一种利用分光光度法测定单宁提取物络合蛋白质能力的方法

摘要

一种利用分光光度法测定单宁提取物络合蛋白质能力的方法，步骤为：将单宁提取物用甲醇溶液配制成质量百分比浓度分别为0.2、0.4、0.8、1.2、1.6mg/mL的系列浓度的单宁溶液；用pH4.9磷酸盐缓冲液配制质量百分比浓度为1mg/mL的牛血清白蛋白溶液；向1mL比色皿中分别加入900μLBSA溶液和100μL不同浓度的单宁溶液，充分混合后，室温静置1min后，在510nm波长下测定反应溶液的吸光度值，以反应缓冲液为空白。以反应溶液中单宁浓度为横坐标，吸光度值作为纵坐标得到线性模拟方程，由线性方程的斜率大小判断单宁络合蛋白质能力大小，斜率越大，单宁络合蛋白质能力越强。