不同比例干玉米秸秆和废弃白菜混贮品质的动态变化

摘要

秸秆的跨季节储存一直是影响秸秆沼气工程推广应用的重要因素.为实现干玉米秸秆(DMS)的长时间贮存,利用青贮原理将其与废弃白菜(CW)进行混贮并探索其可行性.从感官品质、化学组分、发酵品质、微生物数量和微观结构等角度,对DMS单贮、DMS和CW不同比例混贮的品质变化进行动态分析,筛选适宜的贮存条件.结果表明,6种比例的DMS和CW混贮30d时感官质量等级为优,30d时各组pH值均为最低,乳酸含量最高,随后各组pH值逐渐上升,乳酸含量迅速减少,发酵品质下降.贮存期间,6个混贮组的pH值和NH3-N/TN均显著低于单贮(p＜0.05),乳酸含量则明显高于单贮组(p＜0.05),混贮品质优于单贮.混贮组中,随着CW比例的增加,pH值逐渐减小,乳酸含量逐渐增加,纤维素和半纤维素含量逐渐下降,DMS:CW质量比为21:27(水分含量为73％)时,二者混贮品质最佳.说明较高比例的CW添加有利于保存DMS纤维素、半纤维素和蛋白质等易消化组分,扫描电镜结果显示,青贮过程使干秸秆原先致密复杂的木质纤维结构开始瓦解,青贮秸秆表面有很多裂缝和孔洞,与微生物或酶的可接触面积增加,生物可降解性提高.研究结果找到了一条适宜西北干旱地区秸秆贮存和尾菜处理的新途径.