大豆油脂肪酸甲酯化条件的研究

朱云; 丁红梅

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大豆油脂肪酸甲酯化条件的研究

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氢氧化钾-甲醇甲酯化是用气相色谱法测定植物油脂肪酸组成的常用衍生方法,通过采用单因素试验及正交试验,以大豆油中亚油酸为主要考核目标,同时观察其他主要脂肪酸含量变化,研究氢氧化钾-甲醇法甲酯化的优化条件.

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来源
《粮食与食品工业》 |2014年第1期|18-20|共3页
作者
朱云; 丁红梅;
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作者单位

南通市产品质量监督检验所南通226011;

南通市产品质量监督检验所南通226011;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
气相色谱; 大豆油; 甲酯化; 氢氧化钾-甲醇;

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