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严格素食发酵软干酪

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摘要

本发明提供了一种严格素食发酵软干酪。本发明涉及一种类似于发酵干酪的植物食品产品；一种由植物成分组成的食品，其具有软发酵干酪的视觉特性、质地特性和风味特性。本发明还涉及制备植物食品产品的方法。

公开/公告号CN114052084A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-02-18

原文格式PDF
申请/专利权人赛文西亚公司;
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申请/专利号CN202110879673.9
发明设计人法比安·杜兰德;维吉尼亚·帕德尔;爱丽丝·西布拉里奥;
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申请日2021-08-02
分类号A23C20/00(20060101);A23L11/45(20210101);A23L11/40(20210101);A23L11/50(20210101);
代理机构11270 北京派特恩知识产权代理有限公司;
代理人王子晔;浦彩华
地址法国维罗夫莱
入库时间 2023-06-19 14:12:50

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2023-06-20

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C20/00 专利申请号:2021108796739 申请日:20210802

实质审查的生效

1. 严格素食发酵软干酪 [P] . 中国专利： CN114052084A . 2022-02-18
2. 一种干酪风味发酵乳饮品的制备方法和由其制成的干酪风味发酵乳饮品 [P] . 中国专利： CN108887384B . 2022.01.28
3. Vegan cheese by saccharification of germination sorghum and yeast fermentation and method thereof [P] . 韩国专利： KR102140625B1 . 2020-08-03

机译：糖化发芽高粱和酵母发酵的素食干酪及其方法
4. Vegan cheese by saccharification of germination sorghum and yeast fermentation and method thereof [P] . 韩国专利： KR20190053387A . 2019-05-20

机译：糖化发芽高粱和酵母发酵的素食干酪及其方法
5. VEGAN FERMENTED SOFT CHEESE [P] . US2022030899A1 . 2022-02-03

机译：素食主义者发酵软奶酪