调节pH提升重组人源胶原蛋白生产水平的发酵工艺

摘要

本发明公开了一种调节pH提升重组人源胶原蛋白生产水平的发酵工艺。所述工艺首先将毕赤酵母菌种液接种到灭菌的发酵培养基中，初始生长阶段控制pH为5.2～5.4，发酵培养14～18小时后，调节pH至4.8～5.0，开始补加甲醇进行诱导表达。本发明在发酵过程中，选取在甲醇诱导表达阶段降低pH值，控制菌种生长，同时提高了重组人源胶原蛋白的生物合成速率，能够进一步提高重组人源胶原蛋白的生物合成速率，发酵时间缩短，同时重组人源胶原蛋白的表达量增加，发酵水平提高了20％以上，节约了生产成本，特别适用于重组人源胶原蛋白的工业化大规模生产，能够为产业化生产带来巨大的实际应用价值。