漫谈素食与健康长寿——兼谈肉食的危害

摘要

人体所需的各种营养物质,主要是来自日常膳食中的蛋白质、脂肪、糖类矿物质、维生素、微量元素和纤维素等共六大要素。而这些营养物质,绝不是药物肉食中所独有。而在五谷杂粮豆类蔬菜瓜果等植物自然素食中,不仅都有而且更丰富更全面,在质量上并不比肉食差,还更适合人体吸收,而且没有毒副作用。本文以食物的可食部分,每百克所含的各种营养的数量（毫克）作以简要介绍,供体质不同者适当选择。