.4％、 青绿多汁饲料约占3.6％。青绿多汁饲料为季节性就地选材型，即主要选用牛皮菜、空心 菜、红薯藤、南瓜、红薯、红萝卜、甘蓝、白菜等青绿多汁类饲料。配合饲料配方如表 1。

表1宁乡猪不同体重阶段的配合饲料配方(wt％)

体重15～55kg阶段每千克配合饲料由添加剂预混料提供：维生素A1611IU，维生 素D185IU，维生素E10IU，维生素K2mg，维生素B₂2.8mg，烟酸16.5mg，泛酸10 mg，维生素B₁₂14μg，维生素B11mg，生物素0.09mg，叶酸0.56mg，铜25mg，铁 75mg，锰15mg，锌60mg，，L-赖氨酸0.79g。

体重55～75kg阶段即生长后期的添加剂预混料配方：99.6％维生素A粉0.3％，50％ 维生素E粉2％，98％维生素C粉0.8％，98％维生素B1粉0.3％，1％生物素粉0.1％，98.5 ％L-赖氨酸2.55％，98.5％L-蛋氨酸0.52％，姜黄粉(全株)4％，菊苣粉(全株)44％，茶叶 粉(浸提后的茶叶)25％，脱水硫酸钙(煅石膏)7.5％，膨化全脂大豆粉12.93％。

配合饲料的制作方法，玉米、大米、大豆粕三原料首先分别在膨化生产线经过膨化 工艺的处理将其制备成膨化原料，再将各膨化原料与面粉、麦麸、鱼粉、砻糠、石粉、 食盐、添加剂预混料七原料按比例配合，配合过程中各原料经搅拌机充分搅拌，混合均 匀，然后该配合料在制粒生产线经蒸汽熟化及制粒工艺制成熟化的粒状饲料，以作为日 粮的组成原料贮存备用。

日粮制作，第一步，将青绿多汁饲料摘选以除烂去杂，再漂洗以去泥沙；第二步， 将青绿多汁饲料用机打碎或用刀切碎；第三步，用高压蒸汽以水浴方式按瓜果、块根类 和青菜、蔓叶类分别蒸煮或蒸浴，前者熟烂捣成泥糊，后者熟透即可，适当冷却备用； 第三步，熟化的粒状配合饲料与冷却至85℃左右(按季节变化掌握冷却所需的控温时间) 的青绿多汁饲料混合，调制成流汁态即稠状型日粮。

应用该技术制作的不同体重阶段稠状日粮进行了饲养试验，相应15～35kg，35～55kg， 55～75kg阶段即生长全程上前期、中期、后期，试验猪平均日采食量(每天采食饲料的 量)折合成风干物分别为1.72kg、2.51kg、3.14kg，前期、中期、后期和全期(15～75kg 阶段)获得的日增重分别高达746.01g、692.86g、723.06g和719.51g，而每千克增重耗日 粮风干物即料重比分别2.31∶1、3.64∶1、4.35∶1和3.49∶1。

本项技术经过饲养试验及推广应用和屠宰测定，获得的技术经济指标如表2、表3和 表4。

表2本发明专用日粮饲养宁乡猪的生长性能

表3不同日粮料型的条件下宁乡猪的屠宰测定结果

性状 稠料熟饲组(本发明日粮) 配合饲料+青绿多汁饲料生饲组 配合饲料生饲组 测定头数 50 51 39 体重(kg) 74.15+11.66 77.87+13.39 78.89+8.73 杂五项(kg) 1.39+0.17 1.49+0.24 1.95+0.86 肝、大肠(kg) 2.28+0.31 2.35+0.49 2.53+0.38 板油 2.33+0.72 2.53+0.77 2.93+0.44 花油 1.64+0.48 1.85+0.64 2.29+0.32 屠体洗白重(kg) 53.87+9.78 58.49+11.20 62.20+7.22 屠体重理论值(kg) 54.32+9.33 57.30+10.71 58.11+6.98 实测与理论值之差 -0.45 1.19 4.09 屠宰率(％) 72.67+6.08 75.03+5.95 78.93+4.14

注：(1)依据传统熟饲猪内七外八的出肉规律，屠体重理论值(kg)＝50kg×0.7+(体重kg-50kg)×0.8；

(2)杂五项系指舌、心、肾、胃、膀胱。

表4本发明专用日粮饲养宁乡猪肌肉成分分析的部分测定值单位：％

性状 含量 性状 含量 水分 65.10±3.46 其中：必需氨基酸 35.64±2.22 干物质 34.89±3.07 风味氨基酸 66.44±3.52 灰分 1.59±0.21 饱和脂肪酸 42.98±1.31 肌内脂肪 5.57±0.88 不饱和脂肪酸 59.90±2.10 粗蛋白 23.96±1.67 不饱和脂肪酸中：油酸(18:1) 50.98±1.95 总氨基酸 87.45±4.15 亚油酸(18:2) 7.80±0.72

注：(1)肌肉脂肪是衡量猪肉风味品质的关键指标之一；(2)风味氨基酸中包含有部分必需氨基酸。

该结果表明，由本发明的宁乡猪日粮能显著提高宁乡猪商品猪生长速度，15-75kg 日增重达719克，体重74.15-78.89+8.73kg时屠宰，出肉率符合传统的熟饲猪内七外八 的规律。同时，在测定的肌肉成分中，肌内脂肪高达5.57％；必需氨基酸35.64％和风味 氨基酸66.44％；在脂肪酸构成中，不饱和脂肪酸高达59.9，其中油酸50.98，亚油酸7.8。 这充分体现了本项技术在确保提高生长速度的基础上，能完整地体现品牌猪肉“风味， 安全，健康”之三要素。

应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换， 而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。