一种植物心饼及其生产方法和装置

摘要

本发明公开了一种植物心饼及其生产方法和装置，按照食品加工运行方向依次设有布料机、裹粉机、注馅机、蒸煮机或水煮机、上浆机和油炸机。生产步骤包括：将植物食材洗净切片或切块或切段无序放置在布料机上进入生产线；布料机将植物食材送入裹粉机裹粉；裹粉后送至注馅机上淋上肉浆或者植物浆；送入蒸煮机蒸煮或送入水煮机水煮；送入上浆机上面浆；送入油炸机油炸成植物心饼。油炸机后依次设有冻结和包装设备。本发明减少人力成本，并在保持荤素合理搭配的基础上，提高中间植物切片的脆感。