金针菇液体菌种活力检测的生物标记物研究

摘要

通过研究金针菇液体菌种培养过程中酶活力与菌丝活力之间的对应关系，寻找一种能快速确定菌种活力的生物标记物。试验检测了金针菇液体菌种在不同培养天数产生漆酶、淀粉酶、蛋白酶的酶活力与菌丝生长活力，结果表明漆酶可以作为金针菇液体菌种活力检测的生物标记物。