一种用于冷冻罗非鱼片品质的预测方法

摘要

本发明涉及食品检测的技术领域，公开了一种用于冷冻罗非鱼片品质的预测方法，将新鲜的罗非鱼处理成片制成多组样本，然后在不同的温度下进行真空冷藏，按照不同的存储时刻从中抽样进行多个特征参数的测量，组成数据库；以不同的温度和存储时刻作为输入，以对应多个特征参数的变化量作为输出，对神经网络进行训练学习，完成神经网络预测模型的建立；利用训练好的神经网络预测模型对待检冷冻罗非鱼片的品质进行预测。本发明的方法检测过程操作简单，测量快捷方便，精度高，有利于推广应用。