应用半定量食物频率法评价傣族居民膳食脂肪酸摄入与肥胖的关系

摘要

目的探讨云南省勐海县傣族居民超重、肥胖的流行状况及与膳食脂肪酸的关系，为当地居民合理膳食，预防肥胖提供科学依据．方法选择云南省西双版纳傣族自治州勐海县18岁以上406例傣族居民为研究对象．采用问卷调查方式收集研究对象过去1a中各种食物的摄入频率、摄入量以及现病史、家族史情况，并进行医学体检（包括身高、体重、腰围、臀围等指标）．结果傣族居民的膳食脂肪和胆固醇摄入量较高，分别为129．10（g／人·日）和519．12（mg／人·日）．脂肪酸构成S：M：P值为1：1．72：0．76，比例失衡．超重率和肥胖率分别为25．4％和8．1％，高于2002年全国水平．结论超重和肥胖已成为影响云南农村居民健康的重要公共卫生问题，应积极倡导合理营养、健康的行为和生活方式，实施超重肥胖的干预和控制．膳食脂肪酸与肥胖的关系尚需进一步分析研究．