乳酸菌对青藏高原虉草青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响

摘要

本研究探讨乳酸菌对青藏高原收种后虉草青贮饲料发酵品质和微生物群落的影响.设置对照、植物乳杆菌和布氏乳杆菌3个处理,测定其化学成分、发酵指标和细菌群落特征.结果 表明,接种两种乳酸菌显著降低了虉草青贮饲料中细菌的多样性(P＜0.05),改变了其细菌群落组成(P＜0.05),但未影响虉草青贮饲料中乳杆菌属的相对丰富度.此外,接种布氏乳酸菌显著增加了辐草青贮饲料中乙酸(AA)和丙酸(PA)的含量(P＜0.05),降低了丁酸(BA)和乙醇(Ethanol)的含量(P＜0.05);接种植物乳杆菌显著降低了虉草青贮饲料的pH值(P＜0.05),提高了乳酸(IA)的含量(P＜0.05).因而,接种乳酸菌改善了青藏高原收种后虉草青贮饲料的品质,且对其微生物群落产生一定影响.