优化氨基酸组成模式的方法及应用、组合物及营养补充剂

摘要

本发明涉及营养食品技术领域，公开了优化氨基酸组成模式的方法及应用、组合物及营养补充剂。本发明基于氨基酸评分，建立估算某种蛋白质氨基酸组成模式与参考模式匹配度的指标及计算方法。以匹配度为指标，对不同的限制性氨基酸进行补充，提高该蛋白质的营养价值。本发明在优化氨基酸组成模式中具有针对性强、数据可重复性好、应用范围广等优点，基于本技术方案设计的蛋白质组合物、氨基酸组合物能提高蛋白质的营养价值，具有较高的实际应用价值。