快速测定面制食品中铝含量的方法

摘要

本发明提供了一种快速测定面制食品中铝含量的方法，用铝标准储备液配制六种铝标准溶液；吸取铝标准溶液于带刻度的比色管中，分别加入铬天青S溶液、乳化剂OP溶液、溴代十六烷基吡啶溶液和乙二胺-盐酸缓冲液，定容，摇匀放置后，测定吸光度；绘制系列铝标准液的工作曲线；称取待测面制品，烘干、磨碎、过筛，制成干基样品；在干基样品中加入蒸馏水和酸液，超声波提取后，过滤，得样品制备液；将样品制备液和上述所用试剂加入比色管，定容至刻度，摇匀放置，测定吸光度，同时作空白实验；根据公式计算待测面制品中的铝含量。该快速测定方法能缩短检样周期、节省能源，稳定性、重现性和稳定性较好，回收率较高，能满足实验室的检测要求。