葡萄果实

摘要： 一、绿色食品葡萄设施栽培类型(一)促成栽培模式选用抗病性好的早熟品种,达到提前上市目的;采取温室、大棚提高气温和地温,打破葡萄休眠,促进葡萄提前萌芽;通过促成栽培模式加强棚室管理、控水控产,增施有机肥和生物菌肥等方法,促使葡萄果实提早成熟上市。(二)延迟栽培模式选择优质晚熟、耐储运的葡萄品种,延长葡萄上市期和商品“货架期”,达到利用“时间差”获得较高的经济效益,利用植物调节剂延长葡萄生长的目的。

摘要： 葡萄果实多汁、美味,具有助消化、抗衰老、软化血管等功效,深受消费者喜爱。同时,由于葡萄特有的强大的加工属性,因而对人们生活的影响远远超出其他水果。改革开放放40年来,我国葡萄产业得到快速发展,鲜食葡萄产量遥遥领先于世界其他国家,葡萄种植技术不不断断创创新新,经济效益不断提高,呈现出推陈出新和蓬勃发展的新形势,葡萄产业成为了地方乡村振兴的“引擎”,串起了乡村振兴梦。

摘要： 为减少多变量干扰,更好地揭示品种或营养系之间香气物质谱的差异,本文利用气相色谱-质谱联用技术测定麝香型品种‘小白玫瑰’(826和455),非麝香芳香型品种‘雷司令’(C49和1103P),非芳香型品种‘霞多丽’(76和277)转色前后葡萄果实香气物质的组成与含量,采用主成分分析探究品种间差异,采用正交偏最小二乘法判别分析研究营养系之间的差异。结果表明,‘小白玫瑰’的香气物质谱与‘雷司令’和‘霞多丽’有明显差异,萜烯是3个品种间最主要的差异组分。此外,‘小白玫瑰’直链醇含量最高,而直链醛含量最低,表明该品种有较高的醛-醇转化活性;‘雷司令’和‘霞多丽’随着果实的发育,香气物质谱的差异逐渐缩小。在各自营养系之间,‘小白玫瑰’2个营养系和‘霞多丽’2个营养系的主要判别成分均是己醛和(E)-2-己烯醛,其含量在‘小白玫瑰455’和‘霞多丽277’中相对较高;‘雷司令’2个营养系的主要差异组分是苯乙醛、橙花醚、葡萄螺烷、苯甲醛和β-大马士酮,它们在自根苗‘雷司令-C49’中的含量高于嫁接苗‘雷司令1103P’,但在‘雷司令C49’中未检测到香叶基丙酮,使得其降异戊二烯的总量不及嫁接苗中的一半。本研究从多元统计视角明确了3个品种及其营养系之间香气物质代谢谱的异同,为后续的推广应用和葡萄香气代谢遗传调控研究奠定了基础。

摘要： 葡萄果实酚类物质是葡萄生长发育过程中重要的次生代谢产物,可以彰显葡萄果实品质,并且具有一定的抗氧化活性,已成为近年来的研究热点。综述了葡萄果实中酚类物质的组成、含量、生物合成、提取及应用方面的国内外研究进展,并展望了葡萄果实酚类物质在未来研究的方向及难点问题,以期为葡萄果实酚类物质的研究与综合应用提供借鉴。

摘要： 利用固相萃取结合气相色谱-三重四极杆质谱联用技术,建立测定葡萄与葡萄酒中19种挥发性酚的多反应监测方法。该方法分别在葡萄汁与葡萄酒2种基质中验证,方法检出限为0.02~1.01μg/L,定量限为0.08~3.36μg/L,具有较广线性范围且R^(2)大于0.99,加标回收率在81.99%~122.72%范围内。具有较高的灵敏度、准确性和精密度。该方法应用于10个葡萄果实样品和10款葡萄酒中挥发性酚的检测,在所有样品中均能检测到19种挥发性酚,其中香草酸、香草醛和4-乙烯基苯酚是葡萄果实含量较高的3种挥发性酚;4-乙基苯酚、3-乙基苯酚和4-乙烯基苯酚是葡萄酒中含量较高的3种挥发性酚。所测样品中目标物质含量范围均在方法线性范围内,该方法具有普遍适用性。

摘要： 该研究以三个新疆葡萄酒产区(伊犁、和硕、石河子)的土壤、葡萄叶片、果实、葡萄酒为试验试材,应用原子吸收分光光度计分析对其中14种矿物质元素进行检测,并通过显著性分析、相关性分析、偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)剖析这些矿物质元素在不同产区土壤、叶片、果实、葡萄酒中的含量及分布特点。结果表明,在同一产区土壤、果实、葡萄酒矿物质元素含量分布相似且具有相关性,在不同产区之间同种矿物质元素具有显著差异(P<0.05),三个产区土壤中Ca、Al、Fe含量最高,叶片、果实、葡萄酒中K、Mg、Ca含量最高。伊犁产区的土壤和果实矿物质元素间具有极显著相关性(P<0.01),果实中Mn元素与土壤中Fe、Mn元素呈现极显著负相关(P<0.01)。PLS-DA结果表明,土壤中矿物质基本可区分产地差异,葡萄叶、果实、果酒中的矿物质可以对三产区信息进行区分。

摘要： 对晨香和维多利亚2种葡萄采用理化分析法检测果实品质,采用高效液相色谱法分析18种游离氨基酸组分含量,研究施用鱼肥对葡萄果实品质及游离氨基酸组分含量的影响。结果表明,2种葡萄适收期的果实单粒重分别较对照下降4.81%和5.79%,且差异显著;可溶性固形物含量(TSS)分别较对照显著提高2.0°和3.3°,固酸比分别显著上升51.93%和22.22%,而可滴定酸含量(TA)的变化趋势不一致。2种葡萄试验果的18种游离氨基酸总含量(TFAA)分别为1246.57和1406.24 mg·L^(-1),较各自对照果增加116.49%、220.15%;试验果的非必需氨基酸(NEAA)、半必需氨基酸(CEAA)及药效氨基酸(MAA)均显著高于CK,且以CEAA增幅最大。必需氨基酸(EAA)含量较低,其中,EAA/TFAA、NEAA/TFAA均为试验果低于CK,而CEAA/TFAA和MAA/TFAA则表现为上升趋势;2种葡萄的氨基酸组分均以精氨酸(Arg)为主成分,其Arg/TFAA分别达61.48%和68.89%,脯氨酸(Pro)和丙氨酸(Ala)含量相对较高,这3种氨基酸均为试验较CK显著增加;呈味氨基酸含量在2种葡萄的排序均为苦味氨基酸>甜味氨基酸>鲜味氨基酸>芳香族氨基酸,其中,试验较CK以苦味氨基酸增幅最大;味道强度值分析结果为仅2种葡萄试验果的精氨酸>1,对果实风味产生影响。因此,施用鱼肥可显著提高晨香和维多利亚2种葡萄的可溶性固形物、固酸比、游离氨基酸总量,以及精氨酸、脯氨酸、丙氨酸等组分含量,果实综合品质提高,风味更好,值得在沿海地区推广应用。

摘要： 在葡萄栽植过程中,果实裂果现象主要发生在果实膨大期及近成熟期,裂果方式表现为纵裂、环裂、龟裂、纵环裂4种类型,葡萄果实裂果后失去商品价值,且因果汁溢出造成病虫害发生,进一步加重经济损失。1葡萄果实裂果的原因1.1品种特性葡萄的品种有很多,果实裂果与品种的遗传特性和生理特征关系密切,有些品种果肉松软,果皮与果肉之间结合不紧密易导致果实裂果。

摘要： 淮安市处在暖温带和亚热带交界地段,兼具南北气候特征,年均气温14.5°C,年均降水量950 mm,无霜期215 d左右,昼夜温差较大,有利于葡萄果实糖分积累,提高果实综合品质。全市葡萄种植面积约1300 hm^(2),年总产量3500万kg。淮安市园艺技术服务站果树示范基地位于清江浦区王元村南侧,于2012年开始建葡萄示范园袁面积2.5 hm^(2),采用钢架大棚栽培。

摘要： 为了探究外源水杨酸对葡萄果实酚类物质积累的影响,以极早蜜葡萄为试材,分别于幼果期、幼果期+转色期、幼果期+转色期+成熟期各喷施100 mg/L的水杨酸(SA),采用常规生理生化方法和HPLC法测定了果实中多酚类物质的含量.结果表明,与对照相比,喷施SA后24 h内成熟果实的酚类物质含量无明显提高;在幼果期、转色期和成熟期均喷施SA后,成熟果实在0～6 h的酚类物质含量有明显提高;而幼果期和转色期喷施SA后,成熟果实在6～24 h的酚类物质积累作用较强;仅幼果期喷施SA对成熟果实中多酚类物质积累的影响不明显.对葡萄成熟果实的酚类物质而言,转色期、成熟期喷施SA比幼果期喷施SA对促进酚类物质积累的效果更明显.

摘要： 为了确定套袋葡萄果实的香气种类与相对含量,为研究套袋对葡萄香气的影响提供理论依据,以巨峰葡萄二次果为材料,采用溶剂萃取法对巨峰套袋与不套袋果实的香气成分进行提取,经气相色谱-质谱联机分析,结果表明:巨峰套袋葡萄浆果共检出43个峰,鉴定出38种香气成分,占总含量的98.72％；不套袋葡萄浆果共检出49个峰,鉴定出43种香气成分,占总含量的88.86％.对不同处理巨峰葡萄香气成分进行分析比较,套袋后巨峰葡萄果实醇类和酸类相对含量增加,醇类增加较显著(增加了33.25％),酯类、醛类、酮类等成分有所减少,套袋后巨峰葡萄清香味浓郁.

摘要： 本研究旨在揭示葡萄成熟过程中果实中的β-葡萄糖苷酶活性和果实成熟度的关系.实验以采自宁夏贺兰山东麓青铜峡御马葡萄园的不同成熟度的梅鹿辄、黑比诺、赤霞珠葡萄浆果为试验材料,用常规化学方法对含糖量和总酸进行了测定,并计算成熟系数.采用以对-硝基苯酚β-D-葡萄糖苷为底物的比色法,对葡萄果实的β-葡萄糖苷酶的活性进行了分析.结果表明,梅鹿辄、黑比诺、赤霞珠三个葡萄品种的浆果,其果实中的β-葡萄糖苷酶活性均随着浆果的成熟而增加,与成熟期间果实中糖含量随果实成熟度上升的规律一致.结合葡萄浆果葡萄糖苷酶活性与含糖量、含酸量等指标,认为该地区梅鹿辄、黑比诺、赤霞珠分别在M值30-35、25、30时采收较为合适.

摘要： 酚类物质不仅影响葡萄酒的感官质量(颜色、香气和口感),而且影响葡萄酒的生理活性功能.通过对太谷地区赤霞珠、蛇龙珠、美乐、神索葡萄酚类物质的含量、种类,及其果实不同部位的分布差异进行分析,为葡萄酒的酿造提供参考和指导.分析结果表明,葡萄果实不同部位的酚类物质差异十分显著.葡萄皮中总酚(TPC)含量为47～125mg/100g(FW,鲜重),黄烷醇(TFA)含量为4.8～15mg/100g(FW);葡萄籽中TPC为32～186mg/100g(FW),TFA为49～230mg/100g(FW).葡萄果肉中TPC为1.6～2.6mg/100gFW.葡萄籽中总酚含量约为葡萄皮中的3～4倍,籽中黄烷醇含量可达皮的10倍以上.

摘要： 本研究采用DPPH、ABTS、ORAC、FRAP及超氧阴离子清除率5种抗氧化测定方法,对玫瑰香葡萄(Vitis viniferaL.cv.muscat hamburg),红不软毛桃(Amygdalus persicaL.cv.Hongburuan),大石早生李(Prunus salicina Lindl.cv.Ohi shiwase),金太阳杏(Armeniaca vulgaris Lam.cv.Sungold),富士苹果(Malus domestica Borkh.cv.Fuji)和海沃德猕猴桃(Actinidia deliciosa Planch.cv.Hayward)6种不同水果果实的抗氧化能力进行比较,并测定了其多酚含量,分析了其总抗氧化能力与多酚含量的关系.结果表明,对于不同水果而言,其果实的抗氧化能力和总酚含量存在很大差异性.葡萄果实具有较强的抗氧化能力及较多的多酚含量,其多酚含量为91.52±4.06 mg没食子酸/100g鲜重.多酚含量与果实的总抗氧化能力之间具有较高的相关性,由此可以证明多酚是水果果实的重要抗氧化物质.

摘要： 本文以酿酒红葡萄品种蛇龙珠、酿酒白葡萄品种白羽、酿酒调色品种巴柯为材料,研究了果实生长发育过程中白藜芦醇及其糖苷含量变化与相关合成酶(如苯丙氨酸裂解酶和β-葡萄糖苷酶)活性间的关系.结果表明,蛇龙珠和白羽果实生长发育期间中反式白藜芦醇的含量与苯丙氨酸裂解酶活性变化有一定关系,而巴柯中的白藜芦醇含量与苯丙氨酸裂解酶活性间无相关性.顺、反式白藜芦醇苷含量变化与β-葡萄糖苷酶的活性变化相关.

摘要： 本发明涉及叶酸在促进葡萄果实早熟中的应用、葡萄果实早熟促进剂和方法，属于种植技术领域。叶酸在促进葡萄果实早熟中的应用。叶酸属于环境友好型、无毒副作用的药剂，可以有效促进葡萄果实早熟，同时叶酸作为人体必须氨基酸之一，有利于有机体的生长发育，在葡萄原有营养的基础上为进一步为人体提供更丰富的营养。

摘要： 本发明涉及叶酸在促进葡萄果实早熟中的应用、葡萄果实早熟促进剂和方法，属于种植技术领域。叶酸在促进葡萄果实早熟中的应用。叶酸属于环境友好型、无毒副作用的药剂，可以有效促进葡萄果实早熟，同时叶酸作为人体必须氨基酸之一，有利于有机体的生长发育，在葡萄原有营养的基础上为进一步为人体提供更丰富的营养。

摘要： 本发明涉及甲硫腺苷在促进葡萄果实早熟中的应用、葡萄早熟促进剂和方法，属于葡萄技术领域。将甲硫腺苷施用至葡萄开花后12‑18天所结的幼果的表面和/或葡萄开花后12‑18天所结的果柄的表面，可以促进葡萄早熟，并能有效缩短葡萄果期管理时间、节约管理成本，提早葡萄上市销售的时间，抢占市场先机，进而增加果农经济收入。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过对田间的肥水管理实现葡萄果实品质的提高，所述肥水管理包括根肥和叶肥，所述根肥施肥阶段为剪枝前、萌芽展叶期、坐果期和着色期，所述叶肥的施肥阶段为萌芽展叶期、开花期、幼果期、果实膨大期和着色期；所述根肥为微生物菌肥和无机肥混合物，所述叶肥主要是微生物菌肥。本发明的目的是旨在提供一种适用范围广，果实固形物含量高，品质均衡的葡萄栽培方法。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过将每亩葡萄植株密度确定为555株，采用数字化产量控制法提高葡萄果实的品质，采用本发明技术生产的葡萄果实酸度、含糖量、可溶性固形物、维生素C含量等指标均较常规栽培方法生产的葡萄果实有大幅度的改善，且生产安全无化学农药残留。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过将每亩葡萄植株密度确定为555株，采用数字化产量控制法提高葡萄果实的品质，采用本发明技术生产的葡萄果实酸度、含糖量、可溶性固形物、维生素C含量等指标均较常规栽培方法生产的葡萄果实有大幅度的改善，且生产安全无化学农药残留。

摘要： 本发明公开了一个葡萄果实玫瑰香味相关的KASP分子标记的应用。本发明所保护的一个技术方案是检测葡萄基因组中VVDXS‑422G/T的多态性或基因型(即等位基因)的组合物在制备鉴定或辅助鉴定果实玫瑰香味产品中的应用。可将检测VVDXS‑422G/T多态性和基因型的组合物与其他物质(如检测其他与葡萄果实具有玫瑰香味相关的分子标记的单核苷酸多态性或基因型的物质)联合在一起制备高通量鉴定葡萄果实具有玫瑰香味品种的产品。

摘要： 本发明属于高通量测序数据分析技术领域，具体涉及一种筛选葡萄果实采后软化相关转录因子的方法。本发明对采后‘巨峰’葡萄进行亚牛磺酸(Hypotaurine，HT)和过氧化氢(H2O2)处理，通过转录组测序和加权基因共表达网络分析(Weighted correlation network analysis，WGCNA)分析，将转录组分析获得的差异表达基因与果胶含量变化进行相关性分析，筛选出与果胶含量变化密切相关的差异表达基因模块，挖掘葡萄果实采后软化进程中的差异表达转录因子。本发明示例的方法能够有效筛选软化性状相关转录因子，为研究葡萄果实采后软化发生机理提供理论参考。

摘要： 本发明属于植物育种与栽培技术领域，具体涉及到一种袖珍南瓜形无核葡萄果实的培育方法。本发明以椭圆形红亚历山大为母本，以扁圆形京蜜为父本进行杂交，得袖珍南瓜形葡萄。本发明对袖珍南瓜形葡萄进行花果处理，进一步得到袖珍南瓜形无核葡萄，并且南瓜形果形棱痕更加明显。本发明在优良品质的基础上增加外观的个性化差异，丰富了葡萄新种质的类型，满足休闲采摘的需要，并且新种质果形能稳定遗传，缩短了葡萄杂交育种周期，提高了目标性状出现频率。

摘要： 本发明公开了一种提高设施葡萄果实品质的栽培方法，包括整形修剪和施肥管理，其中整形修剪包括树形选择和新梢管理模式，施肥管理包括施肥方式和施肥时期(萌芽期施肥、幼果期施肥、转色期施肥和采收期施肥)；通过以上方法平衡树体的营养生长和生殖生长，改变施肥方式改善土壤根际的通透性(开沟施肥，沟内填充不同配比的果木屑、有机质及无机肥料)、不同配比肥料的施用(满足葡萄不同生长发育时期的需求)，达到调节树势、促进树体营养物质向果实转移，改良根际微域环境，增强根系吸收能力，从而提高果实品质。