一种提升夏秋绿茶品质的加工方法

摘要

本发明公开了一种提升夏秋绿茶品质的加工方法，它包括下述步骤：步骤1.茶青——夏秋季节一芽一叶或一芽二、三叶；步骤2.将步骤1中茶青在自然环境或常规温度、湿度环境下进行摊放处理；步骤3.将步骤2处理过的摊放叶进行微波杀青处理；步骤4.将步骤3处理后的杀青叶摊放处理使之回潮；步骤5.将步骤4处理过的杀青叶进行揉捻处理；步骤6.将步骤5处理后的揉捻茶叶进行微波真空干燥处理；步骤7.将步骤6处理后的茶叶进行微波提香处理。使用本发明使夏秋茶外形完整、色泽翠绿、芳香类物质增加、香气清爽、防止茶叶氧化，绿茶品质明显提高，解决了利用传统的绿茶加工工艺来加工夏秋绿茶，夏秋绿茶中茶多酚含量高、味苦涩、香气低沉等问题。