膳食常量和微量元素营养状况、危险性评估

摘要

化学物质是生命的基本组成部分，它们影响着人体新陈代谢的各方面。然而，人体暴露于有毒化学物质和营养失衡是目前己知或怀疑与多种人体健康问题相关的因素。本文论述了不同地区居民面临着不同的营养的问题，因此应该鼓励更多的地区开展总膳食研究。