机译:用盐胁迫面包酵母制作novel头的新方法
Department of Food Science, National Pingtung University of Science and Technology, 912, Pingtung, Taiwan;
Department of Food Science, National Pingtung University of Science and Technology, 912, Pingtung, Taiwan;
Department of Tropical Agriculture and International Cooperation, National Pingtung University of Science and Technology, 912, Pingtung, Taiwan;
Department of Food Science, National Pingtung University of Science and Technology, 912, Pingtung, Taiwan;
baker's yeast; salt stress; steamed bread;
机译:用盐渍面包酵母制作面包的新方法
机译:贝克酵母菌株中Geotrichum种的LIP1和LIP2基因的表达及其在面包制作过程中的应用。
机译:常规面包制作用酵母汉森岛Vineae和面包酵母酵母酿酒酵母的混合物制成,以提高质量
机译:酵母比与胶液比例对中国馒头质量的影响
机译:藜麦粉制成的无麸质酵母面包的比较和可接受性。
机译:酸发酵面包比单独用酵母发酵的面包更易消化:剖析不同胃肠道反应的体内挑战
机译:尼日利亚乔斯大都市面包生产中贝克酵母不同品牌的比较疗效
机译:面包酵母对大规模发酵过程中瞬态环境条件的响应