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冷雪; 曹龙奎;
黑龙江八一农垦大学食品学院;
黑龙江大庆 163319;
黑龙江省农产品加工工程技术研究中心;
小米淀粉; 小米粉; 糊化特性; 差示扫描量热仪;
机译:用快速粘度分析仪(RVA)和差示扫描量热仪(DSC)测定米粉糊化特性的近红外反射模型的优化
机译:小米淀粉的理化,糊化特性与熟小米的质地特性之间的关系
机译:用布拉本德粘度计,快速粘度分析仪和差示扫描量热仪测量的秘鲁胡萝卜,可可粉和马铃薯淀粉的糊化特性
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:使用添加剂评估不同品种玉米粉的理化特性和糊化特性的改变
机译:热塑性挤压预糊化米粉的工艺特性热塑性挤压预糊化米粉的工艺特性
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:通过将淀粉酶或含有淀粉酶的谷粉添加到预糊化的米粉中来抑制淀粉糊化的泛酱米粉的制备
机译:基于膨化小米粉的无麸质饼干,添加天然纤维含量增加的未处理小米粉
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