湿冷系统在产地预冷保鲜中的应用研究

摘要

介绍了湿冷系统的组成及应用于果蔬保鲜中的优势，对比了常规冷库和湿冷系统在相对湿度 控制上的差异，提出了可在不同时段预冷不同果蔬的容量可调型湿冷系统及在果蔬采摘现场使用的无 电力驱动小型湿冷设备的设计方案，指出了湿冷系统存在的问题和今后的研究工作方向。