乙酰乳酸脱羧酶的储存初探

摘要

选用多种大分子有机物、醇类、糖类等物质为稳定剂,分别进行单因子的不同浓度试验,考察不同物质对乙酰乳酸脱羧酶热稳定性的影响.并通过正交试验设计复合因子试验,选取最佳组合,然后利用最佳组合在不同溶剂系统中进行了酶的储存试验,在3种溶剂系统中,在常温下或者冰箱条件下都显示出很好的保护作用.