一种广式月饼检测装置和检测方法

摘要

本发明公开了一种广式月饼检测装置和检测方法，属于食品检验检测设备技术领域，包括机壳、溶解稀释组件、位移装置、采样器和恒温培养平台，溶解稀释组件设置在机壳上部，用于溶解样品形成菌悬液，经过稀释后分别投放到不同培养皿内培养以观察形成的菌落进行比对，从而判断月饼内的细菌含量。机壳的中部设置有位移装置，位移装置与采样器传动连接，位移装置用于带动采样器在水平面内活动，从而便于采样和释放菌悬液。采样器下方设置有恒温培养平台，恒温培养平台位于机壳的底部，恒温培养平台温度恒定用于培养细菌，从而使得细菌快速繁殖，方便观察。本发明设计合理，操作便捷，解决了现有技术中由于月饼取样培养步骤繁琐的问题。

说明书

技术领域

本发明涉及食品检验检测设备技术领域，具体涉及一种广式月饼检测装置和检测方法。

背景技术

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，随着人们生活水平的提高，对月饼质量的要求也越来越高，商家们为了满足人们的需求，推出了不加防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂的广式月饼，然而这种月饼虽然满足了消费者干净卫生的要求，但是生产出的月饼由于不含添加剂，因此保质期难以保证。

而由于月饼没有防腐剂，因此，极易产生黄曲霉素等其他毒素对消费者健康造成伤害，在对外销售时，也十分不利于储存运输和销售。为此，我方提出一种新的发明创造，通过自动化设备对月饼进行抽样检测，检测月饼的出厂时的含菌量，从而有效对月饼产品的质量进行把控。

发明内容

为此，发明提供一种广式月饼检测装置和检测方法，以解决现有技术中由于月饼不含添加剂而导致的保质期难以准确确定的问题。

为了实现上述目的，发明提供如下技术方案：

根据发明的第一方面，

本发明公开了一种广式月饼检测装置，包括机壳、溶解稀释组件、位移装置、采样器和恒温培养平台，所述溶解稀释组件设置在机壳上部，所述机壳的中部设置有位移装置，所述位移装置与采样器传动连接，所述采样器下方设置有恒温培养平台，所述恒温培养平台位于机壳的底部。

进一步的，所述采样器包括空心轴、步进电机、采样管、弹簧和采样锥钻，所述位移装置上安装有步进电机，所述步进电机的主轴为空心轴，所述空心轴滑动插设在采样锥钻内，所述采样锥钻与弹簧的端部相抵，所述弹簧套设在空心轴上，所述空心轴位于采样管的轴线处，所述采样管设置在步进电机上。

进一步的，所述采样锥钻包括出液塞、外螺纹、钻头、内插槽和套管，所述空心轴滑动插设在套管内，且所述空心轴与套管同轴传动连接，所述套管端部与钻头一体相连，所述钻头内设置有内插槽，所述内插槽内滑动设置有出液塞，钻头外设置有外螺纹。

进一步的，所述位移装置包括横向传动带、横向电机、纵向传动带和纵向电机，所述步进电机设置在横向传动带上，所述横向传动带套设在横向电机上，所述横向电机设置在纵向传动带上，所述纵向传动带套设在纵向电机上，所述纵向电机和步进电机上均与直线位移传感器相连。

进一步的，所述溶解稀释组件包括离心机、储水箱、稀释箱、蠕动泵、四通阀和三通阀，所述蠕动泵与三通阀输入端相连，所述三通阀的两个输出端分别与空心轴和储水箱相连，所述储水箱与四通阀的一个端口相连，所述四通阀的另外三个端口分别与离心机、稀释箱和蠕动泵相连。

进一步的，所述恒温培养平台包括培养槽、月饼槽、安置板和升降平台，所述采样管位于安置板的上方，所述安置板设置在升降平台上，所述升降平台设置在机壳的底部，所述安置板上设置有月饼槽和若干培养槽。

进一步的，还包括培养器具和电子秤，所述培养器具设置在培养槽内，所述电子秤设置在月饼槽内；

所述培养器具包括培养皿、滑轨、刮板、排放槽和保鲜膜卷轴，培养槽内装有培养皿，所述培养皿侧面设置有滑轨，所述滑轨内滑动设置有保鲜膜卷轴，所述保鲜膜卷轴上设置有刮板，所述刮板内设置有排放槽。

进一步的，所述机壳包括翻盖、壳体、观察窗和底座，所述升降平台设置在底座上，所述底座位于壳体底部，所述壳体侧面设置有观察窗，所述壳体顶部铰接设置有翻盖。

进一步的，所述安置板内装有加热电阻丝。

根据发明的第二方面，

本发明公开了一种广式月饼生产检测方法，包括应用上所提出的一种广式月饼检测装置，包括如下步骤；

S1、将月饼样品放入月饼槽内，利用电子秤称重，之后移动采样管与月饼槽接触，通过采样锥钻取样，将样品存入采样管后，再次对剩余的月饼称重，测出样品重量；

S2、蠕动泵从储水箱中吸水溶解样品，形成样品溶液再通过四通阀进入离心机完成固液分离得到菌悬液，蠕动泵将菌悬液通过三通阀输入到采样管，经过采样管注入培养器具内，然后蠕动泵再将菌悬液从采样管反向吸入到稀释箱内，然后蠕动泵在通过三通阀将储水箱中的蒸馏水吸入稀释箱中，对稀释箱内的菌悬液定量稀释，最后将稀释后的菌悬液投入培养器具内，并针对不同浓度菌悬液的反复向不同的培养器具投入；

S3、菌悬液通过排放槽覆盖到刮板上，并涂覆在培养皿的底部，在涂覆的过程中，保鲜膜卷轴随刮板移动，并将保鲜膜覆盖到培养皿，避免外界细菌侵入。

发明具有如下优点：

本技术方案通过钻头取样，并利用外螺纹与取样管端部螺纹配合来封堵取样管防止溶液泄漏，由此在采样器上实现了物料取样以及溶解物料的功能，并提高了设备的使用效率，简化了设备的主要结构，其次利用溶解稀释组件，在对采样的样品完成固液分离后进行成比例稀释并定量分配的技术目的，从而使得设备的功能更加完善，从而可以有效检测月饼的出厂时的含菌量，并对月饼产品的质量进行把控。

附图说明

为了更清楚地说明发明的实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是示例性的，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图引伸获得其它的实施附图。

本说明书所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定发明可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响发明所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在发明所揭示的技术内容得能涵盖的范围内。

图1为本发明提供的一种广式月饼检测装置的立体图；

图2为本发明提供的一种广式月饼检测装置的培养器具剖视图；

图3为本发明提供的一种广式月饼检测装置的机壳立体图；

图4为本发明提供的一种广式月饼检测装置的恒温培养平台立体图；

图5为本发明提供的一种广式月饼检测装置的溶解稀释组件立体图；

图6为本发明提供的一种广式月饼检测装置的采样锥钻透视图；

图7为本发明提供的一种广式月饼检测装置的采样器剖视图；

图8为本发明提供的一种广式月饼检测装置的位移装置立体图；

图9为本发明提供的一种广式月饼检测装置的机构组成框图；

图10为本发明提供的一种广式月饼检测装置的内部结构立体图；

图中：1机壳；11翻盖；12壳体；13观察窗；14底座；2溶解稀释组件；21离心机；22储水箱；23稀释箱；24蠕动泵；25四通阀；26三通阀；3位移装置；31横向传动带；32横向电机；33纵向传动带；34纵向电机；4采样器；41空心轴；42步进电机；43采样管；44弹簧；45采样锥钻；451出液塞；452外螺纹；453钻头；454内插槽；455套管；5恒温培养平台；51培养槽；52月饼槽；53安置板；54升降平台；6培养器具；61培养皿；62滑轨；63刮板；64排放槽；65保鲜膜卷轴。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于发明保护的范围。

实施例1

如图1-10，本发明公开了一种广式月饼检测装置，包括机壳1、溶解稀释组件2、位移装置3、采样器4和恒温培养平台5，溶解稀释组件2设置在机壳1上部，用于溶解样品形成菌悬液，然后对菌悬液逐步进行稀释，并分别投放到不同培养皿内培养，从而对观察形成的菌落进行比对，继而确定月饼含有细菌的数量和卫生状况。机壳1的中部设置有位移装置3，位移装置3与采样器4传动连接，位移装置3用于带动采样器4在水平面内活动，如图10,所示，从而便于采样和释放菌悬液。采样器4下方设置有恒温培养平台5，恒温培养平台5位于机壳1的底部，恒温培养平台5温度一定用于培养细菌，从而使得细菌快速繁殖，方便观察。

根据本发明公开的一个具体实施例，采样器4包括空心轴41、步进电机42、采样管43、弹簧44和采样锥钻45，如图7所示，位移装置3上安装有步进电机42，步进电机42的主轴为空心轴41，从而可以带动空心轴41转动，而空心轴41外侧瓦为棱柱体，由于空心轴41滑动插设在采样锥钻45内，采样锥钻45内侧也为棱柱型，因此当空心轴41转动时，即可带动采样锥钻45转动。采样锥钻45与弹簧44的端部相抵，弹簧44套设在空心轴41上，在弹簧弹力的作用下，采样锥钻45与月饼接触，空心轴41位于采样管43的轴线处，当采样锥钻45转动时，即可将月饼碎屑提取到采样管43内。同时由于空心轴41与蠕动泵24连通，且采样管43设置在步进电机42上，因此可以将储水箱22中的蒸馏水引入到采样管43中，从而溶解月饼上的碎屑。

根据本发明公开的一个具体实施例，采样锥钻45包括出液塞451、外螺纹452、钻头453、内插槽454和套管455，空心轴41滑动插设在套管455内，且空心轴41与套管455同轴传动连接，从而带动套管455一起转动，而套管455端部与钻头453一体相连，钻头453用于钻取月饼碎屑，由于钻头453外设置有外螺纹452，且采样管43端部设置有与外螺纹452配合的内螺纹，当钻头453继续旋转时，外螺纹452与内螺纹配合对采样管43端部起到封堵作用，从而避免月饼碎屑溶解液泄漏。钻头453内设置有内插槽454，内插槽454内滑动设置有出液塞451，所述出液塞451的侧面与套管455的侧面均设有侧孔，出液塞451端部外漏，当出液塞451与培养器具6接触时出液塞451即可与采样管连通，从而将采样管内的样品菌悬液注入排放槽64内。

根据本发明公开的一个具体实施例，位移装置3包括横向传动带31、横向电机32、纵向传动带33和纵向电机34，步进电机42设置在横向传动带31上，由此通过横向传动带31带动步进电机42在X轴上横向移动。如图7和图8横向传动带31套设在横向电机32上，由此通过带传动的方式带动整个采样器4相对移动。同理，横向电机32设置在纵向传动带33上，纵向传动带33套设在纵向电机34上，由此通过横向传动带31与纵向传动带33相互配合，即可使得采样器4在同一水平面的范围内移动到任意位置。而纵向电机34和步进电机42上均与直线位移传感器相连，直线位移传感器用于传导横向传动带31与纵向传动带33移动的距离，由此来确定取样器4的相对位置，从而利用上位机预先设置好的程序控制取样器4完成取样工作。

根据本发明公开的一个具体实施例，溶解稀释组件2包括离心机21、储水箱22、稀释箱23、蠕动泵24、四通阀25和三通阀26，如图5和图9，蠕动泵24与三通阀26输入端相连，三通阀26为电磁阀三通阀，能快速调整蠕动泵24的流向。其中，四通阀25能够将四个端口中的任意两个端口连通在一起。如图9所示 ，当在取样器4取样完成后，储水箱22中的蒸馏水依次经过四通阀25、蠕动泵24和三通阀26后进入采样管43中。三通阀26的两个输出端分别与空心轴41和储水箱22空相连，此时空心轴41与三通阀26连通。储水箱22与四通阀25的一个端口相连，四通阀25的另外三个端口分别与离心机21、稀释箱23和蠕动泵24相连；

其具体工作流程为：当采样管43中的物料溶解完毕后，蠕动泵24反向运转将采样管43中的溶液吸入离心机21中，实现固液分离，留下菌悬液再通过四通阀25、蠕动泵24和三通阀26补入采样管43中，此时采样管43即可将初步分离的菌悬液投入恒温培养平台5进行培养，然后为了准确观察溶液的含有细菌的数量，蠕动泵24再反向抽取菌悬液经过四通阀25进入稀释箱23，此时储水箱22、三通阀26、蠕动泵24、四通阀25和稀释箱23连通，通过蠕动泵24向稀释箱23补入蒸馏水，将菌悬液稀释，如图9，然后将稀释后的菌悬液再次投入培养槽51中，不同的培养槽51装有不同浓度的菌悬液以便于培养后进行比较。

根据本发明公开的一个具体实施例，如图4，恒温培养平台5包括培养槽51、月饼槽52、安置板53、升降平台54，采样管43位于安置板53的上方，安置板53设置在升降平台54上，升降平台54可以带动安置板53上下浮动，以便于采样管43投入菌悬液。升降平台54设置在机壳1的底部，安置板53上设置有月饼槽52和若干培养槽51，月饼槽52用来放置需要检测的月饼，培养槽51内装有培养皿61。

根据本发明公开的一个具体实施例，还包括培养器具6和电子秤（图中未示出），培养器具6设置在培养槽51内，电子秤设置在月饼槽52内；在取样前后，需要测量月饼槽52的质量差，从而确定取样月饼的质量，经过计算得出取样月饼中含有的细菌的含量。

根据本发明公开的一个具体实施例，培养器具6，如图2所示。包括培养皿61、滑轨62、刮板63、排放槽64和保鲜膜卷轴65，培养槽51内装有培养皿61，培养皿61侧面设置有滑轨62，滑轨62内滑动设置有保鲜膜卷轴65，保鲜膜卷轴65上设置有刮板63，刮板63内设置有排放槽64。如图2所示，在具体投放菌悬液时，需要利用刮板63将菌悬液刮匀，以便于观察菌落，在实际实施时，出液塞451直接插入到排放槽64中，此时出液塞451缩回到钻头453中，使得菌悬液经过出液塞451和排放槽64中均匀流道刮板63上，同时采样管移动继而带动出液塞451移动，由此带动刮板63移动，并在刮板63移动移动的同时拉动保鲜膜卷轴65，使得保鲜膜覆盖到养皿61上，防止其他细菌侵入培养皿61。

根据本发明公开的一个具体实施例，机壳1包括翻盖11、壳体12、观察窗13和底座14，升降平台54设置在底座14上，底座14位于壳体12底部，壳体12侧面设置有观察窗13，用于观察设备是否正常运行。壳体12顶部铰接设置有翻盖11，以便于对溶解稀释组件2进行检修。

实施例2

本发明公开了一种广式月饼的检测方法，包括应用如上所提出的一种广式月饼检测装置，包括如下步骤；

S1、将月饼样品放入月饼槽52内，利用电子秤称重，之后移动采样管43与月饼槽52接触，通过采样锥钻45取样，将样品存入采样管43后，再次对剩余的月饼称重，测出样品重量；

S2、蠕动泵24从储水箱22中吸水溶解样品，形成样品溶液再通过四通阀25进入离心机21完成固液分离得到菌悬液，蠕动泵24将菌悬液通过三通阀26输入到采样管43，经过采样管43注入培养器具6内，然后蠕动泵24再将菌悬液从采样管43反向吸入到稀释箱23内，然后蠕动泵24在通过三通阀26将储水箱22中的蒸馏水吸入稀释箱23中，对稀释箱23内的菌悬液定量稀释，最后将稀释后的菌悬液投入培养器具6内，并针对不同浓度菌悬液的反复向不同的培养器具6投入；

S3、菌悬液通过排放槽64覆盖到刮板63上，并涂覆在培养皿61的底部，在涂覆的过程中，保鲜膜卷轴65随刮板63移动，并将保鲜膜覆盖到培养皿61，避免外界细菌侵入。

发明实施例的使用过程如下：

本发明公开了一种广式月饼检测装置和检测方法，具体使用时，首先将月饼样品放入月饼槽52内，利用电子秤称重，之后移动采样管43与月饼槽52接触，通过采样锥钻45取样，在此称重，测出质量差，从而得出样品重量，然后蠕动泵24从储水箱22中吸水溶解样品，形成样品溶液再通过四通阀25进入离心机21完成固液分离得到菌悬液，蠕动泵24将菌悬液通过三通阀26输入到采样管43，经过采样管43注入培养器具6内，然后蠕动泵24再将菌悬液从采样管43反向吸入到稀释箱23内，然后蠕动泵24在通过三通阀26将储水箱22中的蒸馏水吸入稀释箱23中，对稀释箱23内的菌悬液定量稀释，最后将稀释后的菌悬液投入培养器具6内，并针对不同浓度菌悬液的反复向不同的培养器具6投入，最后，通过排放槽64将稀释后的上菌悬液覆盖到刮板63上，并涂覆在培养皿61的底部，在涂覆的过程中，保鲜膜卷轴65随刮板63移动，并将保鲜膜覆盖到培养皿61，避免外界细菌侵入。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对发明作了详尽的描述，但在发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于发明要求保护的范围。