Progettare e ripartire dopo il Covid-19

摘要

L'emergenza Covid-19 sta influenzando negativamente il comparto lattiero-caseario. L'horeca è il settore più penalizzato dai decreti governativi con la conseguenza che soprattutto i piccoli produttori e i caseifici che producono formaggi freschi lamentano importanti riduzioni delle vendite e perdite di fatturato. Nonostante la grande distribuzione non sia stata danneggiata dall'emergenza, gli acquisti degli italiani si sono orientati verso prodotti ca-seari a lunga scadenza o stagionati.