液相色谱-大气压化学电离串联质谱法测定油脂中9种胆固醇氧化物

摘要

cqvip:建立一种准确测定油脂中9种胆固醇氧化物含量的同位素稀释液相色谱-串联质谱测定方法。向油脂样品中加入无水乙醇和60%氢氧化钾溶液,在室温下避光皂化22 h,使用乙醚-石油醚混合液(1∶1)作为提取溶液,采用液-液萃取方式提取目标物,再使用硅胶柱进行净化,采用5 mmol/L乙酸铵溶液与甲醇-乙腈混合液(1∶1)为双流动相梯度淋洗,使用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱分离,在大气压化学电离(APCI)正离子模式下,采用多反应监测模式内标法定量测定。在10~500μg/L范围内,9种胆固醇氧化物的质量浓度与色谱峰面积线性良好,相关系数(r2)均大于0.995,检出限均为0.5 mg/kg,在1,5 mg/kg两个添加水平时,加标回收率为71.2%~94.4%,相对标准偏差小于10%(n=6)。该方法满足动植物油脂中胆固醇氧化物含量测定需要。