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张根生; 刘欣慈; 岳晓霞; 丁一丹; 赵陈美慧; 勾凤琦; 吕云雄;
哈尔滨商业大学食品工程学院;
黑龙江哈尔滨150028;
弥勒市朋普镇人民政府;
云南弥勒652300;
蛋清蛋白质; 二级结构; 三级结构; 超高压杀菌;
机译:波斯胶和黄原胶对巴氏杀菌新鲜蛋清泡沫的起泡性能和稳定性的影响
机译:卵粘蛋白对Emiyu蛋清起泡性能的影响
机译:高强度超声对蛋清起泡和结构性能的影响
机译:巴氏杀菌温度对牛初乳病原菌的免疫球蛋白G,粘度和活力的影响
机译:骆驼牛奶作为抗糖尿病药剂:对体外消化和巴氏杀菌对葡萄糖调节激素的影响综述
机译:巴氏杀菌对抗氧化剂和氧化性能的影响人牛奶
机译:评估母乳的杀菌活性及巴氏杀菌在乳蛋白完整性中的影响
机译:1961年10月至1962年10月19日鱼类辐射年度报告第一部分。辐射巴氏杀菌工艺在太平洋螃蟹和比目鱼中的应用第二部分。电离辐射对鱼类脂质的影响
机译:“制备巴氏杀菌蛋清蛋白和乳清蛋白化合物干混合物的程序”。
机译:发泡的鸡蛋清蛋白,包含鸡蛋清的食品以及用于改善鸡蛋清蛋白的起泡性能的材料
机译:高压喷射加工巴氏杀菌奶的起泡和乳化性能
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