一种地衣芽孢杆菌溶菌酶突变体及其在虹鳟鱼保鲜中的应用

摘要

本发明公开了一种利用基因工程改造地衣芽孢杆菌来源的溶菌酶而得到的溶菌酶突变体，与野生型相比较，突变体的比酶活提高了0.43~1.1倍。本发明获得的地衣芽孢杆菌溶菌酶突变体具有比酶活高、制备简单的特点，并且在虹鳟鱼保鲜领域具有良好的应用前景。