umami; sensory; sous-vide; electronic tongue; IMP; 5’-nucleotides;
机译:由Umami识别能力决定的umami和咸味的不同神经处理,与重复的umami曝光相比
机译:鲜味和鲜味相关基因表达分析对鲜味损失评估的临床意义
机译:伏安电子舌和近红外光谱在快速鲜味评估中的应用
机译:分析鲜味的脑机制及其与喂养控制的关系
机译:哺乳动物甜味和鲜味味觉受体的研究
机译:Kokumi口味活性肽调节盐和鲜味
机译:通过化学分析,等效鼠标浓度和电子舌系统识别Sous-Vide Beef中的番荔枝味