四棱豆 插上翅旁的豆角

摘要

对中国人来说,豆角是一类特别熟悉的蔬菜。不管是炯面用的白不老,还是乱炖里面的油豆角,抑或是甜脆的豌豆荚,都会让我们想起家的味道。可是到国外旅行你就会发现,餐食中的豆子不少,但豆角还真不多。不管是鹰嘴豆泥,还是英式煽豆子,都是用豆子来制作的。只有到了东南亚,我才发现这里也有豆荚爱好者,菜市场有一种特别的豆角。这种豆角不仅长着翅膀,而且还长着四个翅膀,俗称四棱豆。