应用膳食平衡指数评价大学新生的膳食营养状况

摘要

目的：采用膳食平衡指数(DBI)评价方法，了解大学新生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。rn 方法：选取华科大学新生525名，进行问卷调查和膳食调查，采用DBI评分方法评价在校大学生膳食营养状况，发现存在的问题。rn 结果：目前大学新生膳食状况仍存在摄入不足和过量的问题；男、女生膳食质量存在着一定的差异；经济因素、母亲文化程度、营养知识态度对膳食质量有明显影响。rn 结论：大学新生存在膳食结构不平衡的问题，并存在性别差异，其主要影响因素是经济因素。摄入不足(即模式B)在人群中所占比例还较多，提示在校大学新生的营养膳食状况值得关注。