一种促进孕产妇和婴幼儿健康的孕产妇配方乳粉

摘要

本发明实施例涉及食品领域，具体涉及一种促进孕产妇和婴幼儿健康的孕产妇配方乳粉。本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：低聚糖4‑9g，酪蛋白糖巨肽1‑7g。本发明提供的孕产妇配方乳粉，创造性地添加了一定量的具有特殊功能的生物活性物质——酪蛋白糖巨肽，有助于增进孕产妇健康；并且因其富含唾液酸，使得孕产妇配方乳粉中唾液酸含量远高于现有孕妇奶粉，更有利于促进婴幼儿智力发育和生长发育；同时，搭配添加了低聚糖，可促进孕产妇肠道微生态健康，且使得所述孕产妇配方乳粉的成分接近孕期血清和母乳，有利于促进胎儿和婴幼儿的生长发育。

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种促进孕产妇和婴幼儿健康的孕产妇配方乳粉。

背景技术

酪蛋白糖巨肽(Casein Glycomacropeptide,CGMP)是1965年发现的一种含有唾液酸的糖肽，是在干酪制作过程中由凝乳酶水解k-酪蛋白产生的。CGMP的糖链90％以上的结合糖基都含唾液酸。研究表明，CGMP的生物学活性与唾液酸相关，同时，其自身也具有抑制细菌和病毒的粘附、促进双歧杆菌增殖、调节免疫系统、结合大肠杆菌毒素及霍乱毒素等功能特性其生物活性和营养特性均较为丰富，在药品和保健食品领域受到广泛关注。但至今未见酪蛋白糖巨肽对孕产妇的作用的研究，更未见在孕产妇配方乳粉人工添加酪蛋白糖巨肽的报道。市售孕产妇奶粉中，仅含有乳粉原料牛乳中本身含有的微量酪蛋白糖巨肽，每100g乳粉中酪蛋白糖巨肽的含量仅为0.005g-0.05g。

唾液酸(SA)，学名为“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物，最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1-7个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n为0-6)。低聚果糖(Fructooligosaccharide，FOS)，又称蔗果低聚糖，是由1-3个果糖基通过β果糖基通过糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。GOS和FOS对调节肠道益生菌均具有积极作用。有论文表明，孕妇在自然妊娠的25周到分娩期间，每天摄入8.1g GOS和0.9g FOS，共计9g/d，可以显著改善其肠道微生态。但是，市售孕产妇奶粉中，GOS的含量普遍较低(不足1g/100g)。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种促进孕产妇和婴幼儿健康的孕产妇配方乳粉。本发明提供的孕产妇配方乳粉，创造性地在孕产妇配方乳粉中添加了一定量的具有特殊功能的生物活性物质——酪蛋白糖巨肽，可增强孕产妇免疫力、促进孕产妇肠道微生态健康等，有助于增进孕产妇健康；并且，因其富含唾液酸，使得孕产妇配方乳粉中含有足量的唾液酸(其唾液酸含量远高于现有孕产妇奶粉)，可促进婴幼儿智力发育和生长发育；同时，与酪蛋白糖巨肽搭配添加了低聚糖，一方面低聚糖可促进孕妇肠道微生态健康，另一方面，母乳中唾液酸的存在形式以与低聚糖结合为主，酪蛋白糖巨肽与低聚糖搭配添加可使得所述孕产妇配方乳粉成分接近于孕期血清和母乳，有利于促进胎儿和婴幼儿的生长发育。

为实现本发明目的，本发明实施例提供了一种孕产妇配方乳粉，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：酪蛋白糖巨肽1-7g，低聚糖4-9g。本发明的孕产妇配方乳粉中酪蛋白糖巨肽的含量显著高于现有的孕产妇奶粉。CGMP的生物学活性与唾液酸相关，同时，其自身也具有抑制细菌和病毒的粘附、促进双歧杆菌增殖、调节免疫系统、结合大肠杆菌毒素及霍乱毒素等功能特性。本发明首次发现，CGMP对孕产妇的身体健康及其胎儿和婴幼儿的生长发育均具有显著的促进作用。

所述孕产妇配方乳粉以包含生牛乳的组分为原料，通过外源添加酪蛋白糖巨肽(CGMP)和低聚糖后干燥而成；获得的每100g所述孕产妇配方乳粉(干粉)中，CGMP(干重)的总含量为1-7g，低聚糖(干重)的总含量为4-9g。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：酪蛋白糖巨肽2.5-5g，低聚糖5-7g；

可选地，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：酪蛋白糖巨肽3-4g，低聚糖6g。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.25-0.4g；可选地为0.3g。所述孕产妇配方乳粉中的唾液酸主要来自于外源添加的酪蛋白糖巨肽，“每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.25-0.4g”指的是外源添加酪蛋白糖巨肽后，使得每100g所述孕产妇配方乳粉(干粉)中，唾液酸的总量(干重)为0.25-0.4g。因酪蛋白糖巨肽的添加，本发明的孕产妇配方乳粉中唾液酸的含量显著高于现有的孕妇奶粉。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，所述低聚糖包括低聚半乳糖(GOS)或低聚果糖(FOS)中的一种或多种；可选地，所述低聚糖为低聚半乳糖。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.25-0.4g，低聚半乳糖4-9g。本发明的孕产妇配方乳粉中GOS的含量显著高于现有的孕妇奶粉。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.3g，低聚半乳糖6g。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，还包括：烟酸，叶酸，维生素A，维生素D，维生素K，维生素B1，二十二碳六烯酸(DHA)。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，还包括：烟酸5-6mg，叶酸950-1000μg，维生素A 500-650μg，维生素D 5.0-6.0μg，维生素K35.0-40.0μg，维生素B1 0.9-1.2mg，二十二碳六烯酸(DHA)30-40mg。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，每100g所述孕产妇配方乳粉中，还包括：烟酸5.6mg，叶酸986μg，维生素A 600μg，维生素D 6.0μg，维生素K 40.0μg，维生素B1 1mg，二十二碳六烯酸(DHA)37mg。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，所述孕产妇配方乳粉每日摄入量为60g。60g/d的摄入量为孕产妇配方奶粉的常规推荐摄入量，当每日推荐摄入量变化时，每100g所述孕产妇配方乳粉中唾液酸和低聚糖等各成分的含量可按比例调整。

上述孕产妇配方乳粉在一种可能的实现方式中，所述孕产妇配方乳粉总营养成分如下：

本发明实施例还提供了一种上述孕产妇配方乳粉的制备方法，所述制备方法包括下述步骤：以包括生牛乳的组分为原料，通过湿法加工工艺添加酪蛋白糖巨肽和低聚糖，制得所述孕产妇配方奶粉。

上述制备方法在一种可能的实现形式中，湿法加工工艺包括下述步骤：

对原料乳进行验收；将酪蛋白糖巨肽和低聚糖进行投料；使用均质机进行均质，均质压力4-18Mpa；85-97℃下杀菌，浓缩；喷雾干燥得粉末。

上述制备方法在一种可能的实现形式中，所述制备方法包括下述步骤：以包括生牛乳的组分为原料，通过湿法与干法共用的加工工艺制得所述孕产妇配方奶粉：二十二碳六烯酸(DHA)通过干法工艺添加，其余配料均通过湿法工艺添加。

上述制备方法在一种可能的实现形式中，所述制备方法包括下述步骤：对原料乳进行验收；将除二十二碳六烯酸之外的配料进行投料；使用均质机进行均质，均质压力4-18Mpa；85-97℃下杀菌，浓缩；喷雾干燥得粉末；在得到的粉末中加入二十二碳六烯酸，混合即得。

(1)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉，创造性地在孕产妇配方乳粉中添加了一定量的具有特殊功能的生物活性物质——酪蛋白糖巨肽，使得本发明的孕产妇配方乳粉中酪蛋白糖巨肽的含量显著高于现有的孕产妇奶粉(仅含有牛乳中本身含有的微量酪蛋白糖巨肽，每100g乳粉中酪蛋白糖巨肽的含量仅为0.005g-0.05g)，可增强孕产妇免疫力、促进孕产妇肠道微生态健康等，有助于增进孕产妇健康。

并且，因其富含唾液酸，使得孕产妇配方乳粉中含有足量的唾液酸，其唾液酸含量远高于现有孕产妇奶粉，足量的唾液酸有利于促进婴幼儿智力发育和生长发育。孕产妇日常饮食中，唾液酸的摄入量并不可控，且因认知不足，现有的孕产妇奶粉中，仅含有乳粉原料牛乳中本身含有的微量唾液酸，唾液酸含量较低(低于0.1g/100g)。因此，本发明提供的高唾液酸含量的孕产妇配方乳粉具有重要意义，有助于保证孕妇摄入充足的唾液酸，促进婴幼儿的智力发育和生长发育。

同时，与酪蛋白糖巨肽搭配添加了低聚糖，一方面低聚糖可促进孕妇肠道微生态健康；另一方面，研究发现，母乳中唾液酸的存在形式以与低聚糖结合为主(人乳中，唾液酸73％与低聚糖结合，23.7％与蛋白结合，2.9％以自由基形式存在，0.4％与脂结合)，本发明的孕产妇配方乳粉中，与酪蛋白糖巨肽搭配添加低聚糖，可使得所述孕产妇配方乳粉(唾液酸和低聚糖有机结合)成分接近于孕期血清和母乳，有利于促进胎儿和婴幼儿的生长发育。

本发明首次发现，CGMP对孕产妇的身体健康及其胎儿和婴幼儿的生长发育均具有显著的促进作用。在妊娠后期母猪日粮中添加一定量的酪蛋白糖巨肽和低聚糖，有利于母猪健康及后代的生长发育：其对母猪的繁殖性能、对断奶仔猪生产性能、对母猪的脐带血成分均有显著影响；对母猪初乳和常乳质量有一定影响；且母猪粪便中的普氏杆菌(Prevolla)和梭杆菌(Fusobacterium)都显著高于对照组，说明低聚糖和酪蛋白糖巨肽改变了哺乳动物胃肠道的菌群结构，GOS和CGMP可能是通过影响母猪肠道内普罗氏菌(Prevotella)的丰度来提高其繁殖性能的。

(2)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉，对酪蛋白糖巨肽和低聚糖的添加量进行了大量的实验探索，最终确定了孕产妇配方乳粉中唾液酸和低聚糖的比例及含量(酪蛋白糖巨肽添加量较少时会导致唾液酸的日摄入量不足，且酪蛋白糖巨肽自身的功能性作用不能很好地发挥，过量时对人体亦有一定的危害；低聚糖同理)，使得二者可充分发挥作用，所得的孕产妇配方乳粉效果更佳。

(3)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉，对孕产妇配方乳粉的各组分进行了科学搭配，所得的孕产妇配方乳粉营养均衡，效果好。

(4)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉，GOS的原料是乳糖，而FOS的原料为蔗糖或菊粉；GOS是母乳中天然含有的，更适合母婴群体，因此，优选加入GOS。本发明的孕产妇配方乳粉中GOS的含量显著高于现有的孕妇奶粉(GOS的含量普不足1g/100g)。

(5)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉的制备方法，采用湿法添加工艺加入酪蛋白糖巨肽和低聚糖，有助于保证酪蛋白糖巨肽和低聚糖混合均匀。

(6)本发明实施例提供的孕产妇配方乳粉的制备方法，除DHA之外的其他的辅料均采用湿法添加工艺，保证辅料混合的均匀性；DHA采用干混加入的方式，可保证产品的风味。

附图说明

一个或多个实施例通过与之对应的附图中的图片进行示例性说明，这些示例性说明并不构成对实施例的限定。在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。

图1是本发明效果例中利用16s测序手段比较低剂量组和对照组的母猪的肠道菌群丰富度情况。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。

另外，为了更好的说明本发明，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明同样可以实施。在一些实施例中，对于本领域技术人员熟知的原料、元件、方法、手段等未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。

实施例1

1.一种孕产妇配方乳粉，所述孕产妇配方乳粉以生牛乳为主要原料，通过添加酪蛋白糖巨肽和低聚糖调制而成；每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.3g，低聚半乳糖6g，烟酸5.6mg，叶酸986μg，维生素A 600μg，维生素D 6.0μg，维生素K 40.0μg，维生素B1 1mg，DHA 37.0mg。

其中，添加的CGMP的原料为Arla Foods Ingredients公司的

表1

上述孕产妇配方乳粉中，唾液酸和低聚半乳糖的含量通过将所述孕产妇配方乳粉送至中国检验检疫科学研究院综合检测中心测得。烟酸、叶酸、维生素等营养成分的含量也均由中国检验检疫科学研究院综合检测中心测得。

上述孕产妇配方乳粉的总营养成分表见表2：

表2营养成分

2.上述孕产妇配方乳粉通过下述方法制得：

选择合格的供应商确定原料乳来源后进行验收；净乳后按照上述配方，投入除DHA之外的所有配料，使用均质机进行均质，均质压力15Mpa，打碎大的脂肪球；90℃下杀菌，浓缩达到规定浓度；经过高压泵(210-230bar)泵入喷雾塔在塔内进行蒸发干燥成均匀粉末；加入DHA，混合，包装成成品。

实施例2

1.一种孕产妇配方乳粉，所述孕产妇配方乳粉以生牛乳为主要原料，通过添加酪蛋白糖巨肽和低聚糖调制而成；每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.25g，低聚半乳糖6g，烟酸5mg，叶酸950μg，维生素A 500μg，维生素D 5.0μg，维生素K 35.0μg，维生素B10.9mg，DHA 30mg。

上述孕产妇配方乳粉中，添加的酪蛋白糖巨肽的原料同实施例1，制备过程中调整

上述孕产妇配方乳粉中，唾液酸和低聚半乳糖的含量的检测方法同实施例1。烟酸、叶酸、维生素等营养成分的含量的检测方法也同实施例1。

2.上述孕产妇配方乳粉采用同实施例1的制备工艺制得。

实施例3

1.一种孕产妇配方乳粉，所述孕产妇配方乳粉以生牛乳为主要原料，通过添加酪蛋白糖巨肽和低聚糖调制而成；每100g所述孕产妇配方乳粉中，包括：唾液酸0.4g，低聚半乳糖6g，烟酸5mg，叶酸950μg，维生素A 500μg，维生素D 5.0μg，维生素K 35.0μg，维生素B10.9mg，DHA 30mg。

上述孕产妇配方乳粉中，添加的酪蛋白糖巨肽的原料同实施例1，制备过程中调整

上述孕产妇配方乳粉中，唾液酸和低聚半乳糖的含量的检测方法同实施例1。烟酸、叶酸、维生素等营养成分的含量的检测方法也同实施例1。

2.上述孕产妇配方乳粉采用同实施例1的制备工艺制得。

效果例

对上述实施例的孕产妇配方乳粉的效果进行测试，具体如下。

1.不同剂量的功能配料饲喂妊娠后期母猪对其体况和繁殖性能的影响

(1)对照组：每天饲喂普通玉米豆粕日粮。

实验组(包括低剂量组和高剂量组)所用的配方：在普通玉米豆粕日粮加入功能配料(酪蛋白糖巨肽和低聚半乳糖)，使得换算后母猪对功能成分(质量比为1：20的唾液酸和低聚半乳糖)的日服用总剂量为10g/kg/天(低剂量组)和20g/kg/天(高剂量组)

(2)实验方法与结果

按照上述低剂量组、高剂量组和对照组，在母猪日粮中添加不同剂量的功能配料，自妊娠第80天开始饲喂至114天。

对母猪体况和繁殖性能的影响结果见表3。由表3可知，功能配料对母猪妊娠后期的体况无显著影响，具体表现为各组母猪的体重变化无显著差异(p＞0.05)。

但功能配料对母猪的窝产仔性能有显著影响，具体表现为：低剂量组的产活仔数显著高于对照组(14.78±0.32vs 12.82±0.35，p＜0.05)，高剂量组可以提高产活仔数，但是未达到显著水平(13.13±0.44vs 12.82±0.35，p＞0.05)；

低剂量组的健仔数也显著高于对照组(14.33±0.41vs 11.82±0.35，p＜0.05)，高剂量组可以提高健仔数，但是未达到显著水平(12.25±0.45vs 11.82±0.35，p＞0.05)；

三组之间的IUGR数(宫内生长受限)以及死胎数无显著差异；

此外，低剂量组的后代初生窝重(21.24±0.91kg vs 17.81±0.42kg，p＜0.05)和平均个体重(1.52±0.04kg vs 1.40±0.04kg，p＜0.05)显著高于对照组和高剂量组；

低剂量组的后代窝内初生重变异也是最小的(12.91±1.45kg)，显著低于对照组(18.27±1.89kg，p＜0.05)和高剂量组(17.42±0.82kg，p＜0.05)。

综上，功能配料的添加对母猪的繁殖性能有显著影响。

表3妊娠后期(80-114d)母猪日粮添加功能配料对母猪繁殖性能的影响(n＝11)

2.低剂量功能配料饲喂妊娠后期母猪对断奶仔猪生产性能的影响

上述妊娠后期饲喂低剂量功能配料的母猪(即低剂量组)，其断奶仔猪生产性能数据见表4。

由表4可知，其后代的断奶1日龄、7日龄、14日龄和21日龄的平均体重显著高于对照组，分别是1.52±0.04kg vs 1.40±0.04、2.58±0.08kg vs 2.33±0.07kg、4.22±0.13kg vs 3.60±0.17kg和6.29±0.12kg vs 5.48±0.21kg(p＜0.05)。

并且，低剂量组后代第1周和第2周的平均日增重也显著高于对照组，分别是161.94±8.52g vs 131.94±6.90g、234.58±9.79g vs 195.95±14.69g(p＜0.05)(表4)。

综上，功能配料的添加对断奶仔猪生产性能有显著影响。

表4妊娠后期母猪日粮添加功能配料对断奶仔猪生产性能的影响(n＝11)

3.低剂量的功能配料饲喂妊娠后期母猪对初乳和常乳的影响

上述数据显示，低剂量组效果更好，因此，对上述低剂量组进行进一步研究，低剂量组母猪对初乳和常乳的成分见表5。

由表5可知，低剂量组母猪的初乳中，乳脂、乳蛋白和乳糖含量都高于对照组，但是未达到显著水平；两组母猪在产后第7天的常乳中的乳成分(乳脂、乳蛋白和乳糖)也无显著差异。

综上，低剂量组功能配料的添加对母猪初乳和常乳质量有一定影响。

表5妊娠后期母猪日粮添加功能配料对初乳和常乳乳成分的影响(n＝11)

4.低剂量的功能配料饲喂妊娠后期母猪对母猪脐带血生化指标的影响

对低剂量组和对照组母猪的脐带血进行生化指标分析，结果表明：低剂量组母猪脐带血的IgA水平(1.16±0.07g/L vs 0.96±0.06g/L，p＜0.05)和IGF-1水平(59.13±2.30ng/mL vs 53.45±0.42ng/mL，p＜0.05)显著高于对照组。低剂量组母猪脐带血的血糖水平为0.13±0.02mmol/L，与对照组(0.08±0.02mmol/L)无显著差异(表6)。

综上，低剂量组功能配料的添加对母猪的脐带血有显著影响。

表6妊娠后期添加功能配料对母猪脐带血生化指标的影响(n＝11)

5.低剂量组和对照组母猪的粪便菌群丰富度情况

利用16s测序手段比较低剂量组和对照组的母猪的肠道菌群丰富度情况(图1)。在本研究中，母猪妊娠后期母体补充GOS和CGMP后，其粪便菌群结构发生了显著改变，具体地表现为：普罗氏菌(Prevotella)和梭杆菌(Fusobacterium)的丰度发生了显著上升。已有研究发现，普罗氏菌与生殖性能改善和脂肪酸生物合成显著关联，我们的实验数据也表明，母猪妊娠后期母体补充GOS和CGMP后，其繁殖性能得到了明显改善。因此，GOS和CGMP可能是通过影响母猪肠道内普罗氏菌(Prevotella)的丰度来提高其繁殖性能的。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。