机译:与β-乳球蛋白或富含α-乳清蛋白的蛋白级分混合时,鸡胸肌盐可溶性蛋白的热诱导胶凝特性
机译:花生分离蛋白对热诱导胶凝过程中胸部和大腿肌肉鸡盐溶性蛋白功能特性的影响
机译:L-精氨酸对胸肌盐溶性蛋白质热诱导凝胶的持水能力和质地的影响
机译:伽马射线辐照对鸡盐溶性蛋白热诱导凝胶理化性质的影响
机译:鸭和鹅肠OF中的粗盐可溶性肌纤维蛋白对鸡肉球质量的影响
机译:热诱导的β-乳球蛋白凝胶的原位微观结构和凝胶特性。
机译:伽马射线电子束和X射线辐照对盐溶性猪肉蛋白制备的热诱导凝胶的理化性质的影响
机译:脂肪酸盐诱导的.β-乳酰蟾蜍凝胶功能性能通过添加鱼水溶性蛋白质浓缩物
机译:普通的水溶性蛋白质和肌肉萎缩的电泳未处理和日用电器刺激治疗。