一种酸菜酱料的熬制系统及熬制方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种酸菜酱料的熬制系统及熬制方法，包括控制器和底座；所述底座顶部放置有锅体；所述锅体一端与底座铰接，锅体与底座另一端之间铰接有伸缩杆；所述锅体内部转动连接有弧板；所述弧板内部嵌设有电磁铁，弧板两侧电磁连接有清洁刷板，弧板一端的转轴传动连接有电机；所述电机与锅体固连；所述锅体的锅口边缘内部嵌设有电磁铁，锅体顶部一侧铰接锅盖；所述弧板的弧度与锅体和锅盖相同；所述控制器用于调节系统的运行，现有技术中，熬制的过程中产生的油烟弥散在工作区域，难以清理，本发明中,通过设置锅盖和清洁刷板，防止油烟四溢，且便于清洁锅盖和锅体，有效改善人员的工作环境。