L-组氨酸

摘要： 研究低盐(0.2 mol/L NaCl)及高盐(0.6 mol/L NaCl)条件下L-组氨酸(L-histidine,His)添加量(0、0.2、0.4 g/100 mL)对猪肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)结构及体外消化特性的影响。结果表明:在低盐和高盐条件下,His的添加均引起MP发生解折叠,使其分子构象发生转变,α-螺旋结构含量降低,并伴随其他二级结构(β-折叠、β-转角、无规则卷曲)含量的增加;同时暴露出埋藏在蛋白分子内部的疏水基团,表面疏水性增加;随着His添加量的升高,MP的α-螺旋结构含量显著下降(P<0.05),表面疏水性显著升高(P<0.05);体外消化结果表明,His的添加使得MP体外消化率显著提高(P<0.05),酶解产物粒径显著降低(P<0.05)。因此,在低盐或高盐条件下,His的添加可引起MP结构发生解折叠,暴露出更多酶切位点,进而促进胃蛋白酶和胰蛋白酶对MP的酶解作用,从而提高MP消化率。

摘要： 为研究低盐(1%NaCl)条件下添加L-组氨酸(L-histidine,L-His)及L-赖氨酸(L-lysine,L-Lys)调节宰后鸡胸肉肌原纤维蛋白磷酸化的变化规律及其对鸡胸肉加工特性(蒸煮损失、质构、蛋白溶解度、流变特性)的影响,提取腌制后鸡胸肉肌原纤维蛋白,进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,再通过荧光染色和液相色谱-串联质谱鉴定。结果表明:L-His和L-Lys的添加不影响肌原纤维蛋白的整体磷酸化水平,但是可以改变单个蛋白质的磷酸化水平;相比于1%NaCl处理组,1%NaCl+0.06%L-His/L-Lys处理组硬度和蛋白溶解度均有显著提高,蛋白流变特性改善,蒸煮损失无显著变化;相关性分析得出,多个蛋白质磷酸化水平与肉的蒸煮损失及蛋白溶解度等加工特性呈显著正相关或负相关,且单个蛋白质的磷酸化水平还会受到其他蛋白质磷酸化水平的影响;将11条磷酸化水平差异显著的条带进行质谱鉴定后,发现大多是与肌肉收缩或糖酵解有关的酶,表明L-His、L-Lys的添加可能通过对肌原纤维蛋白磷酸化水平产生正面效应影响宰后僵直成熟过程,进而影响肉品品质。

摘要： 三硝基苯酚(PA)是废水中酚类有机化合物的重要成分,鉴于其对人体及环境的危害,实现PA简便、准确的检测意义重大.本文以L-组氨酸为保护剂,抗坏血酸为还原剂,通过一步法在室温下合成了铜纳米团簇(Cu NCs).透射电子显微镜(TEM)、X射线光电子能谱(XPS)、紫外可见光谱(UV-vis)和傅里叶红外(FT-IR)等手段被用于研究样品的结构与性质.结果显示,该铜纳米团簇的最大激发和发射波长分别为382和492 nm,所得样品分散性良好且尺寸均匀,具有较高的稳定性.水溶性的Cu NCs荧光探针对PA的检测具有高选择性,内滤效应(IFE)的存在导致了PA对荧光探针的有效淬灭.在0～80μM浓度范围内F0/F与PA的浓度呈现出良好的线性关系,其最低检出限为0.25μM(S/N=3).另外,Cu NCs被成功用于实际水样中PA的检测,说明此种荧光探针有很好的实用性.

摘要： 采用L-组氨酸(L-His)作为蛋白凝胶功能性的增强剂,将其加入乳清分离蛋白溶液中制备热诱导凝胶,研究L-His对乳清蛋白结构及其凝胶特性的影响.结果 表明:在乳清蛋白等电点(pI 5.2)时蛋白形成尺度约1 700 nm、具有极小比表面积且几乎不带电的蛋白聚集体,远离蛋白等电点时则所形成的聚集体大小约为400 nm;L-His抑制蛋白聚集体的形成而减小粒径、显著提高聚集体比表面积,促进蛋白分子结构展开并提高其带电量.在经历热诱导后,乳清蛋白在其等电点时形成持水性差的白色凝胶,而在其他pH值时则形成持水性高的黄色凝胶且越远离等电点,胶体黄度值越大;L-His的加入对凝胶颜色变化无显著影响,但能够显著提高凝胶的持水性(P＜0.05);有效提高凝胶的质地特性,特别是在pH 7.59和pH 9.74时显著提高乳清蛋白凝胶的弹性及咀嚼性(P＜0.05).这些质构变化可能主要归结于L-His改变了凝胶内的氢键、二硫键和疏水作用力的重排.总之,L-His修饰乳清蛋白结构而改变其凝胶性能且同时受到pH值的影响.

摘要： 利用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术,对野生型谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)ATCC 14067诱变处理.通过全自动高通量微生物液滴培养系统(MMC)和平板选育组氨酸结构类似物的抗性突变株.使用48孔板发酵初筛及摇瓶发酵复筛,最终从耐受3-氨基-1,2,4-三氮唑10 g/L和D-组氨酸8 g/L的抗性突变株中筛选得到菌株Cg-F4,其L-组氨酸产量为(0.561±0.016)g/L,并且经过7次连续传代实验验证了该菌株稳定性良好.

摘要： 重氮偶合分光光度法是测定环境水体中亚硝酸盐氮的标准方法,但所用偶合试剂有较高的毒性,若实验人员在实验过程中出现失误,可能会对自身及环境造成一定的危害.为此以对氨基苯磺酰胺(即磺胺)为重氮试剂,以 α-氨基β-咪唑基丙酸(即L-组氨酸)为偶合试剂,对环境水体中亚硝酸盐氮进行测定,可有效避免实验中有毒物质的使用,同时优化了实验条件.实验结果表明:该方法摩尔吸光系数为2.20×104 L/(mol·cm),线性范围为0～0.200 mg/L,检出限可达到0.002 mg/L,加标回收率为98.5％～101％,通过与《水质亚硝酸盐氮的测定分光光度法》(GB 7493—1987)比对发现,该方法无显著性差异,且具有安全环保、操作简便、成本低廉、准确度高、灵敏度高等优点.该方法可用于环境监测中常见的地表水、地下水、海水、废水中亚硝酸盐氮的测定.

摘要： 该研究主要通过多种代谢工程策略对大肠杆菌进行改造从而增强菌株L-组氨酸的合成.首先,用人工的开放阅读框(hisL′-λattB′-trpE)替换大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)BL21(DE3)L-组氨酸操纵子的前导区,同时表达来源于E.coli的ATP转磷酸核糖基酶突变体基因hisGE271K后,菌株L-组氨酸产量达到872.50 mg/L;其次,通过比较来自谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum,C.glutamicum)ATCC130132、粘质沙雷氏菌(Ser-ratia marcescens,S.marcescens)ZJZ626和E.coli BL21(DE3)的11种hisG在不同抑制物浓度下的酶活力以及过表达11种hisG基因时L-组氨酸的产量,筛选出最优hisG基因,L-组氨酸产量提高至1480.42 mg/L;然后,通过CRISPR/Cas9技术将最优hisG整合至基因组;进一步比较不同来源的Prs对菌株L-组氨酸产量的影响,从中筛选出较优Prs进行基因组整合,结果显示,摇瓶发酵72 h后,菌株L-组氨酸产量提高至3898.06 mg/L,96 h时产量提高至5574.63 mg/L.该研究为将来L-组氨酸的工业化生产奠定了良好的基础.

摘要： L-组氨酸(L-His)是人体必需的氨基酸,在酶催化、金属元素转运和神经调节中都起着非常重要的作用,因此有必要建立快速灵敏的L-组氨酸检测方法.文章通过在富C单链DNA上连接一段富G序列,合成了发射强橙色荧光的C-T30695-G-银纳米簇(C-T30695-G-Ag NCs).利用Ni2+与G碱基相互作用对C-T30695-G-Ag NCs的荧光猝灭以及His与Ni2+的强配位作用,实现了对His的快速“turn on”检测,检测线性范围为20-160 μmol/L,检出限为4.17 μmol/L,并表现出强的选择性和潜在的实际应用价值.

摘要： 以1株L-组氨酸生产菌Escherichia coli HIS1为研究对象,优化其L-组氨酸合成关键酶HisG的诱导条件.通过摇瓶发酵的方式确定诱导剂木糖的最适质量浓度为10 g/L;通过5 L发酵罐发酵的方式确定最佳诱导时间为发酵8 h时诱导;因发酵过程中木糖会被消耗,故通过多次添加木糖或敲除xylA基因阻断木糖代谢途径保持发酵液中的木糖浓度,以稳定诱导条件.结果表明,木糖同时作为诱导剂和碳源更有利于L-组氨酸的发酵生产,为此摸索出了木糖和葡萄糖共发酵生产L-组氨酸的发酵工艺.该工艺主要控制要点为发酵8h之后添加质量浓度为10 g/L的木糖,发酵过程中流加木糖和葡萄糖质量比为1:5的糖溶液.最终L-组氨酸的产量可达56.5 g/L,是纯葡萄糖发酵时的2倍.

摘要： 以添加质量浓度为1.5％NaCl的牛肉糜为主要原料,采用单因素和响应面分析方法,以无磷保水剂处理前后牛肉糜的蒸煮损失为试验指标,考察不同的L-组氨酸、L-赖氨酸和柠檬酸钠的添加量对牛肉糜蒸煮损失的影响,进而优化出3种无磷保水剂的最佳配比,并与磷酸盐的保水效果进行对比.结果表明,3种添加剂的最佳配比为:L-组氨酸0.20％、L-赖氨酸0.30％、柠檬酸钠0.23％.此复配保水剂可以使牛肉糜蒸煮损失显著降低至10.85％,且效果优于磷酸盐保水剂.

摘要： L-组氨酸(L-Histidine）的化学名为L-α-氨基-β-咪唑丙酸,是分子中含有咪唑核的碱性氨基酸.L-组氨酸分子式为C6H9N3O2,相对分子质量为155.15.L-组氨酸通常为单斜晶系、叶片状晶体(自水中）、密度为1.446g/cm3,呈苦味(阈值20mg/100mL）;溶于水(4.3g/100mL,25°C）,极难溶于乙醇,不溶于乙醚.L-组氨酸的比旋光度为[α]D25=+11°～+13°(溶于6mol/LHCl中）,不同基团在25°C时的解离常数为pKCOOH=1.82;pKNH3+=9.17;pKIm=6.00;pI=7.59.L-组氨酸在弱碱性条件下可与重氮苯磺酸反应生成橘红色偶氮化合物.L-组氨酸同其它氨基酸一样，是蛋白质结构的组成部分，参与人体内蛋白质合成。同时，还以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程，主要包括参与合成蛋白质、调节神经系统、维护机体健康等。最后介绍了L-组氨酸在食品、饲料、医药行业的应用。

摘要： L-组氨酸(L-Histidine）的化学名为L-α-氨基-β-咪唑丙酸,是分子中含有咪唑核的碱性氨基酸.L-组氨酸分子式为C6H9N3O2,相对分子质量为155.15.L-组氨酸通常为单斜晶系、叶片状晶体(自水中）、密度为1.446g/cm3,呈苦味(阈值20mg/100mL）;溶于水(4.3g/100mL,25°C）,极难溶于乙醇,不溶于乙醚.L-组氨酸的比旋光度为[α]D25=+11°～+13°(溶于6mol/LHCl中）,不同基团在25°C时的解离常数为pKCOOH=1.82;pKNH3+=9.17;pKIm=6.00;pI=7.59.L-组氨酸在弱碱性条件下可与重氮苯磺酸反应生成橘红色偶氮化合物.L-组氨酸同其它氨基酸一样，是蛋白质结构的组成部分，参与人体内蛋白质合成。同时，还以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程，主要包括参与合成蛋白质、调节神经系统、维护机体健康等。最后介绍了L-组氨酸在食品、饲料、医药行业的应用。

摘要： L-组氨酸(L-Histidine）的化学名为L-α-氨基-β-咪唑丙酸,是分子中含有咪唑核的碱性氨基酸.L-组氨酸分子式为C6H9N3O2,相对分子质量为155.15.L-组氨酸通常为单斜晶系、叶片状晶体(自水中）、密度为1.446g/cm3,呈苦味(阈值20mg/100mL）;溶于水(4.3g/100mL,25°C）,极难溶于乙醇,不溶于乙醚.L-组氨酸的比旋光度为[α]D25=+11°～+13°(溶于6mol/LHCl中）,不同基团在25°C时的解离常数为pKCOOH=1.82;pKNH3+=9.17;pKIm=6.00;pI=7.59.L-组氨酸在弱碱性条件下可与重氮苯磺酸反应生成橘红色偶氮化合物.L-组氨酸同其它氨基酸一样，是蛋白质结构的组成部分，参与人体内蛋白质合成。同时，还以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程，主要包括参与合成蛋白质、调节神经系统、维护机体健康等。最后介绍了L-组氨酸在食品、饲料、医药行业的应用。

摘要： L-组氨酸(L-Histidine）的化学名为L-α-氨基-β-咪唑丙酸,是分子中含有咪唑核的碱性氨基酸.L-组氨酸分子式为C6H9N3O2,相对分子质量为155.15.L-组氨酸通常为单斜晶系、叶片状晶体(自水中）、密度为1.446g/cm3,呈苦味(阈值20mg/100mL）;溶于水(4.3g/100mL,25°C）,极难溶于乙醇,不溶于乙醚.L-组氨酸的比旋光度为[α]D25=+11°～+13°(溶于6mol/LHCl中）,不同基团在25°C时的解离常数为pKCOOH=1.82;pKNH3+=9.17;pKIm=6.00;pI=7.59.L-组氨酸在弱碱性条件下可与重氮苯磺酸反应生成橘红色偶氮化合物.L-组氨酸同其它氨基酸一样，是蛋白质结构的组成部分，参与人体内蛋白质合成。同时，还以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程，主要包括参与合成蛋白质、调节神经系统、维护机体健康等。最后介绍了L-组氨酸在食品、饲料、医药行业的应用。

摘要： 在工业生产中,谷氨酸棒杆菌已经广泛用于氨基酸的生产.通过传统诱变来直接解除相应通路的调控,从而增加茵株的氨基酸产量,这在工业生产中发挥着重要的作用.用诱变的方法,筛选结构类似物抗性,能够解除终产物对菌株通路的抑制.本研究中,对出发菌株谷氨酸棒杆菌ATCC 13032,用亚硝基胍(NTG)进行诱变,分离出带有6-巯基嘌呤(6-MP)抗性的菌株.另一方面,传统筛选氨基酸生产茵的方法,主要是通过摇瓶发酵,而这一方法十分费时费力.编码ATP磷酸核糖转移酶的基因hisG通过red同源重组的方法被敲掉,从而Escherichia coli AhisG在没有组氨酸的基本培养基上不能生长.基于Escherichia coli △hisG的这一特性,细菌的生长圈法被用于筛选组氨酸生产菌.

摘要： 在工业生产中,谷氨酸棒杆菌已经广泛用于氨基酸的生产.通过传统诱变来直接解除相应通路的调控,从而增加茵株的氨基酸产量,这在工业生产中发挥着重要的作用.用诱变的方法,筛选结构类似物抗性,能够解除终产物对菌株通路的抑制.本研究中,对出发菌株谷氨酸棒杆菌ATCC 13032,用亚硝基胍(NTG)进行诱变,分离出带有6-巯基嘌呤(6-MP)抗性的菌株.另一方面,传统筛选氨基酸生产茵的方法,主要是通过摇瓶发酵,而这一方法十分费时费力.编码ATP磷酸核糖转移酶的基因hisG通过red同源重组的方法被敲掉,从而Escherichia coli AhisG在没有组氨酸的基本培养基上不能生长.基于Escherichia coli △hisG的这一特性,细菌的生长圈法被用于筛选组氨酸生产菌.

摘要： 在工业生产中,谷氨酸棒杆菌已经广泛用于氨基酸的生产.通过传统诱变来直接解除相应通路的调控,从而增加茵株的氨基酸产量,这在工业生产中发挥着重要的作用.用诱变的方法,筛选结构类似物抗性,能够解除终产物对菌株通路的抑制.本研究中,对出发菌株谷氨酸棒杆菌ATCC 13032,用亚硝基胍(NTG)进行诱变,分离出带有6-巯基嘌呤(6-MP)抗性的菌株.另一方面,传统筛选氨基酸生产茵的方法,主要是通过摇瓶发酵,而这一方法十分费时费力.编码ATP磷酸核糖转移酶的基因hisG通过red同源重组的方法被敲掉,从而Escherichia coli AhisG在没有组氨酸的基本培养基上不能生长.基于Escherichia coli △hisG的这一特性,细菌的生长圈法被用于筛选组氨酸生产菌.

摘要： 在工业生产中,谷氨酸棒杆菌已经广泛用于氨基酸的生产.通过传统诱变来直接解除相应通路的调控,从而增加茵株的氨基酸产量,这在工业生产中发挥着重要的作用.用诱变的方法,筛选结构类似物抗性,能够解除终产物对菌株通路的抑制.本研究中,对出发菌株谷氨酸棒杆菌ATCC 13032,用亚硝基胍(NTG)进行诱变,分离出带有6-巯基嘌呤(6-MP)抗性的菌株.另一方面,传统筛选氨基酸生产茵的方法,主要是通过摇瓶发酵,而这一方法十分费时费力.编码ATP磷酸核糖转移酶的基因hisG通过red同源重组的方法被敲掉,从而Escherichia coli AhisG在没有组氨酸的基本培养基上不能生长.基于Escherichia coli △hisG的这一特性,细菌的生长圈法被用于筛选组氨酸生产菌.

摘要： 依据途径工程的基本原理,为构建大肠杆菌组氨酸高产菌株,需强化表达组氨酸生物合成途径中的关键酶基因.以E.coliM-19基因组为模板,用PCR扩增了ATP磷酸核糖基转移酶,并将其连接到载体pMU3208,将重组质粒转化E.coliM-19,IPTG诱导重组蛋白表达.摇瓶培养测得重组菌产量比出发菌产量提高了7.8％.

摘要： 依据途径工程的基本原理,为构建大肠杆菌组氨酸高产菌株,需强化表达组氨酸生物合成途径中的关键酶基因.以E.coliM-19基因组为模板,用PCR扩增了ATP磷酸核糖基转移酶,并将其连接到载体pMU3208,将重组质粒转化E.coliM-19,IPTG诱导重组蛋白表达.摇瓶培养测得重组菌产量比出发菌产量提高了7.8％.

摘要： 本发明涉及通式(I)的5‑酰基硫烷基‑组氨酸类型的化合物和其衍生物，其中R1至R3＝H、烷基尤其CH3；R4＝H、烷基尤其CH3、烷基(C＝0)、取代的烷基(C＝O)、芳基(C＝O)；β‑丙氨酰基(H2NCH2CH2(C＝O)；α‑氨基‑酰基；R5＝烷基尤其甲基、苯基。本发明还涉及所述化合物用于产生5‑硫烷基‑组氨酸类型的化合物和除了相应二硫化物之外的其衍生物的用途；和用于产生其的各种方法。

摘要： 本发明公开了组氨酸衰减子突变体和解决反馈阻遏的组氨酸操纵子以及它们的应用。本发明保护的组氨酸衰减子突变体，为序列表的序列2第n1‑n2位核苷酸所示的DNA分子；126≤n1≤143，148≤n2≤286。本发明提供的解除衰减调控的组氨酸操纵子基因，是将组氨酸操纵子基因中的组氨酸衰减子第1至n3位核苷酸去除后得到的DNA分子；125≤n3≤142。本发明还保护一种解除微生物中组氨酸操纵子反馈阻遏的方法，是删除微生物的组氨酸操纵子基因中从组氨酸衰减子第1位开始计数的第1至n3位核苷酸。采用本发明提供的方案，可以显著提高组氨酸及其衍生物产量，对于组氨酸及其衍生物的生产领域具有极其重大的应用推广价值。

摘要： 本发明涉及L‑组氨酸产生能力增强的微生物和用其产生组氨酸的方法。

摘要： 本发明公开了一种基于组氨酸和/或烷基取代组氨酸的含金属超分子催化剂及其制备方法和应用。本发明利用生物分子自组装的方法，所得催化剂包括铜离子、锌离子中的至少一种金属离子和由2～20个氨基酸组成的多肽；氨基酸包括组氨酸、烷基取代组氨酸中的至少一种，且氨基酸中组氨酸、烷基取代组氨酸的总个数占比为50％～100％；烷基取代组氨酸中，烷基的碳原子数为1～3，烷基连接的是组氨酸中咪唑基团1号位N和/或3号位N。本发明实现了单一催化剂同时具有催化酯基水解反应和酚类化合物氧化反应的双功能，并能实现水解‑氧化级联反应的催化。

摘要： 本发明涉及一种组氨酸脂质，组氨酸脂质为化合物A和/或化合物A的盐，化合物A的结构式为

摘要： 本发明的发明名称为作为相应的5‑硫烷基组氨酸和其二硫化物的前体的新型5‑酰基硫烷基‑组氨酸化合物。本发明涉及通式(I)的5‑酰基硫烷基‑组氨酸类型的化合物和其衍生物，其中R1至R3＝H、烷基尤其CH3；R4＝H、烷基尤其CH3、烷基(C＝0)、取代的烷基(C＝O)、芳基(C＝O)；β‑丙氨酰基(H2NCH2CH2(C＝O)；α‑氨基‑酰基；R5＝烷基尤其甲基、苯基。本发明还涉及所述化合物用于产生5‑硫烷基‑组氨酸类型的化合物和除了相应二硫化物之外的其衍生物的用途；和用于产生其的各种方法。

摘要： 本发明公开一种对组氨酸成品进行纯化的方法、组氨酸成品及药物制品，其中，所述对组氨酸成品进行纯化的方法包括以下步骤：S10、将待纯化的组氨酸成品与无水乙醇混合后使固液分离，得到固体物质以及第一滤液；S20、将所述固体物质溶于水中进行减压结晶，得到结晶固体以及第二滤液；S30、使用无水乙醇清洗所述结晶固体后烘干，制得纯化后的组氨酸成品。本发明通过对组氨酸成品进行纯化处理，极大的降低了组氨酸成品中的组胺含量，从而降低了组氨酸成品在作为药物有效成分使用时的副作用。

摘要： 本发明涉及一种生产L‑组氨酸的重组菌、其构建方法以及L‑组氨酸的生产方法。所述生产L‑组氨酸的重组菌与出发菌相比具有提高的腺苷琥珀酸合成酶PurA的表达和/或活性，该出发菌为能够积累L‑组氨酸的菌株。本发明提供的重组菌及其构建方法开拓性地通过增强核苷酸合成途径中AMP的合成，提高菌株ATP的合成能力，为高效合成组氨酸提供充足的前体物质和能量载体ATP，显著提高了菌株的组氨酸合成能力。

摘要： 本发明公开了组氨酸衰减子突变体和解决反馈阻遏的组氨酸操纵子以及它们的应用。本发明保护的组氨酸衰减子突变体，为序列表的序列2第n1‑n2位核苷酸所示的DNA分子；126≤n1≤143，148≤n2≤286。本发明提供的解除衰减调控的组氨酸操纵子基因，是将组氨酸操纵子基因中的组氨酸衰减子第1至n3位核苷酸去除后得到的DNA分子；125≤n3≤142。本发明还保护一种解除微生物中组氨酸操纵子反馈阻遏的方法，是删除微生物的组氨酸操纵子基因中从组氨酸衰减子第1位开始计数的第1至n3位核苷酸。采用本发明提供的方案，可以显著提高组氨酸及其衍生物产量，对于组氨酸及其衍生物的生产领域具有极其重大的应用推广价值。

摘要： 本发明涉及通式(I)的5‑酰基硫烷基‑组氨酸类型的化合物和其衍生物，其中R1至R3＝H、烷基尤其CH3；R4＝H、烷基尤其CH3、烷基(C＝0)、取代的烷基(C＝O)、芳基(C＝O)；β‑丙氨酰基(H2NCH2CH2(C＝O)；α‑氨基‑酰基；R5＝烷基尤其甲基、苯基。本发明还涉及所述化合物用于产生5‑硫烷基‑组氨酸类型的化合物和除了相应二硫化物之外的其衍生物的用途；和用于产生其的各种方法。